הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

רוסטביף השולחן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף לשולחן חגיגי עם ריח מהמטבח של פעם

יש משהו ברוסטביף טוב שמסדר את השולחן לבד. הריח שלו בתנור מחמם את הלב, וכל הבית מרגיש כמו ארוחה מסורתית ...

בריסקט קטוגני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בריסקט קטוגני מדהים שמתפרק ברכות ומחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים בבית: בשר שמתבשל לאט, והמטבח מתמלא ב"ריח מהמטבח של פעם". פעם ...

כתף בקר קציצות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות כתף בקר ברוטב עגבניות עשיר כמו של סבתא

יש מתכונים שבכל פעם שאני מכינה אותם, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. קציצות כתף בקר הן בדיוק כאלה: ...

זנב בקר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

זנב בקר ברוטב עשיר כמו של סבתא – תבשיל מנחם שמחמם את הלב

יש תבשילים שמספיק לפתוח את הסיר כדי שהבית יתמלא ריח מהמטבח של פעם. זנב בקר הוא בדיוק כזה: מסורתי, עמוק, ...

צלי פילה מדומה עם פטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי פילה מדומה עם פטריות ברוטב עשיר כמו של סבתא

יש ריחות שמחזירים אותי ישר לשולחן של שישי, עוד לפני שטועמים. צלי שמתבשל לאט, בצל שמזהיב, ופטריות שממלאות את הבית ...

נקניקיות מרגז מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיות מרגז ביתיות במחבת עם בצל ולימון כבוש

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם: תבלינים חמים על מחבת לוהטת, בצל שמתחיל להזהיב, ומעל הכול ...

אונטריב קוביות מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב קוביות מדהים בסיר עם רוטב יין אדום ושורשים שמחמם את הלב

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של פעם: בשר שמתבשל לאט, עם בצל שמזהיב בסבלנות, ושורשים שמפיצים מתיקות עדינה. ...

פרוסות צלי בקר מתכון

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

פרוסות צלי בקר מדהים כמו של סבתא – רך, עסיסי ומחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים הכי נוסטלגיים בבית: צלי בקר שמתבשל לאט, ובכל כמה דקות מישהו מציץ לסיר ...

קציצות בקר עם סודה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם סודה ברוטב עגבניות מנחם כמו של סבתא

יש ריח אחד שמיד מחזיר אותי למטבח של פעם: סיר עגבניות מבעבע, וקציצות שמתרוממות בעדינות כמו עננים קטנים. זה מתכון ...

ספגטי עם קציצות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ספגטי עם קציצות ברוטב עגבניות מדהים ומנחם

יש ימים שאני רק פותחת סיר, ומיד עולה ריח מהמטבח של פעם. ספגטי עם קציצות תמיד מחזיר אותי לרגעים של ...

סו ויד בריסקט

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סו ויד בריסקט מדהים ורך שמחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים נוסטלגיים במטבח הביתי: בשר שמתבשל לאט, ואז פתאום כל הבית מתמלא ב"ריח מהמטבח ...

לשון בקר עם פטריות

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

לשון בקר עם פטריות ברוטב עשיר כמו של סבתא

יש תבשילים שברגע שהם על האש, כל הבית משתנה. לשון בקר עם פטריות היא בדיוק כזאת: ריח מהמטבח של פעם, ...

צלעות בקר על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר על האש עסיסיות ברוטב שום-פפריקה מסורתי

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם, והוא הריח של בשר על אש חמה שמתערבב עם שום ...

צלעות בקר בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בתנור עם תפוחי אדמה רכים ורוטב מדהים שמחמם את הלב

יש מנות שאני רק מריחה אותן, וכבר כל הבית נהיה שקט. צלעות בקר בתנור זו בדיוק מנה כזאת, מסורתית ומנחמת, ...

כבש עם אורז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כבש עם אורז בסיר אחד, כמו של סבתא, ריח מהמטבח של פעם

יש תבשילים שמספיק להריח אותם כדי שהבית ירגיש אחרת. כבש עם אורז הוא בדיוק כזה בשבילי, מתכון משפחתי מסורתי שמחמם ...

כתף בקר בסו ויד

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר בסו ויד רכה ונימוחה ברוטב מצומצם שמחמם את הלב

יש מנות שאני קוראת להן מתכון משפחתי גם אם לא כתוב עליהן במחברת ישנה. כי הן מחזירות אותי ישר לריח ...

קציצות בשר טלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טלה ברוטב עגבניות ביתי שמחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם: בצל מטוגן שמתחיל להזהיב, ואז נכנסים תבלינים חמים ומיד ...

צלי בקר ללא יין

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר ללא יין בסיר אחד, רך ונימוח כמו של סבתא

יש ימים שהמטבח מבקש סיר גדול וזמן טוב, כזה שממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו ...