המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

חלומי מתכון

8 מרכיבים בלבד: חלומי ממכר שמוכן ב-20 דקות

קוביות חלומי שמתחילות להשחים במחבת עושות לי סדר בראש. שומעים את הצריבה הקטנה הזו, ורואים איך הגבינה מקבלת ...

איך להכין פלטת גבינות

איך להכין פלטת גבינות בבית: 10 טעויות ומה לעשות במקום

כדי להכין פלטת גבינות טובה, בוחרים 3–5 גבינות בסגנונות שונים, מוסיפים 2–4 מרקמים מתוקים ומלוחים מסביב, ומסדרים כך ...

פשטידות פרווה

פשטידות פרווה: איך יוצא עשיר בלי חמאה וגבינה

פשטידות פרווה יכולות לצאת עשירות, יציבות ועסיסיות גם בלי חמאה, שמנת או גבינה, אם בונים נכון את שלושת ...

סלטים מפוארים

7 טריקים לסלטים מפוארים שנראים כמו מסעדה בבית

סלטים מפוארים הם לא עניין של עלים יקרים, אלא של מבנה נכון, רוטב מאוזן ותוספת אחת שמביאה קראנץ’ ...

הפשרת עוף על השיש

הפשרת עוף על השיש: למה זה מסוכן ומה עושים במקום

הפשרת עוף על השיש מסוכנת כי שכבת העוף החיצונית מתחממת מהר לטווח טמפרטורות שבו חיידקים מתרבים, בזמן שהחלק ...

איך לשמור תפוחי אדמה מקולפים

איך לשמור תפוחי אדמה מקולפים בלי שיתחמצנו וירקיבו

כדי לשמור תפוחי אדמה מקולפים בצורה בטוחה ויפה, שומרים אותם שקועים במים קרים במקרר, בכלי נקי וסגור, ומחליפים ...

האם דג מקרל כשר

האם דג מקרל כשר: התשובה, הבדיקות והמיתוסים

כן, דג מקרל כשר כל עוד מדובר במקרל אמיתי שיש לו סנפיר וקשקשת, והוא לא עבר עיבוד שמכניס ...

האם פול משמין

האם פול משמין: מה באמת קובע בכמה קלוריות תסיימו

פול לא “משמין” בפני עצמו. פול הוא קטנייה מזינה עם הרבה סיבים וחלבון, וברוב המקרים הוא דווקא עוזר ...

איך מבשלים תפוח אדמה בסיר

אל תבשלו תפוח אדמה על אש חזקה: שיטה מפנקת

תפוחי אדמה שלמים בסיר מתחילים להשתנות בדיוק ברגע שהמים רק מתחילים לבעבע בעדינות, והקליפה כאילו “נמתחת” ונעשית מבריקה. ...

מנות ראשונות רעיונות

12 רעיונות למנות ראשונות שמרשימות בלי להתאמץ

מנות ראשונות טובות הן מנות קטנות עם טעם ברור, מרקם מעניין והכנה שאפשר לסיים מראש. המפתח הוא לבחור ...

חימום פשטידה בתנור

אל תחממו פשטידה ככה: השיטה המפנקת לתנור

הקצה של הפשטידה מתחיל להשמיע פצפוץ עדין ברגע שהוא פוגש את התבנית החמה, ואז הקרום חוזר להיות פריך ...

סטייק אנטריקוט ערכים

סטייק אנטריקוט ערכים: מה באמת יש ב-100 גרם

סטייק אנטריקוט הוא נתח בקר עשיר בחלבון, שומן וברזל, ולכן הערכים התזונתיים שלו נעים מאוד לפי דרגת השומן ...

מידות עשייה של סטייק

מידות עשייה של סטייק: איך תדעו בדיוק מתי לעצור

מידות עשייה של סטייק הן רמות בישול שמגדירות את הטמפרטורה הפנימית, המרקם והעסיסיות של הבשר. הדרך המדויקת לדעת ...

מתכון לניוקי מוכן פרווה

ניוקי פרווה מפנק ב-20 דק': בלי לישה ובלי בלגן

ניוקי מוכן שמתחמם במחבת עם שום ושמן זית הוא אחד הדברים הכי מספקים שיש, במיוחד כששומעים את הבעבוע ...

האם שמן זית יכול להתקלקל

האם שמן זית יכול להתקלקל: 7 סימנים שלא תפספסו

כן, שמן זית יכול להתקלקל: הוא מתחמצן עם הזמן ומאבד טעם, ריח וערכים תזונתיים. רוב המקרים אינם מסוכנים ...

כמה זמן צריך להשרות קינואה

כמה זמן צריך להשרות קינואה: התשובה שתפתיע אתכם

ברוב המקרים לא צריך להשרות קינואה בכלל, אלא לשטוף אותה היטב ולבשל. אם בכל זאת משרים, הזמן הפרקטי ...

בשר גולש איזה מספר

בשר לגולש: איזה מספר לבקש מהקצב כדי שיצא רך

לגולש מוצלח כדאי לבקש מהקצב בשר מספר 2 או מספר 8, כי אלו נתחים עתירי קולגן שמתפרקים בבישול ...

האם יש גלוטן בקינואה

האם יש גלוטן בקינואה: התשובה שתפתיע אתכם

ברוב המקרים אין גלוטן בקינואה, כי קינואה היא לא דגן אלא זרע ממשפחת הסלקיים. קינואה נחשבת טבעית ללא ...

12398 הבא
חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by