הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

הרטבים של גילה
ציפוי שוקולד לעוגה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

5 דק'

3 מרכיבים בלבד: ציפוי שוקולד משגע לעוגה בבית

שוקולד מריר קצוץ דק שנמס לקערה חמה הוא הרגע שבו הכול משתנה בעוגה. כשאני מערבבת פנימה שמנת חמה, נוצרת שכבה …

הקינוחים של גילה
בצק סוכר לעוגה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

0 דק'

4 מרכיבים בלבד: בצק סוכר משגע לעוגה ביתית

אבקת הסוכר נושרת כמו שלג על השיש, וברגע שמתחילים ללוש היא נעלמת לתוך בצק לבן, חלק וגמיש. ככה אני יודעת …

המאפים של גילה
עלי חמציץ מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 דק'

לא תרד ולא מנגולד: פשטידת חמציץ מפנקת במחבת

עלי החמציץ מתכווצים במחבת תוך דקה, והחמיצות העדינה שלהם פתאום נהיית רכה ומעוגלת. בפעם הראשונה שהכנתי את זה בבית, הופתעתי …

הבשרים של גילה
פלאנק סטייק בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

25 דק'

פלאנק סטייק מפנק בתנור: רך ועסיסי בלי מנגל

נתח פלאנק שטוח ויפה, וכשמורחים עליו חרדל, שום ופפריקה הוא ישר מקבל צבע עמוק וברק שמבטיח טוב. אחרי כמה דקות …

הבשרים של גילה
אוסובוקו בסיר לחץ

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

1 שעה

אוסובוקו מפנק בסיר לחץ: רך ונימוח בלי שעות בישול

השחמת טבעות האוסובוקו עושה צליל קטן ומספק במחבת, וכבר אז מבינים שהולך להיות כאן סיר של בית. כשהמח עצם מתחיל …

המאפים של גילה
עוגיות שמן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

15 דק'

3 מרכיבים בלבד: עוגיות שמן מפנקות שנמסות בפה

הבצק של עוגיות שמן מתחיל ברגע קטן ומספק: השמן נטמע בסוכר, והכף מתחילה להשאיר שבילים מבריקים בקערה. תוך דקות מרגישים …

מאמרים מהמגזין של גילה

חלומי מתכון

8 מרכיבים בלבד: חלומי ממכר שמוכן ב-20 דקות

קוביות חלומי שמתחילות להשחים במחבת עושות לי סדר בראש. שומעים את הצריבה הקטנה הזו, ורואים איך הגבינה מקבלת …

איך להכין פלטת גבינות

איך להכין פלטת גבינות בבית: 10 טעויות ומה לעשות במקום

כדי להכין פלטת גבינות טובה, בוחרים 3–5 גבינות בסגנונות שונים, מוסיפים 2–4 מרקמים מתוקים ומלוחים מסביב, ומסדרים כך …

פשטידות פרווה

פשטידות פרווה: איך יוצא עשיר בלי חמאה וגבינה

פשטידות פרווה יכולות לצאת עשירות, יציבות ועסיסיות גם בלי חמאה, שמנת או גבינה, אם בונים נכון את שלושת …

סלטים מפוארים

7 טריקים לסלטים מפוארים שנראים כמו מסעדה בבית

סלטים מפוארים הם לא עניין של עלים יקרים, אלא של מבנה נכון, רוטב מאוזן ותוספת אחת שמביאה קראנץ’ …

הפשרת עוף על השיש

הפשרת עוף על השיש: למה זה מסוכן ומה עושים במקום

הפשרת עוף על השיש מסוכנת כי שכבת העוף החיצונית מתחממת מהר לטווח טמפרטורות שבו חיידקים מתרבים, בזמן שהחלק …

איך לשמור תפוחי אדמה מקולפים

איך לשמור תפוחי אדמה מקולפים בלי שיתחמצנו וירקיבו

כדי לשמור תפוחי אדמה מקולפים בצורה בטוחה ויפה, שומרים אותם שקועים במים קרים במקרר, בכלי נקי וסגור, ומחליפים …

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by