המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

נתח קצבים פילה בקר

פילה בקר נתח קצבים מדריך בחירה ובישול

פילה בקר הוא נתח שרירי עדין ורזה, שמגיע מחלק הפילה (הטנדרלוין) של הפרה ונחשב לאחד הנתחים הרכים ביותר ...

זמן בישול סטייק

זמן בישול סטייק לפי דרגת עשייה

זמן בישול סטייק תלוי בעיקר בעובי הסטייק, בטמפרטורת ההתחלה שלו, בעוצמת החום ובדרגת העשייה שאתם רוצים. ברוב המקרים ...

פסטה 3 צבעים מתכון

פסטה 3 צבעים ברוטב עגבניות ושום כמו של סבתא

יש ימים שאני רק רוצה סיר אחד שעושה שקט בבית. פסטה 3 צבעים תמיד מזכירה לי ארוחות משפחתיות ...

הכנת אורז לסושי

אורז לסושי מושלם בבית, כמו במסעדה

אורז לסושי תמיד מחזיר אותי לערב ביתי שקט, כשכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם של אורז חם ...

פסטה מתכון

פסטה ברוטב עגבניות ושום כמו של סבתא, מנחם ומלא טעם

יש ימים שאני רק רוצה לשמוע שוב את הבעבוע השקט של רוטב עגבניות על האש, כמו הריח מהמטבח ...

האם אווז זה כשר

האם אווז כשר לפי ההלכה

כן, אווז נחשב כשר כאשר הוא מגיע ממין אווז שמקובל במסורת ישראל, נשחט בשחיטה כשרה, ועובר ניקור והכשרה ...

תוספת ניוקי

תוספת ניוקי מהיר עם טיפים ורטבים

תוספת ניוקי היא דרך מהירה להפוך ארוחה למשהו חם, מנחם ומשביע, בלי להסתבך עם סירים על סירים. מבשלים ...

האם אפשר להקפיא פשטידת בטטה

להקפיא פשטידת בטטה בצורה נכונה

כן, אפשר להקפיא פשטידת בטטה, והיא גם שומרת יפה על טעם ומרקם אם מקררים, אורזים ומפשירים נכון. הדרך ...

שאריות של פירה

שאריות של פירה שימושים וטיפים במטבח

שאריות של פירה אפשר להפוך בקלות לארוחות חדשות: לביבות, פשטידות, כופתאות, ציפוי לפאי רועים, ואפילו בצק רך למאפים. ...

נקניקיות בהריון

נקניקיות בהריון האם מותר ומה בטוח

אפשר לאכול נקניקיות בהריון, אבל רק כשהן מחוממות היטב עד שהן מעלה אדים וחמות לכל האורך. הסיכון העיקרי ...

כשרות חזה אווז

כשרות חזה אווז מה חשוב לדעת

כשרות חזה אווז תלויה בעיקר בשני דברים: האם מדובר באווז מזן כשר לפי המסורת, והאם השחיטה והעיבוד נעשו ...

ממליגה או פולנטה

ממליגה או פולנטה הבדלים שימושים וטיפים

ממליגה ופולנטה הן שתי דייסות תירס חמות שמבוססות על קמח תירס ומים, אבל הן לא אותו דבר. ההבדל ...

ביצים קשות זמנים

ביצים קשות זמנים לפי גודל ובישול

זמני בישול ביצים קשות תלויים בעיקר בגודל הביצה ובנקודת הזמן שממנה סופרים. לרוב התוצאה היציבה ביותר מתקבלת כשסופרים ...

האם מותר לאכול פולנטה בהריון

פולנטה בהריון האם מותר לאכול

כן, ברוב המקרים מותר לאכול פולנטה בהריון, כל עוד היא מבושלת היטב, מוגשת חמה, ונשמרת לפי כללי בטיחות ...

מותר רוטב ויניגרט בהריון

מותר רוטב ויניגרט בהריון מדריך בטוח

ברוב המקרים מותר רוטב ויניגרט בהריון, כל עוד הוא עשוי מחומרי גלם בטוחים ונשמר בקירור כמו שצריך. הסיכון ...

קונכיות פסטה

קונכיות פסטה מדריך בישול ומילוי

קונכיות פסטה הן צורת פסטה שמחזיקה רוטב ומילוי בצורה מצוינת בזכות השקע הטבעי שלהן והקימורים שמגדילים את שטח ...

כמה קלוריות סמבוסק חומוס

כמה קלוריות סמבוסק חומוס ממוצע

בממוצע, סמבוסק חומוס בינוני מכיל בערך 250–400 קלוריות ליחידה. הטווח תלוי בעיקר בגודל, בעובי הבצק ובשיטת ההכנה: אפוי ...

אפשר להקפיא מג דרה

אפשר להקפיא מגדרה כך שתצא טעימה

כן, אפשר להקפיא מגדרה, והיא גם יוצאת מצוין אחרי הפשרה אם מקפיאים נכון ומחממים בעדינות. המפתח הוא לקרר ...