הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

פסטו קשיו מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

5 דק'

פסטו קשיו מפנק עם בזיליקום ולימון: יוצא קרמי

קשיו טבעי הופך במעבד מזון לממרח חלק וקרמי, וכשמצרפים אליו בזיליקום טרי ושום מתקבלת כף ירוקה עם טעם עמוק ומרוכז. ...

רוטב לסלמון בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

15 דק'

רוטב לסלמון בתנור עם חרדל ודבש: מפנק וממכר

האיזון בין חרדל, דבש ומיץ לימון הוא כל הסוד לרוטב שמצפה סלמון בתנור בשכבה מבריקה וזהובה. בזמן האפייה הרוטב מסמיך ...

רוטב שום לימון לדג מטוגן

זמן הכנה:

12 דק'

כמות:

0 דק'

רוטב שום לימון לדג מטוגן: מפנק וממכר

השום נמעך למשחה חלקה, הלימון נסחט טרי, וברגע שמתחילים לטרוף הכול יחד מתקבל רוטב לבן-בהיר עם ברק עדין. הטעם חד ...

בצל מקורמל במחבת

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

45 דק'

בצל מקורמל במחבת עם חמאה ושמן: מפנק ושחום

פרוסות בצל דקות שמתחילות להתרכך במחבת הופכות לאט-לאט לזהב עמוק, עם מתיקות טבעית שמרגישים כבר מהריח. כאן הסוד הוא אש ...

רוטב חרדל לסלט

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

0 דק'

3 מרכיבים בלבד: רוטב חרדל מפנק לסלט שתמיד מצליח

חרדל חלק, שמן זית ולימון נסחטים יחד לצנצנת, וכבר בשקשוק הראשון נולד רוטב סמיך שמצפה את הכף כמו משי. את ...

ציפוי שוקולד לעוגה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

5 דק'

3 מרכיבים בלבד: ציפוי שוקולד משגע לעוגה בבית

שוקולד מריר קצוץ דק שנמס לקערה חמה הוא הרגע שבו הכול משתנה בעוגה. כשאני מערבבת פנימה שמנת חמה, נוצרת שכבה ...

מתכון לבשמל פרווה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

10 דק'

לא שמנת ולא חמאה: בשמל פרווה מפנק וסמיך

הקמח הלבן פוגש שמן בסיר קטן, ותוך דקה-שתיים הוא משנה צבע לקרם עדין ומתחיל להפיץ ריח אגוזי. בדיוק ברגע הזה ...

ממרח סרדינים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

0 דק'

5 מרכיבים בלבד: ממרח סרדינים מפנק ללחם טרי

הסרדינים נמעכים במזלג תוך דקה והקערה מתמלאת בקרמיות עדינה, עם נגיעת לימון שמקפיצה הכול. זה מסוג המתכונים שמציל ארוחת ערב ...

רוטב לסלט חסה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

0 דק'

5 מרכיבים בלבד: רוטב חסה מפנק שכל אחד מצליח

החסה כבר רחוצה ומיובשת, ואז מגיע הרגע שבו הרוטב נוגע בעלים ונשמע רחש עדין של ערבוב בקערה. המרקם הופך מיבש ...

בשמל פרווה למוסקה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 דק'

לא שמנת ולא חמאה: בשמל פרווה מפנק למוסקה

רוטב הבשמל מתחיל ברגע הקטן הזה שמערבבים קמח עם שמן בסיר, והכול הופך למשחה חלקה בצבע זהוב בהיר. שם בדיוק ...

רוטב יין אדום לפילה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

20-25 דק'

רוטב יין אדום משגע לפילה: מוכן ב-20 דק'

היין האדום מתחיל לבעבע במחבת, והכפית כבר מרגישה איך הנוזל נהיה סמיך ומבריק. בשלב הזה המטבח מתמלא ריח עמוק של ...

מטבל יוגורט שמיר

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

0 דק'

5 מרכיבים בלבד: מטבל יוגורט שמיר מפנק וממכר

השמיר הקצוץ הוא הדבר הראשון שממלא לי את הקערה בירוק חי, וכבר בשלב הזה מרגישים איך הטעם הולך להיות חד ...

בשמל ללא גלוטן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 דק'

בשמל ללא גלוטן מפנק: מוכן ב-10 דקות, בלי קמח רגיל

אני מתחילה את הבשמל הזה ברגע הכי חשוב שלו: כשהחמאה נמסה והקמח ללא גלוטן נכנס פנימה, נוצרת משחה חלקה שמריחה ...

גנאש שוקולד לציפוי עוגה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 דק'

3 מרכיבים בלבד: גנאש שוקולד מפנק לעוגה מושלמת

אני תמיד מחכה לרגע שבו השמנת החמה פוגשת את השוקולד הקצוץ, וכל המטבח מתמלא בניחוח שוקולדי עמוק. זה הרגע שבו ...

רוטב לשרימפס מטוגן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

0 דק'

לא מיונז ולא קטשופ: רוטב מפנק לשרימפס מטוגן

אני מערבבת מיונז עם מיץ לימון טרי, ובדיוק ברגע שהמרקם נהיה חלק ומבריק אני יודעת שהרוטב הזה הולך לחסל את ...

בשמל מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 דק'

בשמל מפנק ב-10 דקות, בלי גושים בכלל

בשמל זה הריח מהמטבח של פעם שמחזיר אותי ישר לסירים של שישי. אני זוכרת איך הייתי עומדת ליד הכיריים, מחכה ...

רוטב פסטו רביולי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

5 דק'

5 מרכיבים בלבד: פסטו רביולי מפנק שנמס בפה

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח הביתי של פעם, לרגע הזה שמועכים עשבים ירוקים ושומעים את השום נמעך, והכול מתמלא ...

רוטב עגבניות איטלקי מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

45 דק'

7 מרכיבים בלבד: רוטב עגבניות מפנק שלא תאמינו קל

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם. רוטב עגבניות איטלקי טוב עושה את זה בשנייה, עם בצל שמתרכך לאט ...

123…32 הבא
כלי נגישות
- Powered by