הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים

העוף של גילה
פילה עוף מתכון מנצח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 דק'

פילה עוף עם שום ולימון: מנצח ומפנק במחבת

רצועות פילה עוף דקות מקבלות צריבה מהירה במחבת, ואז נכנסות לרוטב שום ולימון שמצטמצם ומצפה כל ביס. הטעם יוצא מאוזן: …

העוף של גילה
פילה עוף מתכון מנצח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 דק'

פילה עוף עם שום ולימון: מנצח ומפנק במחבת

רצועות פילה עוף דקות מקבלות צריבה מהירה במחבת, ואז נכנסות לרוטב שום ולימון שמצטמצם ומצפה כל ביס. הטעם יוצא מאוזן: …

העוף של גילה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

7-8 שעות

עוף בסיר בישול איטי עם שום ולימון: ממכר ורך

נתחי עוף שמבלים שעות בחום נמוך יוצאים רכים במיוחד, והם סופגים לתוכם רוטב שום, לימון ופפריקה עד שכל ביס מרגיש …

המאפים של גילה
מתכון לפיתות במחבת

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

20 דק'

פיתות במחבת עם יוגורט: מפנקות ורכות בלי תנור

הבצק פה נעים בידיים, רך וגמיש, ומהר מאוד הוא נהיה כדורים חלקים שמחכים להיכנס למחבת חמה. בזמן האפייה שומעים חריכה …

המאפים של גילה
פשטידה ללא קמח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

45 דק'

פשטידה ללא קמח עם ירקות וגבינות: ממכרת ועסיסית

המרקם הכי חשוב בפשטידה ללא קמח הוא האיזון בין ביצים לגבינות: בפנים היא יוצאת יציבה אבל עדיין עסיסית, ובשוליים מתקבל …

הבשרים של גילה
אנטריקוט בתנור בישול ארוך

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

3 שעות ו-20 דק'

אנטריקוט בתנור בישול ארוך עם יין: מפנק ורך

אנטריקוט בתנור בבישול ארוך מתחיל במחבת חמה שמקרמלת את החוץ, וממשיך לתבנית סגורה שבה הבשר מתרכך לאט. היין והציר יוצרים …

מאמרים מהמגזין של גילה

עוגיות על בסיס שמן

למה עוגיות על בסיס שמן יוצאות לפעמים שטוחות מדי

עוגיות על בסיס שמן הן עוגיות שבהן השומן העיקרי הוא שמן נוזלי במקום חמאה או מרגרינה, ולכן המרקם …

טורטיות ממולאות לאירוח חלבי

טורטיות ממולאות לאירוח חלבי: 10 טריקים שמרימים שולחן

טורטיות ממולאות לאירוח חלבי הן דרך מהירה ומרשימה להגיש הרבה ביסים קטנים עם מינימום בלגן ומקסימום גמישות בטעמים. …

האם אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז

האם אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז: מה באמת יקרה

אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז, אבל ברוב המקרים התוצאה אחרי ההפשרה תהיה פחות מוצלחת: מרקם מימי, הפרדה של …

האם אפשר להקפיא מרק כתום

האם אפשר להקפיא מרק כתום: 9 טיפים שיצילו טעם ומרקם

כן, אפשר להקפיא מרק כתום, והוא בדרך כלל אחד המרקים שהקפאה מחמיאה להם. כדי לקבל טעם ומרקם טובים …

שמנת מתוקה פרווה

7 דברים שלא ידעתם על שמנת מתוקה פרווה

שמנת מתוקה פרווה היא תחליף לשמנת מתוקה חלבית, שמיועד להקצפה, לבישול ולרטבים בלי רכיבי חלב. היא מבוססת בדרך …

איך עושים פופקורן בסיר

פופקורן בסיר עם חמאה: ממכר ויוצא פריך ממש

הסיר מתחמם, השמן מתחיל לנצנץ, ואז מגיע הרגע הכי כיפי: ה״פופ״ הראשון שמודיע שהפופקורן בדרך. עם גרעינים טובים, …

כלי נגישות
- Powered by