הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

הרטבים של גילה
רוטב לפסטה עם אנשובי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

15 דק'

5 מרכיבים בלבד: רוטב אנשובי משגע לפסטה

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם. כשמחממים שמן זית ושום, ואז מוסיפים אנשובי, יש רגע קטן שהכול נמס …

הבשרים של גילה
סטייק צלעות בקר

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 דק'

הסטייק הצלעות של סבתא: סוד מפנק שממיס בפה

יש ריח אחד שמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם: בשר שנצרב במחבת כבדה, והחמאה עם השום שעולה למעלה וממלאת …

הרטבים של גילה
שמנת פטריות לרביולי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

20 דק'

לא שמנת ולא חמאה: רוטב פטריות מפנק לרביולי

יש ריחות שמחזירים אותי ישר לשולחן של פעם. הריח של פטריות על מחבת חמה, עם שום שמתחיל להזהיב, תמיד עושה …

המרקים של גילה
מרק תירס גינגר

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

40 דק'

לא שמנת ולא קמח: מרק תירס ג'ינג'ר מפנק

יש ימים שהמטבח מבקש מרק, כזה שמחמם את הלב עוד לפני שטועמים. אני זוכרת איך הריח של תירס מתוק שמתבשל …

הסלטים של גילה
סלט ירוק אסייתי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

0 דק'

10 מרכיבים בלבד: סלט ירוק אסייתי מפנק ומרענן

יש ימים שאני רק רוצה משהו רענן, מלא טעם, ועם ריח מהמטבח של פעם שמגיע דווקא מהרוטב. הסלט הזה נולד …

העוף של גילה
מתכון פאד תאי עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 דק'

פאד תאי עוף משגע ב-30 דקות בלי רוטב מוכן

יש ימים שאני רק רוצה מנה אחת בסיר או במחבת, שממלאת את הבית בריח מהמטבח של פעם אבל עם טוויסט …

מאמרים מהמגזין של גילה

קינואה תפוחה מה זה

קינואה תפוחה: מה זה ואיך משתמשים בלי להתאכזב

קינואה תפוחה היא קינואה שעברה “פיצוץ” בחום גבוה, כך שהגרגרים מתנפחים, נעשים קלים וקריספיים, ומקבלים מרקם דומה לדגני …

מתכונים של דג נסיכת הנילוס

נסיכת הנילוס: איך להכין דג מושלם בלי לייבש

דג נסיכת הנילוס הוא דג לבן ועדין שמתאים במיוחד למתכונים מהירים בתנור, במחבת ועל הגריל, כי הוא סלחן …

פסטה שמנת פסטו

לא שמנת ולא חמאה: פסטה פסטו מפנקת ב-20 דק'

יש ימים שהלב מבקש משהו מנחם, כזה שמחמם את הלב כבר מהריח הראשון. אצלי זה תמיד היה פסטה …

נקניקיות מיני

נקניקיות מיני: איך לבחור, לבשל ולשדרג בבית

נקניקיות מיני הן נקניקיות קטנות שמיועדות לאכילה מהירה או להגשה כנשנוש, והן מצליחות להיות גם נוחות וגם טעימות …

חזה עוף פילה

חזה עוף פילה יוצא יבש? כך עושים אותו עסיסי

חזה עוף פילה יכול לצאת עסיסי ורך כמעט בכל שיטה, אם מקפידים על שלושה דברים: עובי אחיד, בישול …

בורגול האם זה בריא

בורגול: בריא או סתם עוד פחמימה? התשובה תפתיע

בורגול הוא דגן מלא (ברוב המקרים) שעבר בישול וייבוש, ולכן הוא נחשב בחירה בריאה יחסית לפחמימות מעובדות. הוא …