הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

פילה מדומה במחבת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

פילה מדומה במחבת ברוטב יין ופטריות – מדהים, מנחם ומחמם את הלב

יש משהו בפילה מדומה במחבת שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. זה הרגע שבו המחבת לוהטת, הבשר פוגש שמן ...

אנטריקוט טורטיה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אנטריקוט בטורטייה עסיסית עם בצל מקורמל ורוטב שמחמם את הלב

יש משהו באנטריקוט על מחבת חמה שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. ברגע שהבשר פוגש את הברזל ונשמע ה"צססס" ...

קדרה בשר וירקות שורש

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קדרה מדהימה של בשר וירקות שורש בסיר אחד, כמו של סבתא

יש ימים שהריח הזה פשוט מציל את הבית. אני שמה סיר כבד על האש, ומיד מתפשט ריח מהמטבח של פעם, ...

פאד תאי בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פאד תאי בקר מדהים ומנחם עם ריח מהמטבח של פעם

יש ימים שאני רק מחפשת מנה אחת שתעשה סדר בלב. משהו מלא טעם, כזה שמחמם את הלב ומרגיש כמו חיבוק ...

שייטל מוקפץ עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

שייטל מוקפץ עם שעועית ירוקה ברוטב סויה ושום – מחמם את הלב ומלא טעם

יש ימים שאני רק רוצה מחבת אחת טובה, ריח של שום וג׳ינג׳ר באוויר, ומנה שיוצאת מדהים בלי יותר מדי בלגן. ...

סטייק משויש

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק משויש במחבת לוהטת עם חמאת שום ועשבי תיבול – מדהים ומחמם את הלב

יש ריחות שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם: מחבת ברזל לוהטת, חמאה שמתחילה לבעבע, ושום שמטגן בעדינות. זה הרגע ...

שייטל ראמפ סטייק

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

שייטל ראמפ סטייק במחבת עם חמאת שום ועשבי תיבול – עסיסי ומחמם את הלב

יש ימים שאני רק רוצה להרגיש את הריח מהמטבח של פעם, זה שממלא את הבית ומרגיע את כולם. שייטל ראמפ ...

בשר מספר 5 עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר מספר 5 עם שעועית ירוקה ברוטב עשיר ומנחם כמו של סבתא

יש תבשילים שאני רק מתחילה להכין, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. בשר מספר 5 עם שעועית ירוקה זה ...

מוקפץ רצועות אנטריקוט

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

מוקפץ רצועות אנטריקוט מדהים במחבת אחת, כמו של מסעדה בבית

יש ימים שהריח של סויה-שום-ג׳ינג׳ר מתחיל לטייל בבית, ואני ישר חוזרת בזיכרון לערבים של ארוחה מהירה אחרי יום ארוך. אז ...

רוסטביף השולחן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף לשולחן חגיגי עם ריח מהמטבח של פעם

יש משהו ברוסטביף טוב שמסדר את השולחן לבד. הריח שלו בתנור מחמם את הלב, וכל הבית מרגיש כמו ארוחה מסורתית ...

בריסקט קטוגני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בריסקט קטוגני מדהים שמתפרק ברכות ומחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים בבית: בשר שמתבשל לאט, והמטבח מתמלא ב"ריח מהמטבח של פעם". פעם ...

כתף בקר קציצות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות כתף בקר ברוטב עגבניות עשיר כמו של סבתא

יש מתכונים שבכל פעם שאני מכינה אותם, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. קציצות כתף בקר הן בדיוק כאלה: ...

זנב בקר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

זנב בקר ברוטב עשיר כמו של סבתא – תבשיל מנחם שמחמם את הלב

יש תבשילים שמספיק לפתוח את הסיר כדי שהבית יתמלא ריח מהמטבח של פעם. זנב בקר הוא בדיוק כזה: מסורתי, עמוק, ...

צלי פילה מדומה עם פטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי פילה מדומה עם פטריות ברוטב עשיר כמו של סבתא

יש ריחות שמחזירים אותי ישר לשולחן של שישי, עוד לפני שטועמים. צלי שמתבשל לאט, בצל שמזהיב, ופטריות שממלאות את הבית ...

נקניקיות מרגז מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיות מרגז ביתיות במחבת עם בצל ולימון כבוש

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם: תבלינים חמים על מחבת לוהטת, בצל שמתחיל להזהיב, ומעל הכול ...

אונטריב קוביות מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב קוביות מדהים בסיר עם רוטב יין אדום ושורשים שמחמם את הלב

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של פעם: בשר שמתבשל לאט, עם בצל שמזהיב בסבלנות, ושורשים שמפיצים מתיקות עדינה. ...

פרוסות צלי בקר מתכון

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

פרוסות צלי בקר מדהים כמו של סבתא – רך, עסיסי ומחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים בבית: צלי בקר שמתבשל לאט, ובכל כמה דקות מישהו מציץ לסיר ...

קציצות בקר עם סודה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם סודה ברוטב עגבניות מנחם כמו של סבתא

יש ריח אחד שמיד מחזיר אותי למטבח של פעם: סיר עגבניות מבעבע, וקציצות שמתרוממות בעדינות כמו עננים קטנים. זה מתכון ...