הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

התוספות של גילה
מתכון קינואה לילדים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

20 דק'

קינואה משגעת לילדים שמוכנה ב-20 דקות לכל המשפחה

הילדים שלנו אוהבים אוכל פשוט וחם שמזכיר להם בית. כשהתחלתי להכין להם קינואה, הבנתי שהסוד הוא בטעם העדין ובמרקם הנימוח. …

הסלטים של גילה
סלט פלפלים עם חציל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

40 דק'

לא סלט חצילים רגיל: הסוד לפלפלים וחצילים שנמסים בפה

הריח של חצילים ופלפלים קלויים על האש תמיד מחזיר אותי אל המטבח של פעם, ליום שישי בצהריים. אמא שלי הייתה …

הדגים של גילה
ציפוי לדג מטוגן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

15 דק'

ציפוי לדג מטוגן של סבתא: הסוד לציפוי מושלם ונמס בפה

ריח הדגים המטוגנים שמילא את הבית בכל יום שישי בצהריים הוא אחד הזיכרונות החזקים ביותר שלי מבית ילדותי. סבתא שלי …

המרקים של גילה
מתכון מרק ירקות עם עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

שעה ו-20 דק'

מרק עוף עם ירקות של סבתא: הסוד הנוסטלגי לקערה מנחמת

הריח של מרק ירקות עם עוף מבעבע על הכיריים תמיד מחזיר אותי לילדות המאושרת שלי. בכל פעם שהתחיל הגשם הראשון, …

הדגים של גילה
לברק עם ניוקי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

20 דק'

לברק משגע עם ניוקי במחבת: לא פסטה ולא אורז

יש מנות שמריחות לי ישר כמו שישי בבית, גם כשמכינים אותן באמצע השבוע. לברק עם ניוקי זו בדיוק מנה כזאת, …

הצמחוניים של גילה
כרובית אפויה עם רוטב צ ילי מתוק

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

35 דק'

כרובית אפויה משגעת: רוטב צילי מתוק ב-35 דק'

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של פעם, וזה הריח של כרובית בתנור כשהשוליים מתחילים להשחים. בבית תמיד קראו …

מאמרים מהמגזין של גילה

4 chefs

הסוד של 4 שפים גדולים לשדרוג המטבח הביתי

הסוד לבישול ביתי ברמה של מסעדה נעשה פשוט להבנה כאשר אנחנו מפרקים אותו לארבעה עקרונות יסוד שנלקחו מגדולי …

דיו קלמרי

הסוד של השפים לבישול עם דיו קלמרי במטבח הביתי

דיו קלמרי הוא נוזל כהה המופק משקי הדיו של דיונונים ומשמש כחומר גלם קולינרי ייחודי להעשרת הטעם והצבע …

תבלינים חריימה

התבלין הסודי שאתם חייבים להוסיף לחריימה שלכם

תערובת התבלינים המסורתית לחריימה מבוססת על שילוב מדויק בין פפריקה מתוקה וחריפה, שום כתוש טרי, כמון וקימל טחון …

פטוצ יני לינגוויני

הסוד להבדל בין פטוצ'יני ללינגוויני שעושה את כל המנה

ההבדל המרכזי בין פטוצ'יני ללינגוויני טמון ברוחב ובצורת החיתוך של אטריית הפסטה, המשפיעים ישירות על התאמתה לרטבים שונים. …

זמן בישול בטטה

כמה זמן באמת צריך לבשל בטטה כדי שתהיה מושלמת

זמן בישול בטטה משתנה בהתאם לשיטת ההכנה ולגודל הנתחים שאתם מבשלים. בישול של קוביות בטטה במים רותחים נמשך …

קינואה קטוגני

האם קינואה מתאימה לקיטו והתחליף שישנה את חייכם

קינואה אמיתית אינה נחשבת למזון קטוגני קלאסי בשל כמות הפחמימות הגבוהה שבה, המגיעה לכ-21 גרם פחמימות נטו לחצי …