המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

ערמונים בתנור

ערמונים בתנור כמו בשוק בחורף

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, וזה הריח של ערמונים שנפתחים בחום. בבית, ...

בורגול דיאטה

בורגול בדיאטה איך אוכלים נכון ונשארים שבעים

בורגול יכול להשתלב מצוין בדיאטה כי הוא מספק שובע לאורך זמן, קל למדידה בכמות, ומתאים לבישול מהיר ולארוחות ...

טונה אדומה כשר

טונה אדומה כשר זיהוי והכנה בטוחה

טונה אדומה יכולה להיות כשרה, אבל רק אם אתם מזהים אותה בוודאות כדג בעל סנפיר וקשקשים, ושומרים על ...

רביולי קלוריות

רביולי קלוריות לפי סוגים ומילויים

רביולי מכיל בדרך כלל כ-200–350 קלוריות למנה של כ-100 גרם, אבל המספר משתנה מאוד לפי המילוי, סוג הבצק ...

ברכה על בורגול

בורגול בריא לאכילה יומית במטבח

בורגול נחשב מזון בריא כי הוא דגן מלא שעובר בישול חלקי וייבוש, ולכן הוא שומר על סיבים תזונתיים, ...

מה פירוש המילה קדרה

קדרה פירוש המילה ושימושים במטבח

קדרה היא גם כלי בישול עמוק עם מכסה, וגם שם לשיטת בישול איטית שבה מבשלים יחד נוזלים, ירקות ...

רוסטביף כשרות

רוסטביף כשר איך בוחרים ומכינים נכון

רוסטביף כשר הוא נתח בקר צלוי בשלמותו, שנבחר ונשמר לפי כללי הכשרות ומוכן כך שהוא נשאר ורוד-עסיסי במרכז ...

קלוריות סלט אבוקדו

קלוריות סלט אבוקדו לפי רכיבים

קלוריות סלט אבוקדו משתנות בעיקר לפי כמות האבוקדו והשמן, ולא לפי הירקות. ברוב המקרים, סלט אבוקדו ביתי עם ...

אורז פרא

אורז פרא שימושים יתרונות וזמן בישול

אורז פרא הוא לא באמת אורז, אלא זרע של עשב מים (Wild rice) שגדל באגמים ונהרות, בעיקר בצפון ...

כף פסטה קלוריות

כף פסטה קלוריות מדידה והמרה

כף פסטה מבושלת מכילה בדרך כלל בערך 10–20 קלוריות, תלוי בסוג הפסטה ובכמה היא מסוננת מנוזלים. אם אתן ...

חצילים ללא שמן

חצילים ללא שמן שיטות וטעם מעולה

חצילים ללא שמן אפשר להכין בצורה טעימה ומרשימה אם מחליפים את הטיגון בצלייה, אידוי קצר, או צלייה על ...

תורמוס יתרונות

תורמוס יתרונות בריאות וטיפים לאכילה

לתורמוס יש יתרונות תזונתיים ברורים: הוא עשיר בחלבון, מספק סיבים תזונתיים, ויכול לתמוך בתחושת שובע לאורך זמן. כשאוכלים ...

רביולי פיצוחים קלוריות

רביולי פיצוחים קלוריות ומה משפיע עליהן

רביולי פיצוחים הוא מנה עם צפיפות קלורית יחסית גבוהה, בעיקר בגלל שילוב של בצק פסטה ומילוי עשיר באגוזים ...

מה זה בורקס מים

בורקס מים מה זה ואיך מכינים נכון

בורקס מים הוא מאפה שכבות פריך שמכינים מבצק פשוט ללא שמרים, שמבוסס על קמח, מים ומעט שמן, ואז ...

האם מותר סרדינים בהריון

סרדינים בהריון האם מותר ואיך לבחור

כן, בדרך כלל מותר לאכול סרדינים בהריון, ואפילו מומלץ כחלק מתפריט מאוזן. סרדינים הם דג קטן עם הרבה ...

האם פריקי כשר לפסח

פריקי כשר לפסח מה חשוב לדעת

פריקי בדרך כלל לא כשר לפסח, כי הוא חיטה ירוקה מעושנת ונחשב דגן מחמשת המינים ולכן הוא חמץ. ...

בישול שרימפס קפוא

שרימפס קפוא ברוטב שום-לימון וחמאה שמתבשל ב-10 דקות

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם, גם אם המנה עצמה מודרנית. כששום פוגש חמאה חמה ולימון ...

קלוריות קציצות טונה

קלוריות קציצות טונה לפי מתכון והכנה

קלוריות בקציצות טונה תלויות בעיקר בשני דברים: מה מוסיפים לתערובת ואיך מבשלים. בממוצע, קציצת טונה ביתית בגודל בינוני ...