המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

עדשים גלוטן

האם יש גלוטן בעדשים? התשובה שתפתיע אתכם

עדשים טבעיות אינן מכילות גלוטן כלל והן נחשבות לבטוחות לחלוטין עבור חולי צליאק והנמנעים מגלוטן. עם זאת, הסכנה ...

אפשר להקפיא כבד קצוץ

האם אפשר להקפיא כבד קצוץ? התשובה שתפתיע אתכם

התשובה הקצרה היא כן, בהחלט אפשר להקפיא כבד קצוץ, אך יש לעשות זאת בדרך נכונה כדי לשמור על ...

להקפיא רוטב עגבניות

האם אפשר להקפיא רוטב עגבניות? כן, אבל כך עושים נכון

אפשר להקפיא רוטב עגבניות בצורה מצוינת, בתנאי שמקררים אותו מהר, אורזים נכון ומפשירים בעדינות. הקפאה שומרת על הטעם ...

במקום אבקת מרק בצל

במקום אבקת מרק בצל: 7 תחליפים שעובדים באמת

במקום אבקת מרק בצל אפשר להשתמש בשילוב פשוט של בצל מטוגן או מיובש, חומר מלוח מדוד (כמו מלח ...

תוכנית לערב לביבות

איך בונים ערב לביבות שלא מרגיש כמו עוד טיגון

תוכנית לערב לביבות מוצלחת היא שילוב של 3 דברים: לביבה אחת קלאסית, שתי וריאציות קלות, ובר תוספות שמרים ...

וינר נקניקיות

וינר נקניקיות: מה באמת יש בפנים ומה לבחור

וינר נקניקיות הן נקניקיות מבושלות מראש (בדרך כלל מעושנות קלות), שמיועדות לחימום קצר ולהגשה מהירה בלחמנייה או בצלחת. ...

בורגול טוב לעצירות

בורגול טוב לעצירות? מה באמת עובד במעיים

בורגול יכול לעזור לעצירות כי הוא עשיר בסיבים תזונתיים, במיוחד אם אתם בוחרים בורגול מלא ומכינים אותו עם ...

טיגון דפי אורז

3 מרכיבים בלבד: דפי אורז מטוגנים משגעים ב-10 דקות

יש משהו בדפי אורז שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, גם אם זו לא מנה “עתיקה” באמת. ...

איזה תפוחי אדמה מתאימים לתנור

איזה תפוחי אדמה לתנור באמת יוצאים פריכים

לתפוחי אדמה בתנור הכי פריכים מבחוץ ורכים מבפנים מתאימים בדרך כלל תפוחי אדמה קמחיים או חצי-קמחיים, כי יש ...

בישול בטטה במיקרו

בטטה ממכרת במיקרו: מוכנה ב-8 דקות בלי סיר

יש ימים שאני נכנסת למטבח ואני רוצה משהו מדהים, מנחם ומחמם את הלב, אבל בלי להעמיד סירים ובלי ...

סוג ממרח פטה

ממרח פטה: מה ההבדל בין הסוגים ואיך בוחרים

ממרח פטה הוא ממרח על בסיס גבינת פטה (או גבינה בסגנון פטה), שמערבבים עם רכיבים כמו שמן זית, ...

יתרונות תפוחי אדמה

תפוחי אדמה בריאים או סתם פחמימה? התשובה תפתיע אתכם

לתפוחי אדמה יש יתרונות תזונתיים אמיתיים: הם מספקים אנרגיה זמינה, אשלגן, ויטמין C וסיבים, במיוחד כשאוכלים אותם עם ...

סקיני פסטה מתכונים

סקיני פסטה: מה זה באמת ואיך מבשלים טעים

סקיני פסטה היא פסטה דלת קלוריות שמיוצרת לרוב מסיב קונג’אק (גלוקומנן), והיא מתאימה למי שמחפשים מנה גדולה עם ...

פטוציני ברוטב שמנת

פטוצ'יני שמנת מפנק וקסום: מוכן ב-20 דק'

יש ימים שאני רק רוצה סיר קטן, אדים עדינים וריח שמזכיר ריח מהמטבח של פעם. פטוצ'יני ברוטב שמנת ...

צלעות בקר איזה מספרים קיימים

צלעות בקר: איזה מספרים קיימים ומה באמת קונים

בצלעות בקר קיימים כמה “מספרים” נפוצים, והם לא קוד אוניברסלי אחד אלא שילוב של שני עולמות: מספרי חיתוך ...

סוגי פסטה פטוצ יני

פטוצ'יני: מה מיוחד בו ואיך בוחרים רוטב נכון

פטוצ'יני הוא סוג פסטה ארוכה ושטוחה, ברוחב בינוני, שמצטיין ביכולת “לתפוס” רטבים עשירים. תחשבו עליו כמו סרט בד ...

קינואה תפוחה מה זה

קינואה תפוחה: מה זה ואיך משתמשים בלי להתאכזב

קינואה תפוחה היא קינואה שעברה “פיצוץ” בחום גבוה, כך שהגרגרים מתנפחים, נעשים קלים וקריספיים, ומקבלים מרקם דומה לדגני ...

מתכונים של דג נסיכת הנילוס

נסיכת הנילוס: איך להכין דג מושלם בלי לייבש

דג נסיכת הנילוס הוא דג לבן ועדין שמתאים במיוחד למתכונים מהירים בתנור, במחבת ועל הגריל, כי הוא סלחן ...