המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

4 chefs

הסוד של 4 שפים גדולים לשדרוג המטבח הביתי

הסוד לבישול ביתי ברמה של מסעדה נעשה פשוט להבנה כאשר אנחנו מפרקים אותו לארבעה עקרונות יסוד שנלקחו מגדולי ...

דיו קלמרי

הסוד של השפים לבישול עם דיו קלמרי במטבח הביתי

דיו קלמרי הוא נוזל כהה המופק משקי הדיו של דיונונים ומשמש כחומר גלם קולינרי ייחודי להעשרת הטעם והצבע ...

תבלינים חריימה

התבלין הסודי שאתם חייבים להוסיף לחריימה שלכם

תערובת התבלינים המסורתית לחריימה מבוססת על שילוב מדויק בין פפריקה מתוקה וחריפה, שום כתוש טרי, כמון וקימל טחון ...

פטוצ יני לינגוויני

הסוד להבדל בין פטוצ'יני ללינגוויני שעושה את כל המנה

ההבדל המרכזי בין פטוצ'יני ללינגוויני טמון ברוחב ובצורת החיתוך של אטריית הפסטה, המשפיעים ישירות על התאמתה לרטבים שונים. ...

זמן בישול בטטה

כמה זמן באמת צריך לבשל בטטה כדי שתהיה מושלמת

זמן בישול בטטה משתנה בהתאם לשיטת ההכנה ולגודל הנתחים שאתם מבשלים. בישול של קוביות בטטה במים רותחים נמשך ...

קינואה קטוגני

האם קינואה מתאימה לקיטו והתחליף שישנה את חייכם

קינואה אמיתית אינה נחשבת למזון קטוגני קלאסי בשל כמות הפחמימות הגבוהה שבה, המגיעה לכ-21 גרם פחמימות נטו לחצי ...

עדשים גלוטן

האם יש גלוטן בעדשים? התשובה שתפתיע אתכם

עדשים טבעיות אינן מכילות גלוטן כלל והן נחשבות לבטוחות לחלוטין עבור חולי צליאק והנמנעים מגלוטן. עם זאת, הסכנה ...

אפשר להקפיא כבד קצוץ

האם אפשר להקפיא כבד קצוץ? התשובה שתפתיע אתכם

התשובה הקצרה היא כן, בהחלט אפשר להקפיא כבד קצוץ, אך יש לעשות זאת בדרך נכונה כדי לשמור על ...

להקפיא רוטב עגבניות

האם אפשר להקפיא רוטב עגבניות? כן, אבל כך עושים נכון

אפשר להקפיא רוטב עגבניות בצורה מצוינת, בתנאי שמקררים אותו מהר, אורזים נכון ומפשירים בעדינות. הקפאה שומרת על הטעם ...

במקום אבקת מרק בצל

במקום אבקת מרק בצל: 7 תחליפים שעובדים באמת

במקום אבקת מרק בצל אפשר להשתמש בשילוב פשוט של בצל מטוגן או מיובש, חומר מלוח מדוד (כמו מלח ...

תוכנית לערב לביבות

איך בונים ערב לביבות שלא מרגיש כמו עוד טיגון

תוכנית לערב לביבות מוצלחת היא שילוב של 3 דברים: לביבה אחת קלאסית, שתי וריאציות קלות, ובר תוספות שמרים ...

וינר נקניקיות

וינר נקניקיות: מה באמת יש בפנים ומה לבחור

וינר נקניקיות הן נקניקיות מבושלות מראש (בדרך כלל מעושנות קלות), שמיועדות לחימום קצר ולהגשה מהירה בלחמנייה או בצלחת. ...

בורגול טוב לעצירות

בורגול טוב לעצירות? מה באמת עובד במעיים

בורגול יכול לעזור לעצירות כי הוא עשיר בסיבים תזונתיים, במיוחד אם אתם בוחרים בורגול מלא ומכינים אותו עם ...

טיגון דפי אורז

3 מרכיבים בלבד: דפי אורז מטוגנים משגעים ב-10 דקות

יש משהו בדפי אורז שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, גם אם זו לא מנה “עתיקה” באמת. ...

איזה תפוחי אדמה מתאימים לתנור

איזה תפוחי אדמה לתנור באמת יוצאים פריכים

לתפוחי אדמה בתנור הכי פריכים מבחוץ ורכים מבפנים מתאימים בדרך כלל תפוחי אדמה קמחיים או חצי-קמחיים, כי יש ...

בישול בטטה במיקרו

בטטה ממכרת במיקרו: מוכנה ב-8 דקות בלי סיר

יש ימים שאני נכנסת למטבח ואני רוצה משהו מדהים, מנחם ומחמם את הלב, אבל בלי להעמיד סירים ובלי ...

סוג ממרח פטה

ממרח פטה: מה ההבדל בין הסוגים ואיך בוחרים

ממרח פטה הוא ממרח על בסיס גבינת פטה (או גבינה בסגנון פטה), שמערבבים עם רכיבים כמו שמן זית, ...

יתרונות תפוחי אדמה

תפוחי אדמה בריאים או סתם פחמימה? התשובה תפתיע אתכם

לתפוחי אדמה יש יתרונות תזונתיים אמיתיים: הם מספקים אנרגיה זמינה, אשלגן, ויטמין C וסיבים, במיוחד כשאוכלים אותם עם ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by