הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

התוספות של גילה
אנטיפסטי עם ברוקולי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

40 דק'

לא תפוחי אדמה ולא חציל: אנטיפסטי ברוקולי מפנק

אנטיפסטי זה אחד הריחות הכי נוסטלגיים שאני מכירה, ריח מהמטבח של פעם שממלא את הבית בשקט טוב. אצלי זה תמיד …

המאפים של גילה
לחם שקשוקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

30 דק'

8 מרכיבים בלבד: לחם שקשוקה משגע שמחמם את הלב

יש ימים שהבית מבקש משהו מסורתי, כזה שממלא את האוויר בריח מהמטבח של פעם. לחם שקשוקה הוא בדיוק הרגע הזה, …

הסלטים של גילה
לחמנינה סלט בורגול

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

0 דק'

לא אורז ולא קוסקוס: סלט בורגול מפנק שממכר

יש ימים שאני רק רוצה קערה אחת גדולה שתעשה לי סדר בלב ובצלחת. ככה נולד אצלי בבית הסלט הזה, סלט …

הסלטים של גילה
סלט בורגול מתכון 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

0 דק'

סלט בורגול מפנק ב-10 דקות, בלי בישול בכלל

יש ימים שאני רק רוצה משהו מרענן, רענן ומלא טעם, כזה שמריח ישר ריח מהמטבח של פעם אבל מרגיש קליל …

הסלטים של גילה
סלט חזה עוף

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

12 דק'

לא מיונז ולא שמנת: סלט חזה עוף מפנק ומרענן

יש סלטים שאני מכינה כשאני רוצה משהו מרענן אבל גם מנחם, כזה שמרגיש ארוחה אמיתית בקערה. סלט חזה עוף הזה …

התוספות של גילה
שעועית לבנה גדולה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

שעה ו-40 דק'

לא פסטה ולא אורז: שעועית לבנה מפנקת שמחממת

יש ימים שהלב מבקש סיר אחד, כזה שעומד על האש וממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. שעועית לבנה גדולה …

מאמרים מהמגזין של גילה

שוק טלה נתח קצבים

שוק טלה: איך מוציאים ממנה רכות בלי לייבש

שוק טלה היא נתח קצבים עשיר בטעם, עם הרבה קולגן, ולכן היא מצליחה במיוחד בבישול ארוך או צלייה …

מקרל מעושן ערך תזונתי

מקרל מעושן: עד כמה הוא בריא ומה חשוב לדעת

מקרל מעושן הוא דג שמספק חלבון איכותי, שומן אומגה 3, ויטמין D ו-B12 בכמות גבוהה ביחס לרוב המזונות. …

פורל כספית

פורל כספית — מה זה בדיוק ואיך מכינים בלי לייבש

פורל כספית הוא פורל בעל עור מבריק-כסוף וטעם עדין, שנחשב לדג מים מתוקים שמתנהג במטבח כמעט כמו סלמון …

פילה בקר או סינטה

פילה בקר או סינטה — איך בוחרים בלי להתבלבל

פילה בקר מתאים כשאתם רוצים ביס רך במיוחד וטעם עדין, עם כמעט אפס התעסקות בשומן וגידים. סינטה מתאימה …

איך חותכים פיקניה

איך חותכים פיקניה — הטעות שהורסת את הביס

כדי לחתוך פיקניה נכון, מזהים קודם את כיוון הסיבים ואז פורסים נגד הסיבים לפרוסות בעובי שמתאים לשיטת הבישול. …

מרק בטטה כמה קלוריות

מרק בטטה: כמה קלוריות יש בקערה באמת

מרק בטטה מכיל בדרך כלל 80–150 קלוריות לכוס (כ-240 מ״ל), תלוי אם הכנתם אותו על בסיס ירקות ומים …