המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

בשר צלעות טרי

בשר צלעות טרי: איך לבחור, לתבל ולבשל בלי להתייבש

בשר צלעות טרי הוא נתח בקר עתיר שומן תוך-שרירי (מרבלינג) שמעניק עסיסיות וטעם עמוק, והוא מצליח במיוחד בבישול ...

מחבת קרפ מומלצת 2026: איזו מחבת קרפ לקנות

מחבת קרפ מומלצת 2026: איזו מחבת קרפ לקנות (השוואת 5 דגמים)

השוואת חמש מחבתות קרפ שנמכרות בישראל: טפאל, פיירקס, קראפונד וקאטרפילר. קוטר, ציפוי, אינדוקציה, מדיח, אחריות ומחיר, ומדריך קנייה קצר.

סיר לחץ מומלץ 2026: איזה סיר לחץ לקנות

סיר לחץ מומלץ 2026: איזה סיר לחץ לקנות (השוואת 5 דגמים)

השוואה של חמישה סירי לחץ שנמכרים בישראל: נפח, נירוסטה, בטיחות, אינדוקציה ומחיר. איזה סיר מתאים לזוג, למשפחה ולחמין, ומה חשוב לבדוק לפני שקונים.

חלקי בשר בקר לפי מספרים

חלקי בשר בקר לפי מספרים: המדריך שבאמת עוזר

חלקי בשר בקר לפי מספרים הם שיטה ישראלית פשוטה לזהות מאיזה אזור בפרה הגיע הנתח ומה מתאים לעשות ...

איך להפשיר עוף

איך להפשיר עוף נכון: 7 כללים שחוסכים קלקול

הדרך הבטוחה להפשיר עוף היא להפשיר במקרר, בתוך כלי אטום, כך שהעוף נשאר בטמפרטורה קרה לאורך כל ההפשרה. ...

האם שעועית ירוקה היא פחמימה

האם שעועית ירוקה היא פחמימה: התשובה שתפתיע אתכם

שעועית ירוקה מכילה פחמימות, אבל היא לא נחשבת "פחמימה" כמו אורז, פסטה או לחם. ברוב המקרים היא תיחשב ...

ערך קלורי קינואה

ערך קלורי קינואה: כמה באמת יש בכוס מבושלת

ערך קלורי קינואה תלוי בעיקר אם אתם מודדים קינואה יבשה או קינואה מבושלת. באופן מעשי וברור: כוס קינואה ...

דיאטה ללא גלוטן וסוכר

דיאטה בלי גלוטן וסוכר: מה באמת כדאי לאכול

דיאטה ללא גלוטן וסוכר היא תפריט שמוציא גלוטן ממקורות חיטה, שעורה ושיפון, ומצמצם או מוציא סוכר מוסף כמו ...

כמה זמן מבשלים כרובית

כמה זמן מבשלים כרובית: הטעות שגורמת לה להיות סמרטוטית

כרובית מבשלים בדרך כלל 3-6 דקות לפרחים קטנים במים רותחים מומלחים, עד שהיא רכה-נגיסה ולא מתפרקת. כרובית שלמה ...

חציל יפני מתכונים

חציל יפני במטבח הביתי: 7 טריקים ומתכונים מנצחים

חציל יפני הוא חציל דק וארוך עם קליפה עדינה, פחות מרירות, ובישול מהיר שמוציא ממנו מרקם קרמי בלי ...

האם מותר דגים בהריון

דגים בהריון: מה מותר, מה להגביל ומה להימנע

כן, מותר ואף מומלץ לאכול דגים בהריון, כל עוד בוחרים דגים דלי כספית ומבשלים אותם היטב. ברוב ההנחיות ...

בצק קפוא

בצק קפוא: 10 טעויות נפוצות ומה לעשות במקום

בצק קפוא יכול לתת תוצאה כמעט זהה לבצק טרי, אם מפשירים נכון ושומרים על טמפרטורה נכונה לאורך העבודה. ...

בורגול זה פחמימה או חלבון

בורגול זה פחמימה או חלבון: התשובה שתפתיע אתכם

בורגול הוא בעיקר פחמימה, כי הוא מיוצר מחיטה מלאה שעברה בישול חלקי וגריסה. יחד עם זאת, הוא מכיל ...

כמה חלבון יש בקינואה

כמה חלבון יש בקינואה, ומה זה אומר לכם בצלחת

בקינואה מבושלת יש בממוצע כ-8 גרם חלבון בכוס אחת (כ-185 גרם). בקינואה יבשה יש בערך 14–16 גרם חלבון ...

האם אפשר להקפיא פירה

האם אפשר להקפיא פירה: הטיפים שמונעים מרקם דביק

כן, אפשר להקפיא פירה, והוא יוצא מצוין אם מכינים אותו עם מספיק שומן ומחזירים אותו לחיים בחימום עדין. ...

שעועית ירוקה ערכים

שעועית ירוקה: הערכים הבריאותיים ומה באמת נשאר בבישול

שעועית ירוקה היא ירק דל קלוריות עם הרבה סיבים, ויטמין C, ויטמין K ופולאט, והיא גם מוסיפה נפח ...

האם כבד עוף בריא

האם כבד עוף בריא: התשובה המפתיעה על ויטמין A

כבד עוף יכול להיות מזון בריא מאוד כשאוכלים אותו במינון נכון: הוא עשיר בברזל, ויטמין B12 וחלבון איכותי, ...

האם צריך להשרות קינואה לפני בישול

האם חייבים להשרות קינואה לפני בישול: מה באמת משנה

לא חייבים להשרות קינואה לפני בישול. ברוב המקרים שטיפה יסודית במסננת דקה מספיקה כדי להסיר ספונינים ולתת טעם ...

כלי נגישות
- Powered by