הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

כריך אונטריב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 דק'

כריך אונטריב ב-20 דק' — בלי גריל יקר

בכל פעם שיש לי אונטריב שנשאר מארוחה, אני כבר יודעת מה יקרה למחרת. הריח המחמם את הלב של הבשר כשהוא ...

עגל שווארמה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

20 דק'

עגל שווארמה ב-25 דק' הכנה — בלי שיפוד

יש ריח אחד שמיד מחזיר אותי למטבח של פעם: בצל שמתחיל להזהיב במחבת, ואז תבליני שווארמה שנפתחים בחום וממלאים את ...

קציצות בקר צהובות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

45 דק'

קציצות בקר צהובות ב-25 דק' הכנה — בלי טיגון

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם, עוד לפני שטועמים. כשקציצות בקר צהובות מתבשלות בסיר, הכורכום והבצל עושים ביחד ...

קציצות בקר צהובות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

40 דק'

קציצות בקר צהובות ב-40 דק' בישול — בלי טיגון

אצלי בבית, קציצות בקר צהובות הן בדיוק הרגע הזה שהמטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת סירים שמבעבעים לאט, ...

איך להכין קציצות בקר רכות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

35 דק'

קציצות בקר רכות ב-25 דק' הכנה — בלי פירורי לחם

יש ימים שאני רק רוצה סיר אחד על האש, כזה שממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם ומחזיר אותנו למשהו ...

כבד בקר קצוץ

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

40 דק'

כבד בקר קצוץ ב-20 דק' הכנה — בלי טיגון ארוך

כבד קצוץ זה אחד המתכונים הכי נוסטלגיים שיש לי במטבח. אני זוכרת איך הריח מהמטבח של פעם היה ממלא את ...

שוק טלה עם בצלים ממולאים

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

3 שעות ו-15 דק'

שוק טלה עם בצלים ממולאים — סוד הרכות

יש מנות שאני מכינה רק כשבא לי שהבית ירגיש כמו חג, גם אם זה סתם יום רגיל. שוק טלה עם ...

סטייק צוואר לבן

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

12 דק'

סטייק צוואר לבן ב-25 דק' הכנה — בלי מרינדה

יש מנות שמחזירות אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שהמחבת בכלל מתחממת. סטייק צוואר לבן הוא בדיוק כזה: ...

קציצות בקר פשוטות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

40 דק'

קציצות בקר פשוטות ב-25 דק' הכנה — בלי פירורים

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי הביתה, וזה הריח של קציצות בקר פשוטות שמטגנות לאט במחבת. הוא ממלא את המטבח ...

בישול שפונדרה בסיר לחץ

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

שעה

שפונדרה בסיר לחץ ב-15 דק' הכנה — בלי בישול שעות

יש ריחות שלא צריך להסביר, רק לפתוח מכסה ולהיזכר. כשאני מבשלת שפונדרה בסיר לחץ, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של ...

בטטה קסביה עם בשר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל בטטה וקאסבה עם בשר מסורתי ומנחם

יש תבשילים שמספיק לפתוח את הסיר כדי להרגיש בבית. הריח של בשר שמתבשל לאט עם מתיקות של בטטה וקאסבה תמיד ...

קציצות בקר השולחן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ביתיות ברוטב עגבניות סמיך כמו של סבתא

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים במטבח הביתי, וזה ריח של קציצות בקר שמתחילות להיצרב בסיר. ברגע ...

אונטריב תבשיל

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל אונטריב מסורתי רך ונמס בפה

יש תבשילים שאני רק מתחילה לטגן להם בצל, וכל הבית מיד מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה הרגע שבו כולם ...

קציצות בקר ברוטב קארי צהוב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ברוטב קארי צהוב מנחם

יש ימים שהמטבח שלי מבקש ריח שמרים את מצב הרוח לבד. בדיוק בשביל זה אני מכינה קציצות ברוטב קארי צהוב, ...

טרטר פילה בקר על ברוסקטה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

טרטר פילה בקר על ברוסקטה מושלם

יש מנות שמחזירות אותי ישר לערב שישי בבית, כשהמטבח שקט אבל מלא ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך תמיד ...

גולש צלעות בקר

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

גולש צלעות בקר מסורתי שמחמם את הלב

יש תבשילים שמספיק לפתוח את המכסה שלהם כדי שהבית כולו יתמלא ריח מהמטבח של פעם. גולש צלעות בקר הוא בדיוק ...

רוסטביף איזה מספר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף מספר שש מושלם כמו של סבתא

יש ריחות שמחזירים אותי ישר למטבח של פעם, בלי מאמץ. רוסטביף שיוצא מהתנור עם שכבה שחומה מבחוץ ומרכז ורדרד בפנים, ...

בשר מספר 5 חמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חמין בשר מספר 5 כמו של סבתא

יש תבשילים שאני רק מריחה אותם, וכבר הלב נרגע. חמין עם בשר מספר 5 הוא בדיוק כזה: מדהים, מנחם, ומחמם ...