הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

קציצות בקר פטריות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ופטריות ברוטב מדהים שמחמם את הלב

יש ריח אחד שמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם: בצל שמיטגן לאט, ואז מצטרפות פטריות ומתחיל לצאת ניחוח עמוק, ...

צלעות בקר במעשנה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 שעות ו-30 דק'

צלעות בקר במעשנה עסיסיות שמחממות את הלב

יש רגעים במטבח שאני אוהבת במיוחד, רגעים שהריח עושה את רוב העבודה. כשאני מכינה צלעות בקר במעשנה, כל הבית מתמלא ...

צלי צוואר בקר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלי צוואר בקר בבישול איטי בתנור או על אש קטנה, בשר נימוח ברוטב עמוק ומנחם, מושלם

בכל פעם שאני מכינה צלי צוואר בקר, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הסיר מבעבע לאט, והבשר נהיה נימוח, כמעט ...

סטייק עם עצם

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

2 מנות

סטייק עם עצם במחבת ברזל יצוק נימוח ומושלם

כשהמחבת מתחממת ואני מניחה עליה סטייק עם עצם, הריח מהמטבח של פעם מתעורר ומחזיר אותי לשולחן של שבת. סבתא הייתה ...

במיה עם קציצות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

במיה עם קציצות על אש קטנה, ברוטב סמיך וקציצות נימוחות שנמסות בפה

כל פעם שאני מכינה במיה עם קציצות, מתמלא לי המטבח בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

המבורגר ואגיו

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר ואגיו על מחבת ברזל, נימוח ונמס בפה, ביתי ומושלם

כשהמחבת ברזל מתחממת והבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני נזכרת איך היינו מתאספים סביב השולחן ומחכים לקציצה הראשונה. יש ...

מוסקה הכי טעימה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה הכי טעיה בתנור, מתכון משפחתי נוסטלגי, מסורתי ומנחם

כל פעם שאני מכינה מוסקה, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לסירים המבעבעים של סבתא. השכבות הנימוחות ...

קציצות בקר חגיגי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר חגיגי בבישול בסיר ברוטב עגבניות עשיר, נימוחות ונמסות בפה ומושלם לאירוח

כל חג אני חוזרת לקציצות הבקר החגיגיות שלי, מתכון משפחתי נוסטלגי שממלא את הבית ריח מהמטבח של פעם. הסיר מבעבע ...

נקניקיות גבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

נקניקיות גבינה בתנור עם בצק עלים והגבינה מבעבעת, מתכון ביתי מושלם

כל פעם שאני מכינה נקניקיות גבינה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מנחם, כזה שמחמם את ...

אונטריב עם ירקות שורש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב עם ירקות שורש בתנור — בשר נימוח ורוטב סמיך ומבריק, מושלם לשבת

כל פעם שאני מכינה אונטריב עם ירקות שורש, מתמלא לי המטבח בריח מהמטבח של פעם. זו תבנית מסורתית, מנחמת ומחממת ...

יישון אנטריקוט

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

יישון אנטריקוט ביישון יבש של 21–35 ימים עם שקית UMAi Dry, נימוח ועשיר בטעם אגוזי

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהנחתי נתח אנטריקוט גדול על הרשת במקרר, עם סבלנות של בית מסורתי וניחוח של ריח ...

אנטריקוט מוקפץ

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

4 מנות

אנטריקוט מוקפץ בווק עם ג'ינג'ר, שום וברוקולי — בשר נימוח ורוטב מלא טעם

הרעש של הסיס שעל הווק מחזיר אותי ישר למטבח הביתי שלנו, כשהיינו חותכים אנטריקוט דק ומקפיצים עם שום וג'ינג'ר. זה ...

פריים ריב סטייק

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

פריים ריב סטייק צרוב במחבת והשלמה בתנור, מושלם וקל להכנה

כשהמחבת מתחממת ואני מניחה עליה נתח יפה עם עצם, עולה ריח מהמטבח של פעם. זה מזכיר לי צליל צריבה מהבית, ...

אוסובוקו פסטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו פסטה בבישול איטי על אש נמוכה עם שוקי עגל וגרמולטה רעננה, מושלם לארוחת שישי

כשהאוסובוקו מתבשל לאט על האש, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, עם סיר ...

כתף בקר עם ירקות שורש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר עם ירקות שורש בתנור, נימוח ופשוט להכנה

כשהחורף נכנס והבית מבקש משהו מנחם, אני שולפת את סיר הברזל ומכינה כתף בקר עם ירקות שורש, כמו של סבתא. ...

קציצות בקר מנגולד

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר מנגולד בבישול עדין בסיר ברוטב לימוני-עגבניות, נימוחות ומושלמות

אני זוכרת את הסיר הגדול על הכיריים, המנגולד מתרכך לאיטו והאדים ממלאים את המטבח בריח מהמטבח של פעם. קציצות בקר ...

קבב אונטריב

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קבב אונטריב על הגריל נמס בפה עם תיבול עדין כמו של סבתא

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לחצר עם הריח מהמטבח של פעם. קבב אונטריב הוא מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי ומנחם, כזה ...

איך מכינים קבב בנינג ה גריל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

איך מכינים קבב בנינג'ה גריל עם בקר וכבש עסיסי ונימוח מושלם

כשהריח מהמטבח של פעם מתערבב עם שקשוק של נינג'ה גריל חם, אני מיד חוזרת לערבים נוסטלגיים במרפסת, קבבים עסיסיים וצלחת ...