המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

עוגיות על בסיס שמן

למה עוגיות על בסיס שמן יוצאות לפעמים שטוחות מדי

עוגיות על בסיס שמן הן עוגיות שבהן השומן העיקרי הוא שמן נוזלי במקום חמאה או מרגרינה, ולכן המרקם ...

טורטיות ממולאות לאירוח חלבי

טורטיות ממולאות לאירוח חלבי: 10 טריקים שמרימים שולחן

טורטיות ממולאות לאירוח חלבי הן דרך מהירה ומרשימה להגיש הרבה ביסים קטנים עם מינימום בלגן ומקסימום גמישות בטעמים. ...

האם אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז

האם אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז: מה באמת יקרה

אפשר להקפיא סלט חצילים במיונז, אבל ברוב המקרים התוצאה אחרי ההפשרה תהיה פחות מוצלחת: מרקם מימי, הפרדה של ...

האם אפשר להקפיא מרק כתום

האם אפשר להקפיא מרק כתום: 9 טיפים שיצילו טעם ומרקם

כן, אפשר להקפיא מרק כתום, והוא בדרך כלל אחד המרקים שהקפאה מחמיאה להם. כדי לקבל טעם ומרקם טובים ...

שמנת מתוקה פרווה

7 דברים שלא ידעתם על שמנת מתוקה פרווה

שמנת מתוקה פרווה היא תחליף לשמנת מתוקה חלבית, שמיועד להקצפה, לבישול ולרטבים בלי רכיבי חלב. היא מבוססת בדרך ...

איך עושים פופקורן בסיר

פופקורן בסיר עם חמאה: ממכר ויוצא פריך ממש

הסיר מתחמם, השמן מתחיל לנצנץ, ואז מגיע הרגע הכי כיפי: ה״פופ״ הראשון שמודיע שהפופקורן בדרך. עם גרעינים טובים, ...

למה עוגת גבינה צונחת

למה עוגת גבינה צונחת: 9 טעויות ומה עושים במקום

עוגת גבינה צונחת כי המבנה הפנימי שלה לא מספיק יציב כדי להחזיק את הנפח שנוצר באפייה. לרוב זה ...

האם סלט בורגול משמין

האם סלט בורגול משמין: מה באמת קובע בצלחת

סלט בורגול לא “משמין” בפני עצמו. מה שקובע הוא גודל המנה, מה שמוסיפים לבורגול (שמן, אגוזים, גבינות), ומה ...

איזה בשר מתאים למרק

איזה בשר מתאים למרק: הבחירות שעושות את ההבדל

הבשר שמתאים למרק הוא בשר שמכיל גם שריר שעובד קשה וגם רקמת חיבור, כדי שיתבשל לאט, יישאר עסיסי, ...

פופקורן בסיר בלי שמן

פופקורן בסיר בלי שמן: ממכר ופריך עם 4 טעמים

גרעיני תירס קטנים הופכים בסיר חם לקערה מלאה פופקורן לבן, פריך וממכר, בלי טיפה של שמן. הסוד פה ...

כמה זמן מרק יכול להיות במקרר

כמה זמן מרק יכול להיות במקרר: 9 טעויות נפוצות

ברוב המקרים מרק יכול להישמר במקרר 3 עד 4 ימים, כל עוד מקררים אותו מהר ושומרים בקופסה סגורה. ...

איך להקפיא קציצות מבושלות

איך להקפיא קציצות מבושלות: השיטה שלא הורסת מרקם

כדי להקפיא קציצות מבושלות בלי להרוס מרקם וטעם, מקררים אותן מהר, מקפיאים בהקפאה מהירה בשכבה אחת, ואז מאחסנים ...

מרקים לתינוקות בני 6 חודשים

מרקים לתינוקות בני 6 חודשים: מה באמת חשוב לדעת

מרקים לתינוקות בני 6 חודשים צריכים להיות חלקים, פשוטים ובטוחים: ירקות מבושלים היטב, מעט נוזלים, ללא מלח וללא ...

כמה זמן קציצות עוף במקרר

כמה זמן קציצות עוף במקרר: התשובה שתפתיע אתכם

קציצות עוף מבושלות נשמרות במקרר בדרך כלל 3 עד 4 ימים, כל עוד מקררים אותן מהר ומאחסנים בקופסה ...

מתכונים ללא בשר

מתכונים ללא בשר: 9 טעויות נפוצות ומה לעשות במקום

מתכונים ללא בשר יכולים להיות משביעים, עשירים בחלבון ומלאי טעם, אם בונים אותם נכון: בסיס של קטניות/טופו/ביצים/מוצרי חלב, ...

פופקורן בלי שמן

3 מרכיבים בלבד: פופקורן מפנק בלי שמן בסיר

גרעיני תירס מתחילים לקפוץ בסיר יבש, ואז שומעים את ה״פופ״ הראשון שמרגיע את כל הבית. ברגע הזה המכסה ...

תורמוס מתוק מתכון

תורמוס מתוק משגע: שיטה ביתית בלי מרירות בכלל

הגרגרים הצהובים של התורמוס מקבלים ברק עדין בדיוק ברגע שמוסיפים את הסוכר למים החמים, ואז כל המטבח מתמלא ...

חזה עוף חלבון

חזה עוף כחלבון: כמה באמת צריך ואיך לא לייבש

חזה עוף הוא מקור חלבון רזה ונוח: הוא מספק הרבה חלבון ביחס לקלוריות, כמעט בלי פחמימות, ועם מעט ...

123…99 הבא
כלי נגישות
- Powered by