הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

ירך הודו עם עצם בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

שעתיים

ירך הודו עם עצם בתנור עם שום ותבלינים: משגע ורך

ירך הודו עם עצם בתנור יוצאת הכי טעימה כשנותנים לעור להשחים לאט והעצם מחזירה פנימה עסיסיות. ברגע שהשום והפפריקה פוגשים ...

פילה בקר במחבת עם יין אדום

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

30 דק'

פילה בקר במחבת עם יין אדום: מפנק ורך במיוחד

פילה בקר טוב מתחיל במחבת חמה מאוד ושכבה דקה של שמן, ואז שומעים את הצריבה הראשונה שמסמנת שאנחנו בדרך למנה ...

אוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

שעתיים ו-50 דק'

אוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה: מפנק ורך במיוחד

אוסובוקו טוב מתחיל בחתיכות שוק עם עצם ומח עצם, שנצלים קצת עד שהן מקבלות צבע עמוק. אחר כך הכול נכנס ...

מתכון לבשר צוואר בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

3 שעות ו-30 דק'

בשר צוואר בתנור עם בצל ויין: תוצאה מפנקת

בשר צוואר בתנור מתחיל בשכבה נדיבה של בצל מקורמל קלות, ואז מגיע הרגע הכיפי: צולים את הנתח עד שהוא מקבל ...

תבשיל כבש בסיר

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

שעתיים ו-15 דק'

תבשיל כבש בסיר עם חומוס ותבלינים: מפנק ונמסות

קוביות כבש שמקבלות צריבה טובה בסיר יוצרות שכבה קרמלית כהה בתחתית, והיא כל הסוד לטעם עמוק. אחר כך נכנסים בצל, ...

אוסובוקו בתנור בנייר כסף

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

שעתיים ו-45 דק'

אוסובוקו בתנור עם ירקות שורש: מפנק ורך

נתחי אוסובוקו עטופים בנייר כסף יוצאים מהתנור רכים מאוד, עם רוטב סמיך שמצטבר בתחתית החבילה. הבישול האיטי עושה קסם למח ...

סטייק עין בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

30-45 דק'

סטייק עין בתנור עם חמאה ושום: מפנק ורך

שכבת שומן דקה שנמסה לאט על סטייק עין יוצרת עסיסיות שקשה להתעלם ממנה. בתנור החום עוטף את הבשר בצורה אחידה, ...

סטייק פילה במחבת

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 דק'

סטייק פילה במחבת עם חמאה ושום: מפנק ורך

חמאה שמבעבעת במחבת חמה, שן שום שנמעכת קלות ורוזמרין שמתחיל לשחרר ריח עמוק וצלוי: ככה סטייק פילה במחבת מקבל קרום ...

בשר מספר 8 מתכון בסיר על הגז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

3 שעות ו-15 דק'

בשר מספר 8 בסיר על הגז עם רוטב משגע ורך

נתחי בשר מספר 8 אוהבים זמן וסבלנות, ובסיר על הגז הם מקבלים בדיוק את מה שהם צריכים: רוטב עמוק, בצל ...

בקר בסיר לחץ

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

55 דק'

בקר בסיר לחץ עם יין ועשבי תיבול: מפנק ורך

קוביות בקר שמקבלות צריבה טובה ואז נכנסות לסיר לחץ עם בצל, שום, יין אדום וציר חם, הופכות תוך זמן קצר ...

בריסקט בתנור עם בצל ושום

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

3 שעות ו-35 דק'

בריסקט בתנור עם בצל ושום: מפנק ורך במיוחד

פרוסות בריסקט שמתחילות קשות ונוקשות, יוצאות מהתנור רכות ונחתכות בלי מאבק, עם רוטב כהה וסמיך שמצפה כל ביס. הבצל נמס ...

גוש אנטריקוט קפוא מתכון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

שעה ו-30 דק'

גוש אנטריקוט קפוא עם שיטה משגעת לצלייה אחידה

נתח אנטריקוט קפוא יכול לצאת עסיסי ושחום יפה, גם בלי להסתבך. הסוד הוא חימום עדין שמפשיר ומייבש את פני השטח, ...

מוסקה חצילים ובשר בתנור

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

שעה

מוסקה חצילים ובשר עם בשמל משגע: שכבות רכות

פרוסות חציל שמזהיבות בתנור, ואז נכנסות לתבנית בשכבות עם רוטב בשר ועגבניות, זה כל הקסם של המנה הזאת. למעלה יושב ...

צלי בשר בתנור

זמן הכנה:

25-35 דק'

כמות:

3 שעות ו-30 דק'

צלי בשר בתנור עם בצל ושום: מפנק ורך שמתפרק

פרוסות הבצל בתחתית התבנית הופכות בתנור לרכות ומתוקות, והן מחזיקות את נתח הבשר מעליהן כמו מיטה עסיסית. כשהשום והחרדל מתחברים ...

פשטידת בשר טחון בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

שעה

פשטידת בשר טחון עם תפוחי אדמה: מפנק ועסיסי

שכבת תפוחי אדמה זהובה, ומעליה מילוי בשר טחון עסיסי עם בצל מטוגן ותבלינים שממלאים את הבית בריח משגע. בתנור הכול ...

פילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

שעה ו-10 דק'

פילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה מפנק ב-90 דק'

שום כתוש עם רוזמרין ומעט חרדל נמרחים על פילה בקר קר מהמקרר, וכבר ברגע הזה המטבח מתחיל להריח כמו ארוחת ...

בשר פילה מדומה בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

2 שעות ו-35 דק'

בשר פילה מדומה משגע בתנור: רך בלי עבודה קשה

הנתח נראה בהתחלה פשוט, אבל אחרי הצריבה הקצרה הוא מקבל שכבה זהובה שמריחה כמו שבת. כשפותחים את התנור בסוף, שומעים ...

נתח אונטריב בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

3 שעות ו-15 דק'

אונטריב משגע בתנור: נתח רך בלי בישול שעות

השומן באונטריב מתחיל לבעבע לאט, ובתבנית נאספים מיצים כהים שמריחים כמו בית. ברגע הזה אני יודעת שיש לנו ארוחה שתעשה ...

123…72 הבא
כלי נגישות
- Powered by