הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

הרטבים של גילה
פסטו קשיו מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

5 דק'

פסטו קשיו מפנק עם בזיליקום ולימון: יוצא קרמי

קשיו טבעי הופך במעבד מזון לממרח חלק וקרמי, וכשמצרפים אליו בזיליקום טרי ושום מתקבלת כף ירוקה עם טעם עמוק ומרוכז. …

הקינוחים של גילה
עוגה ללא שמנת מתוקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

45 דק'

עוגה בלי שמנת מתוקה עם שוקולד: מפנקת ורכה

הבלילה יוצאת סמיכה ומבריקה כבר בקערה, וכשנכנסת לתנור היא מתיישרת לשכבה אחידה עם ניחוח קקאו חזק. זו עוגה ללא שמנת …

הקינוחים של גילה
מתכון לגלידת וניל במכונה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

15 דק'

גלידת וניל במכונה עם שמנת מתוקה: מפנקת

גרגרי וניל שחורים קטנים בתוך שמנת קרה עושים כאן את כל הקסם. התוצאה היא גלידת וניל חלקה, צפופה ונמסה בפה, …

הסלטים של גילה
סלט קולורבי ולימון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

0 דק'

סלט קולורבי עם לימון ושמיר: רענן וממכר

קולורבי פריך חתוך לגפרורים דקים, ומעליו מיץ לימון טרי, יוצר סלט שמרגישים בו מיד את הקראנץ’ והחמיצות. התיבול כאן קצר …

הדגים של גילה
דג סלמון במחבת עם ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 דק'

סלמון במחבת עם ירקות: מפנק ורך בלי תנור

פילה סלמון במחבת מקבל שכבה זהובה מבחוץ ובפנים נשאר עסיסי, וכל זה קורה מהר ובשליטה מלאה. מסביבו הירקות מקבלים חריכה …

הצמחוניים של גילה
פשטידת לקט ירקות פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

45 דק'

פשטידת לקט ירקות פרווה משגעת עם קראסט זהוב

לקט ירקות קפוא הופך בקלות לפשטידה גבוהה עם שוליים זהובים ומרכז רך. כשהיא יוצאת מהתנור שומעים פצפוץ עדין של הקרום, …

מאמרים מהמגזין של גילה

האם אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז

האם אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז: מה באמת יקרה

אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז, אבל ברוב המקרים התוצאה אחרי ההפשרה תהיה פחות מוצלחת: מרקם מימי, הפרדה של …

האם אפשר להקפיא מרק כתום

האם אפשר להקפיא מרק כתום: 9 טיפים שיצילו טעם ומרקם

כן, אפשר להקפיא מרק כתום, והוא בדרך כלל אחד המרקים שהקפאה מחמיאה להם. כדי לקבל טעם ומרקם טובים …

שמנת מתוקה פרווה

7 דברים שלא ידעתם על שמנת מתוקה פרווה

שמנת מתוקה פרווה היא תחליף לשמנת מתוקה חלבית, שמיועד להקצפה, לבישול ולרטבים בלי רכיבי חלב. היא מבוססת בדרך …

איך עושים פופקורן בסיר

פופקורן בסיר עם חמאה: ממכר ויוצא פריך ממש

הסיר מתחמם, השמן מתחיל לנצנץ, ואז מגיע הרגע הכי כיפי: ה״פופ״ הראשון שמודיע שהפופקורן בדרך. עם גרעינים טובים, …

למה עוגת גבינה צונחת

למה עוגת גבינה צונחת: 9 טעויות ומה עושים במקום

עוגת גבינה צונחת כי המבנה הפנימי שלה לא מספיק יציב כדי להחזיק את הנפח שנוצר באפייה. לרוב זה …

האם סלט בורגול משמין

האם סלט בורגול משמין: מה באמת קובע בצלחת

סלט בורגול לא “משמין” בפני עצמו. מה שקובע הוא גודל המנה, מה שמוסיפים לבורגול (שמן, אגוזים, גבינות), ומה …

כלי נגישות
- Powered by