המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

כמה חלבון יש בקופסת סרדינים

כמה חלבון יש בקופסת סרדינים — המספר האמיתי

ברוב קופסאות הסרדינים תקבלו בערך 20–25 גרם חלבון לקופסה, אבל המספר המדויק תלוי בעיקר במשקל המסונן של הדג ...

דג בס זה כשר

דג בס זה כשר — אבל יש קאץ׳ חשוב

דג בס יכול להיות כשר, אבל זה תלוי בסוג הבס שאתם קונים וביכולת לזהות לו סנפיר וקשקשת אמיתיים. ...

כמה זמן קציצות עוף מחזיקות במקרר

כמה זמן קציצות עוף מחזיקות במקרר — ומה הורס אותן

קציצות עוף מבושלות מחזיקות במקרר בדרך כלל 3–4 ימים, כשהן מאוחסנות בקופסה אטומה בטמפרטורה של 4°C ומטה. קציצות ...

פסטה סלק שמנת

גיליתי פסטה סלק שמנת הכי מנחמת — 25 דק'

פעם ראשונה שהכנתי פסטה סלק שמנת זה היה בערב קריר, כשחיפשתי משהו שממש מחמם את הלב אבל עדיין ...

ערך תזונתי כבד בקר

כבד בקר: ערך תזונתי, יתרונות והסיכון הנסתר

כבד בקר הוא אחד המזונות הכי צפופים תזונתית שיש: הוא מספק כמויות גבוהות מאוד של ויטמין A, ויטמין ...

עדשים זה פחמימה

האם עדשים הן פחמימה — התשובה שתפתיע אתכם

כן, עדשים הן פחמימה, אבל הן גם מקור משמעותי לחלבון ולסיבים תזונתיים. בפועל, רוב הקלוריות בעדשים מגיעות מפחמימות ...

כבש טחון מתכונים

כבש טחון: למה הוא יוצא יבש — ומה לעשות במקום

כבש טחון הוא חומר גלם עשיר בטעם, שמתאים לקציצות, ממולאים, ראגו ופסטות, והוא יוצא עסיסי כששומרים על יחס ...

פיקניה איזה חלק

פיקניה: איזה חלק זה בבקר ואיך מבשלים נכון

פיקניה היא נתח בקר שמגיע מהחלק העליון של העכוז, באזור שמכונה גם סירלוין-קאפ או ראמפ-קאפ. זה נתח משולש ...

אפשר להקפיא מרק בטטה

אפשר להקפיא מרק בטטה — מה באמת קורה לטעם

כן, אפשר להקפיא מרק בטטה, והוא בדרך כלל שורד הקפאה מצוין בלי לאבד את הטעם המתוק והעמוק שלו. ...

הכנת פסטה ביתית

פסטה ביתית ב-8 מרכיבים — בלי מכונת פסטה

יש רגע כזה במטבח שאני תמיד חוזרת אליו: קמח על השיש, ביצים בקערה, וריח עדין של בצק טרי ...

שקשוקה דיאטטית

שקשוקה דיאטטית ב-20 דק' — בלי שמן כמעט

יש ימים שאני חוזרת למטבח ומיד בא לי ריח מהמטבח של פעם, כזה שממלא את הבית ומחמם את ...

סרדינים טעים

סרדינים טעימים בבית — 7 טעויות שמקלקלות

סרדינים טעימים מתקבלים כששומרים על שלושה דברים: חומר גלם טרי או משומר איכותי, טיפול עדין בחום, ותיבול מדויק ...

בורגול או אורז

בורגול או אורז — מה באמת עדיף לכם בצלחת

בורגול או אורז הם שניהם בסיס מצוין לארוחה, אבל הבחירה הנכונה תלויה במטרה שלכם: שובע, זמן הכנה, ערך ...

רביולי ללא גלוטן

רביולי ללא גלוטן ב-45 דק' — בלי מכונת פסטה

יש משהו ברביולי שמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם. הסיר מבעבע בעדינות, האדים עולים, וכל הבית מתמלא ...

ערכים של 100 גרם תפוחי אדמה

כמה שוקלים הערכים של 100 גרם תפוחי אדמה

ב-100 גרם תפוחי אדמה יש בדרך כלל כ-77 קלוריות, כ-17 גרם פחמימות, כ-2 גרם חלבון וכמעט אפס שומן. ...

איך נראה 100 גרם סלמון

איך נראה 100 גרם סלמון — ומה זה אומר בצלחת

100 גרם סלמון נראים בדרך כלל כמו חתיכה קטנה-בינונית בגודל כף יד קטנה, בעובי של כ-1.5–2.5 ס"מ ובאורך ...

תורמוס זה חלבון או פחמימה

תורמוס זה חלבון או פחמימה — התשובה שתפתיע אתכם

תורמוס נחשב בעיקר למקור חלבון מהצומח, אבל יש בו גם פחמימות וסיבים. ברוב מוצרי התורמוס (גרגרים, קמח תורמוס) ...

עדשים נפיחות

למה עדשים גורמות לנפיחות — ומה באמת עוזר

עדשים גורמות לנפיחות בעיקר בגלל סיבים תזונתיים וסוכרים טבעיים (אוליגוסכרידים) שהגוף שלנו לא מפרק במעי הדק, והם מגיעים ...