המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

האם שקשוקה זה בריא

שקשוקה בריאה או לא כך מכינים נכון

שקשוקה יכולה להיות מנה בריאה מאוד, במיוחד כשמכינים אותה על בסיס עגבניות אמיתיות, מעט שמן, והרבה ירקות. הערך ...

תבשילים עם ניוקי

תבשילים עם ניוקי איך יוצא מושלם

תבשילים עם ניוקי מצליחים כשמתייחסים לניוקי כמו לפסטה עדינה: מוסיפים אותו בסוף, מבשלים קצר, ומסמיכים את הרוטב סביבו. ...

דיאטת סלטים

דיאטת סלטים איך לעשות נכון

דיאטת סלטים יכולה לעזור בירידה במשקל רק אם בונים סלט שהוא ארוחה מלאה, עם חלבון, שומן איכותי וסיבים. ...

בשר ראש השנה

בשר ראש השנה בחירה הכנה והגשה

בשר ראש השנה הכי מוצלח מתחיל בבחירה נכונה של נתח שמתאים לזמן ולסבלנות שלכם, ואז בבישול שמכבד את ...

כבד קצוץ ערך תזונתי

כבד קצוץ ערך תזונתי ומה חשוב לדעת

כבד קצוץ הוא מאכל צפוף תזונתית: הוא מספק הרבה חלבון איכותי, ברזל, ויטמין A וויטמיני B (במיוחד B12) ...

יחס בורגול מים

יחס בורגול מים לבישול מדויק

יחס בורגול מים תלוי בעיקר בסוג הבורגול ובמטרה שלכם: בורגול דק לרוב לא דורש בישול אלא השריה ביחס ...

ערך תזונתי מלאווח

ערך תזונתי מלאווח ומה משפיע עליו

הערך התזונתי של מלאווח מבוסס בעיקר על קמח לבן ושומן, ולכן הוא עשיר בקלוריות ומספק בעיקר פחמימות ושומנים ...

במה אפשר להחליף רוטב ברביקיו

החלפת רוטב ברביקיו במטבח הביתי

אפשר להחליף רוטב ברביקיו כמעט תמיד בשילוב של מתוק, חמוץ, מלוח ומעושן: בסיס עגבניות או רוטב סויה, ממתיק ...

100 גרם אורז קלוריות

100 גרם אורז קלוריות ואיך לחשב נכון

ב-100 גרם אורז יש כמות קלוריות שונה לגמרי לפי השאלה הכי חשובה: האם אתם מתכוונים לאורז יבש או ...

שעועית ירוקה יתרונות

שעועית ירוקה יתרונות תזונתיים ושימושים

שעועית ירוקה היא ירק דל קלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, שיכול לתמוך בשובע, בעיכול תקין ובאיזון תזונתי ...

סרדינים מיובשים

סרדינים מיובשים שימושים תזונה ושימור

סרדינים מיובשים הם דג קטן שעבר המלחה וייבוש (לפעמים גם עישון עדין), כך שהוא הופך למרוכז בטעם, יציב ...

פילה בקר על האש כמה זמן

פילה בקר על האש כמה זמן לצלייה

פילה בקר על האש צולים מהר יחסית: ברוב המקרים 2–4 דקות לכל צד על חום גבוה יתנו מדיום-רייר, ...

כבד עוף מבושל ערך תזונתי

כבד עוף מבושל ערך תזונתי ומה חשוב לדעת

כבד עוף מבושל הוא מזון צפוף תזונתית: הוא מספק הרבה חלבון, ברזל, ויטמין A וויטמין B12 ביחס לכמות ...

כמה זמן אפשר לשמור פרגיות במקפיא

כמה זמן לשמור פרגיות במקפיא בבטחה

אפשר לשמור פרגיות במקפיא בבטחה עד 9 חודשים לאיכות טובה, ועד 12 חודשים מבחינת בטיחות מזון אם ההקפאה ...

האם ניתן להקפיא ביצים קשות

הקפאת ביצים קשות מה כן ומה לא

כן, אפשר להקפיא ביצים קשות, אבל לא מומלץ להקפיא ביצה קשה שלמה עם החלבון. החלבון הופך גומי ומימי ...

חזה אווז טמפרטורה פנימית

חזה אווז טמפרטורה פנימית מדויקת

טמפרטורה פנימית לחזה אווז תלויה במידת העשייה שאתם אוהבים: מדיום-רייר סביב 54–57°C, מדיום סביב 58–62°C, ומדיום-וול סביב 63–66°C. ...

האם עגבניות זה בריא

עגבניות בריאות יתרונות חסרונות והמלצות

כן, עגבניות נחשבות בריאות לרוב האנשים כי הן מספקות נוגדי חמצון, ויטמינים ומים, עם מעט קלוריות. היתרון המרכזי ...

בטטה ירוקה

בטטה ירוקה מה זה אומר ואיך לבשל

בטטה ירוקה היא בטטה שפיתחה גוון ירקרק בעיקר בגלל חשיפה לאור ואחסון לא אידיאלי, ולעיתים בגלל נביטה מתקדמת ...