המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

האם פול בריא

האם פול בריא: 9 עובדות שיעשו לכם סדר בצלחת

כן, פול (פול מצרי/פול ירוק) יכול להיות מאוד בריא כחלק מתזונה מאוזנת. הוא עשיר בחלבון מהצומח, בסיבים תזונתיים ...

אונטריב איזה חלק זה

אונטריב: איזה חלק זה ואיך מוציאים ממנו טעם

אונטריב הוא נתח בקר שמגיע מאזור הצלעות הקדמיות, בחלק שמכונה גם שומן-צלעות או אסאדו ללא עצם, תלוי בקצב ...

איך מבשלים תפוח אדמה

איך מבשלים תפוח אדמה: 7 טעויות נפוצות ומה עושים

כדי לבשל תפוח אדמה טוב, בוחרים סוג מתאים, מתחילים בסיר עם מים קרים ומבשלים בעדינות עד שסכין נכנסת ...

ברכה אחרונה על אורז

ברכה אחרונה על אורז: מה מברכים ואיך לא מתבלבלים

ברכה אחרונה על אורז היא בדרך כלל "בורא נפשות". זה נכון כשהאורז נאכל כמנה רגילה, מבושל או מאודה, ...

דייסה לתינוק מתכון

4 מרכיבים בלבד: דייסת תינוק מפנקת ומזינה בבית

יש משהו בדייסה של תינוק שמחזיר אותי מיד לריח מהמטבח של פעם. סיר קטן על אש נמוכה, ערבוב ...

בשר מספר 8 למה מתאים

בשר מספר 8 למה מתאים: 10 שימושים שמנצחים בסיר

בשר מספר 8 (שריר הזרוע, שנקרא גם שריר קדמי) מתאים במיוחד לבישול ארוך עם נוזלים: קדירות, תבשילי קדרה, ...

האם שעועית זה פחמימה

האם שעועית היא פחמימה: התשובה שתפתיע אתכם

כן, שעועית נחשבת לפחמימה, אבל היא גם מקור מצוין לחלבון ולסיבים. רוב הקלוריות בשעועית מגיעות מפחמימות מורכבות, והסיבים ...

בורגול ערך קלורי

בורגול: כמה קלוריות יש באמת, ואיך זה משתווה לאורז

בורגול הוא דגן מלא (חיטה מבושלת, מיובשת וגרוסה), והערך הקלורי שלו תלוי בעיקר בשאלה אם אתם מודדים אותו ...

חומץ בלסמי מרוכז

חומץ בלסמי מרוכז: איך משתמשים בלי להרוס מנה

חומץ בלסמי מרוכז הוא סירופ סמיך ומתוק-חמצמץ שמופק מצמצום בלסמי, והוא נועד לתת טעם עמוק וגימור מבריק במינון ...

האם עגבניה בריאה

האם עגבניה בריאה: 9 עובדות שיגרמו לכם לאכול יותר

כן, עגבניה בריאה לרוב האנשים, והיא מספקת נוגדי חמצון, ויטמינים ומים עם מעט קלוריות. היא תורמת לבריאות הלב ...

בורגול זה משמין

בורגול זה משמין: התשובה שתפתיע אתכם

בורגול לא משמין בפני עצמו, אבל קל מאוד “להשמין איתו” כשמעמיסים שמן, אגוזים או מנות ענק. מדובר בדגן ...

מהם פלאי תבל

מהם פלאי תבל במטבח: 7 טריקים שמצילים כל ארוחה

פלאי תבל במטבח הם פעולות קטנות שיוצרות שינוי גדול בטעם, במרקם ובניחוח. אלו לא קסמים ולא קיצורי דרך ...

אנטריקוט זה סטייק

אנטריקוט זה סטייק: מה זה באמת ואיך לבחור נכון

כן, אנטריקוט זה סטייק: זה נתח בקר שנצלה או נצרב כיחידה (סטייק), בדרך כלל בעובי של 2–4 ס"מ. ...

סלט ירוק תיבול

תיבול לסלט ירוק: 7 טעויות נפוצות ומה עושים במקום

תיבול לסלט ירוק מצליח כשמאזנים בין חומציות, שומן, מליחות ומתיקות עדינה, ואז מתאימים את המרקם לעלים. הכי חשוב: ...

פתיתים נדבקים

למה פתיתים נדבקים: 9 טעויות ומה לעשות במקום

פתיתים נדבקים בעיקר בגלל יחס מים לא מדויק, ערבוב לא נכון, וחימום לא מתאים שמפרק את שכבת העמילן ...

קינואה צבעים

קינואה צבעים: מה ההבדל, ואיך בוחרים נכון

קינואה לבנה, אדומה ושחורה הן אותו זרע (כן, לא דגן) עם הבדלים קטנים בטעם, במרקם ובזמן הבישול. קינואה ...

מתכון לבצק פסטה מקמח 00

3 מרכיבים בלבד: בצק פסטה מפנק מקמח 00 בבית

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שהמים רותחים. בצק פסטה מקמח 00 הוא ...

איך מכינים פסטה פטוצ יני

פסטה פטוצ'יני מפנקת ב-30 דקות, בלי מכונת פסטה

פעם, כשהייתי רוצה לפנק בבית משהו ממש מנחם, הייתי מכינה פסטה טרייה ומרגישה איך כל המטבח נהיה שקט ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by