המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה

האם אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה: כך זה יוצא מושלם

כן, אפשר להקפיא פשטידת תפוחי אדמה, והיא בדרך כלל שורדת הקפאה יפה אם מקררים אותה לגמרי, עוטפים נכון ...

אוכל טבעוני

7 טעויות נפוצות באוכל טבעוני, ומה עושים במקום

אוכל טבעוני יכול להיות מזין, משביע וטעים מאוד, כל עוד בונים אותו סביב חלבון, שומן טוב, פחמימה איכותית ...

מתכונים לארוחה חלבית

ארוחה חלבית מנצחת: איך בונים תפריט שלא נופל כבד

מתכונים לארוחה חלבית עובדים הכי טוב כשבונים תפריט מאוזן: מנה עיקרית שמבוססת על חלבון ושומן טוב, ליד ירקות ...

גבינות קשות סוגים

7 סוגים של גבינות קשות, ומה עושים איתן במטבח

גבינות קשות הן גבינות עם אחוזי לחות נמוכים, מרקם יציב וטעם מרוכז שנבנה בזמן יישון. לרוב הן עוברות ...

איך מנביטים עדשים

אל תנבטו ככה: עדשים מנביטות בבית בשיטה מפנקת

אני מתחילה תמיד בקערה של עדשים חומות, וכשאני שופכת עליהן מים קרים אני כבר יודעת מה יקרה בעוד ...

דג לברק חלבון

דג לברק כחלבון: 10 עובדות שיעשו לכם סדר

דג לברק הוא מקור חלבון איכותי, רזה יחסית, שמספק בדרך כלל כ-18–22 גרם חלבון ל-100 גרם דג מבושל, ...

ביצה קשה כמה זמן

ביצה קשה משגעת ב-10 דקות, בלי טיימר מיוחד

אני מתחילה תמיד במים קרים שמכסים את הביצים ב-3 ס"מ, וזה כל הסוד לשקט במטבח. פעם הייתי זורקת ...

מתכון לפסטה שמנת פטריות וערמונים

גיליתי פסטה שמנת פטריות וערמונים משגעת (סוד קטן)

אני מתחילה את המנה הזאת תמיד עם הרגע הכי אהוב עליי: כשהפטריות פוגשות מחבת חמה, והן מתחילות להשחים ...

חלבון בשעועית לבנה

חלבון בשעועית לבנה: כמה יש ואיך לנצל אותו

שעועית לבנה היא מקור חלבון צמחי מצוין, עם בערך 8–10 גרם חלבון ל-100 גרם שעועית מבושלת. היא לא ...

סוגי דגים לאכילה

12 סוגי דגים לאכילה: איך לבחור ומה באמת טעים

סוגי דגים לאכילה מתחלקים בפועל לפי טעם, מרקם, כמות שומן, עצמות, וזמינות בעונה, ולא רק לפי “שם יפה” ...

פסטה שרימפס שמנת

פסטה שרימפס שמנת משגעת: מוכנה ב-25 דק'

אני מתחילה את המנה הזאת ברגע הקטן שאני הכי אוהבת: כשהשרימפס פוגש מחבת חמה עם חמאה ושום, והוא ...

מתכון עם גבינת טבורוג

גבינת טבורוג: 7 שימושים מפתיעים במטבח הביתי

גבינת טבורוג היא גבינה לבנה רכה-גרגירית עם אחוז חלבון גבוה וטעם עדין, שמתנהגת במטבח כמו שילוב בין קוטג' ...

איך מבשלים תורמוס

איך מבשלים תורמוס בבית: טעויות נפוצות ומה עושים

כדי לבשל תורמוס בצורה בטוחה וטעימה צריך שלושה שלבים: השריה ארוכה, בישול עד רכות, ואז השריה במים עם ...

איך להפשיר עוף מהר

איך להפשיר עוף מהר: 7 שיטות בטוחות בלי יובש

כדי להפשיר עוף מהר ובטוח, השיטה הכי מומלצת היא הפשרה במים קרים בתוך שקית אטומה, עם החלפת מים ...

האם אדממה זה משמין

האם אדממה משמין: האמת על החטיף הירוק

אדממה לא “משמין” בפני עצמו. זה מזון עשיר בחלבון ובסיבים, עם צפיפות קלורית יחסית נמוכה, ולכן הוא בדרך ...

חלבון דג סלמון

חלבון בסלמון: כמה באמת יש, ואיך לשמור עליו

סלמון הוא מקור חלבון איכותי: ברוב המקרים תקבלו בערך 20–25 גרם חלבון לכל 100 גרם סלמון חי, תלוי ...

איך משרים שעועית לבנה

אל תדלגו על השריה: שעועית לבנה מושלמת ומפנקת

אני מתחילה עם קערה גדולה, מים קרים ושעועית לבנה יבשה, ומיד שומעים את הצליל הקטן שלה כשהיא נופלת ...

פילה עוף איזה חלק זה

פילה עוף: איזה חלק זה ואיך משתמשים בו נכון

פילה עוף הוא שריר קטן ורך שנמצא מתחת לחזה העוף, בצד הפנימי שלו. הוא חלק נפרד מהחזה, אבל ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by