הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

צלעות בקר בסו ויד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

24 שעה

צלעות בקר סו ויד משגעות שמפשירות את הלב

יש ימים שאני רק רוצה סיר שקט, ריח עמוק בבית, ואוכל שמחמם את הלב בלי דרמה. צלעות בקר בסו ויד ...

פתיתים עם קציצות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

45 דק'

פתיתים וקציצות משגע: לא אורז ולא פסטה בבית

יש ימים שהבית צריך משהו מנחם, כזה שמחמם את הלב עוד לפני שטועמים. אצלי זה תמיד היה הרגע שבו הריח ...

כרוב ממולא שלם

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

שעה ו-45 דק'

הכרוב הממולא של סבתא: סיר משגע שמחמם את הלב

כשאני מכינה כרוב ממולא שלם, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, כזה שמחזיר אותי לשולחן ...

צלי שפונדרה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

2 שעות

צלי שפונדרה מפנק שמתפרק ב-2 שעות (סוד הרכות)

יש תבשילים שמספיק לפתוח את המכסה שלהם, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. צלי שפונדרה כזה הוא בדיוק זה: ...

שוק טלה ממולא

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

שעתיים ו-20 דק'

שוק טלה ממולא מפנק שמתפרק ב-2 שעות בתנור

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים במטבח הביתי: שוק טלה בתנור, שמתבשל לאט עד שהוא נמס בפה. ...

צלי בקר מספר 2

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

3 שעות

צלי בקר משגע בסיר: רך מושלם בלי יין בכלל

יש ריח אחד שמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם: בצל שמזהיב לאט בסיר כבד, ואז הבקר נכנס ומתחיל להשמיע ...

מתכון לצלי בקר לפסח

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

2 שעות ו-30 דק'

צלי בקר לפסח משגע שמוכן בתנור ב-2 שעות

בערב פסח אני תמיד חוזרת לריח מהמטבח של פעם. צלי בקר בתנור, עם בצל שמקרמל לאט וגזר שסופג את כל ...

תבשיל שפונדרה של בשר ואורז

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

שעה ו-20 דק'

תבשיל שפונדרה מפנק: בשר ואורז בסיר אחד משגע

יש תבשילים שמספיק להריח כדי להרגיש בבית. תבשיל שפונדרה עם אורז הוא בדיוק כזה: מסורתי, מנחם, מחמם את הלב, וממלא ...

פלפלת כרוב ממולא

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

שעה ו-30 דק'

הכרוב הממולא הכי מפנק: שיטה משגעת לרוטב עשיר

פלפלת כרוב ממולא זה אחד הסירים שהכי מחממים את הלב אצלי בבית. יש משהו בריח שמתפשט בזמן הבישול, ריח מהמטבח ...

מתכון בשר מספר 8

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

שעתיים ו-15 דק'

הבשר של סבתא: קדירת בקר משגעת שנמסה בפה

יש מתכונים שמספיק לפתוח את הסיר, והריח מיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם. ככה בדיוק עם קדירת בקר מסורתית ...

צלי כתף עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

3 שעות

הצלי המפנק של שישי: כתף עם שעועית ירוקה ברוטב

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם, כשסיר כבד עומד על האש לאט לאט ומחמם את הלב. צלי כתף ...

סטייק אזול

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 דק'

לא גריל ולא מחבת: סטייק אזול מפנק בתנור

פעם ראשונה שטעמתי סטייק אזול בבית, זה היה בערב חורפי שכולנו רצינו משהו מדהים ומנחם בלי יותר מדי התעסקות. מהר ...

מוסקה בתנור מתכון

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

שעה ו-15 דק'

המוסקה הכי מפנקת בתנור: ריח של פעם בכל הבית

מוסקה בתנור תמיד מחזירה אותי לריח מהמטבח של פעם, כשהתבנית יוצאת חמה והבית כולו מתמלא בניחוח חצילים קלויים ורוטב עגבניות ...

אורז עם קציצות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

55 דק'

גיליתי אורז עם קציצות משגע שמחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי ישר למטבח של פעם: סיר אורז שמתבשל לאט, ובתוכו קציצות שמטגנות את כל הבית ...

בשר צלי כתף מספר 5 מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

3 שעות

לא טלה ולא עוף: צלי כתף 5 מפנק שמתפרק בסיר

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם, וזה הריח של צלי שמתבשל לאט וממלא את הבית בשקט ...

צלעות בקר בסיר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

שעתיים ו-45 דק'

צלעות בקר משגעות: סיר מסורתי שמחמם את הלב

יש ימים שאני רק פותחת את המכסה של הסיר, והריח הזה עושה לי סדר בלב. צלעות בקר בסיר הן בדיוק ...

כרוב ממולא בשר וקינואה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

שעה ו-15 דק'

הכרוב הממולא הכי מפנק: עם בשר וקינואה עסיסיים

יש ריח אחד שמחזיר אותי מיד לריח מהמטבח של פעם, וזה ריח של כרוב מתבשל ברוטב עגבניות. בבית תמיד ידענו ...

כתף טלה לראש השנה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

3 שעות ו-5 דק'

כתף טלה משגע לראש השנה: נימוח בתנור ב-3 שעות

בערב ראש השנה, עוד לפני שמדליקים נרות, יש רגע קטן שאני הכי אוהבת. הריח המדהים של טלה בתנור מתערבב עם ...