הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

בישול שפונדרה בסיר לחץ

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

שעה

שפונדרה בסיר לחץ ב-15 דק' הכנה — בלי בישול שעות

יש ריחות שלא צריך להסביר, רק לפתוח מכסה ולהיזכר. כשאני מבשלת שפונדרה בסיר לחץ, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של ...

בטטה קסביה עם בשר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל בטטה וקאסבה עם בשר מסורתי ומנחם

יש תבשילים שמספיק לפתוח את הסיר כדי להרגיש בבית. הריח של בשר שמתבשל לאט עם מתיקות של בטטה וקאסבה תמיד ...

קציצות בקר השולחן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ביתיות ברוטב עגבניות סמיך כמו של סבתא

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים במטבח הביתי, וזה ריח של קציצות בקר שמתחילות להיצרב בסיר. ברגע ...

אונטריב תבשיל

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל אונטריב מסורתי רך ונמס בפה

יש תבשילים שאני רק מתחילה לטגן להם בצל, וכל הבית מיד מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה הרגע שבו כולם ...

קציצות בקר ברוטב קארי צהוב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ברוטב קארי צהוב מנחם

יש ימים שהמטבח שלי מבקש ריח שמרים את מצב הרוח לבד. בדיוק בשביל זה אני מכינה קציצות ברוטב קארי צהוב, ...

טרטר פילה בקר על ברוסקטה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

טרטר פילה בקר על ברוסקטה מושלם

יש מנות שמחזירות אותי ישר לערב שישי בבית, כשהמטבח שקט אבל מלא ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך תמיד ...

גולש צלעות בקר

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

גולש צלעות בקר מסורתי שמחמם את הלב

יש תבשילים שמספיק לפתוח את המכסה שלהם כדי שהבית כולו יתמלא ריח מהמטבח של פעם. גולש צלעות בקר הוא בדיוק ...

רוסטביף איזה מספר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף מספר שש מושלם כמו של סבתא

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם, בלי מאמץ. רוסטביף שיוצא מהתנור עם שכבה שחומה מבחוץ ומרכז ורדרד בפנים, ...

בשר מספר 5 חמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חמין בשר מספר 5 כמו של סבתא

יש תבשילים שאני רק מריחה אותם, וכבר הלב נרגע. חמין עם בשר מספר 5 הוא בדיוק כזה: מדהים, מנחם, ומחמם ...

פילה מדומה במחבת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

פילה מדומה במחבת ברוטב יין ופטריות – מדהים, מנחם ומחמם את הלב

יש משהו בפילה מדומה במחבת שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. זה הרגע שבו המחבת לוהטת, הבשר פוגש שמן ...

אנטריקוט טורטיה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אנטריקוט בטורטייה עסיסית עם בצל מקורמל ורוטב שמחמם את הלב

יש משהו באנטריקוט על מחבת חמה שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. ברגע שהבשר פוגש את הברזל ונשמע ה"צססס" ...

קדרה בשר וירקות שורש

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קדרה מדהימה של בשר וירקות שורש בסיר אחד, כמו של סבתא

יש ימים שהריח הזה פשוט מציל את הבית. אני שמה סיר כבד על האש, ומיד מתפשט ריח מהמטבח של פעם, ...

פאד תאי בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פאד תאי בקר מדהים ומנחם עם ריח מהמטבח של פעם

יש ימים שאני רק מחפשת מנה אחת שתעשה סדר בלב. משהו מלא טעם, כזה שמחמם את הלב ומרגיש כמו חיבוק ...

שייטל מוקפץ עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

שייטל מוקפץ עם שעועית ירוקה ברוטב סויה ושום – מחמם את הלב ומלא טעם

יש ימים שאני רק רוצה מחבת אחת טובה, ריח של שום וג׳ינג׳ר באוויר, ומנה שיוצאת מדהים בלי יותר מדי בלגן. ...

סטייק משויש

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק משויש במחבת לוהטת עם חמאת שום ועשבי תיבול – מדהים ומחמם את הלב

יש ריחות שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם: מחבת ברזל לוהטת, חמאה שמתחילה לבעבע, ושום שמטגן בעדינות. זה הרגע ...

שייטל ראמפ סטייק

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

שייטל ראמפ סטייק במחבת עם חמאת שום ועשבי תיבול – עסיסי ומחמם את הלב

יש ימים שאני רק רוצה להרגיש את הריח מהמטבח של פעם, זה שממלא את הבית ומרגיע את כולם. שייטל ראמפ ...

בשר מספר 5 עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר מספר 5 עם שעועית ירוקה ברוטב עשיר ומנחם כמו של סבתא

יש תבשילים שאני רק מתחילה להכין, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. בשר מספר 5 עם שעועית ירוקה זה ...

מוקפץ רצועות אנטריקוט

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

מוקפץ רצועות אנטריקוט מדהים במחבת אחת, כמו של מסעדה בבית

יש ימים שהריח של סויה-שום-ג׳ינג׳ר מתחיל לטייל בבית, ואני ישר חוזרת בזיכרון לערבים של ארוחה מהירה אחרי יום ארוך. אז ...