הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

צלי כתף עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

3 שעות

הצלי המפנק של שישי: כתף עם שעועית ירוקה ברוטב

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם, כשסיר כבד עומד על האש לאט לאט ומחמם את הלב. צלי כתף ...

סטייק אזול

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 דק'

לא גריל ולא מחבת: סטייק אזול מפנק בתנור

פעם ראשונה שטעמתי סטייק אזול בבית, זה היה בערב חורפי שכולנו רצינו משהו מדהים ומנחם בלי יותר מדי התעסקות. מהר ...

מוסקה בתנור מתכון

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

שעה ו-15 דק'

המוסקה הכי מפנקת בתנור: ריח של פעם בכל הבית

מוסקה בתנור תמיד מחזירה אותי לריח מהמטבח של פעם, כשהתבנית יוצאת חמה והבית כולו מתמלא בניחוח חצילים קלויים ורוטב עגבניות ...

אורז עם קציצות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

55 דק'

גיליתי אורז עם קציצות משגע שמחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי ישר למטבח של פעם: סיר אורז שמתבשל לאט, ובתוכו קציצות שמטגנות את כל הבית ...

בשר צלי כתף מספר 5 מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

3 שעות

לא טלה ולא עוף: צלי כתף 5 מפנק שמתפרק בסיר

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם, וזה הריח של צלי שמתבשל לאט וממלא את הבית בשקט ...

צלעות בקר בסיר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

שעתיים ו-45 דק'

צלעות בקר משגעות: סיר מסורתי שמחמם את הלב

יש ימים שאני רק פותחת את המכסה של הסיר, והריח הזה עושה לי סדר בלב. צלעות בקר בסיר הן בדיוק ...

כרוב ממולא בשר וקינואה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

שעה ו-15 דק'

הכרוב הממולא הכי מפנק: עם בשר וקינואה עסיסיים

יש ריח אחד שמחזיר אותי מיד לריח מהמטבח של פעם, וזה ריח של כרוב מתבשל ברוטב עגבניות. בבית תמיד ידענו ...

כתף טלה לראש השנה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

3 שעות ו-5 דק'

כתף טלה משגע לראש השנה: נימוח בתנור ב-3 שעות

בערב ראש השנה, עוד לפני שמדליקים נרות, יש רגע קטן שאני הכי אוהבת. הריח המדהים של טלה בתנור מתערבב עם ...

גולש צלעות בקר בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

3 שעות ו-20 דק'

גולש צלעות בקר משגע בתנור שמחמם את הלב

יש מנות שבאות אליי ישר עם ריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שהסיר בכלל על האש. גולש צלעות בקר בתנור ...

מוסקה תפוחי אדמה ובשר בתנור

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

שעה ו-10 דק'

המוסקה המשגעת שמחממת את הלב לחג ולכל השנה!

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם: שכבות בתנור שמבעבעות לאט, והרוטב מטפס בין תפוחי האדמה ...

מוסקה חצילים דיאטטית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

שעה ו-5 דק'

מוסקה חצילים דיאטטית מפנקת: רוטב עשיר בלי טיגון

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של פעם, וזה הריח של חצילים שנצלים ומתרככים לאט. בבית, מוסקה תמיד הייתה ...

קבב כורדי מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 דק'

הקבב הכורדי של סבתא: סוד עסיסי שמפנק בבית

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שטועמים. זה הרגע שבו בצל קצוץ פוגש בשר ...

חזה אווז על המבורגר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

15 דק'

חזה אווז מפנק על המבורגר: עסיסי בלי גריל בכלל

יש מנות שמחזירות אותי ישר למטבח הביתי של פעם, לריח שמטייל בבית ומכריז שיום מיוחד הגיע. חזה אווז על המבורגר ...

קבב סינייה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

45 דק'

קבב סינייה משגע בתבנית אחת: מפנק לחג ולכל השנה!

יש מנות שמספיק שהן נכנסות לתנור, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. קבב סינייה הוא בדיוק כזה: בשר עסיסי, ...

פילה בקר עם רוטב

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

35 דק'

פילה בקר מפנק בתנור: רוטב משגע בלי יין בכלל

יש מנות שאני שומרת לרגעים שמבקשים קצת טקס במטבח. פילה בקר עם רוטב הוא בדיוק כזה, מסורתי, חגיגי, ומחמם את ...

קציצות בקר חלבון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

35 דק'

10 מרכיבים בלבד: קציצות בקר חלבון מפנקות

יש ריח אחד שמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם, וזה הריח של קציצות שמתחילות להיטגן קלות ואז נכנסות לרוטב. ...

סטייק שפונדרה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

3 שעות

סטייק שפונדרה מפנק בתנור שממיס בפה (סוד הרכות)

יש מנות שמספיק שהן נכנסות לתנור כדי שהבית כולו יתמלא ריח מהמטבח של פעם. סטייק שפונדרה הוא בדיוק כזה, מתכון ...

פיתה רוסטביף

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

שעה ו-10 דק'

לא פלאפל ולא שווארמה: פיתה רוסטביף מפנקת

יש ימים שהריח מהמטבח של פעם פשוט תופס אותי באמצע היום. אני זוכרת איך רוסטביף היה “הבשר של שבת”, כזה ...

12364 הבא