הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

ספגטי עם קציצות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ספגטי עם קציצות ברוטב עגבניות מדהים ומנחם

יש ימים שאני רק פותחת סיר, ומיד עולה ריח מהמטבח של פעם. ספגטי עם קציצות תמיד מחזיר אותי לרגעים של ...

סו ויד בריסקט

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

סו ויד בריסקט מדהים ורך שמחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי לרגעים נוסטלגיים במטבח הביתי: בשר שמתבשל לאט, ואז פתאום כל הבית מתמלא ב"ריח מהמטבח ...

לשון בקר עם פטריות

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

לשון בקר עם פטריות ברוטב עשיר כמו של סבתא

יש תבשילים שברגע שהם על האש, כל הבית משתנה. לשון בקר עם פטריות היא בדיוק כזאת: ריח מהמטבח של פעם, ...

צלעות בקר על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר על האש עסיסיות ברוטב שום-פפריקה מסורתי

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם, והוא הריח של בשר על אש חמה שמתערבב עם שום ...

צלעות בקר בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בתנור עם תפוחי אדמה רכים ורוטב מדהים שמחמם את הלב

יש מנות שאני רק מריחה אותן, וכבר כל הבית נהיה שקט. צלעות בקר בתנור זו בדיוק מנה כזאת, מסורתית ומנחמת, ...

כבש עם אורז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כבש עם אורז בסיר אחד, כמו של סבתא, ריח מהמטבח של פעם

יש תבשילים שמספיק להריח אותם כדי שהבית ירגיש אחרת. כבש עם אורז הוא בדיוק כזה בשבילי, מתכון משפחתי מסורתי שמחמם ...

כתף בקר בסו ויד

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר בסו ויד רכה ונימוחה ברוטב מצומצם שמחמם את הלב

יש מנות שאני קוראת להן מתכון משפחתי גם אם לא כתוב עליהן במחברת ישנה. כי הן מחזירות אותי ישר לריח ...

קציצות בשר טלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טלה ברוטב עגבניות ביתי שמחמם את הלב

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם: בצל מטוגן שמתחיל להזהיב, ואז נכנסים תבלינים חמים ומיד ...

צלי בקר ללא יין

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר ללא יין בסיר אחד, רך ונימוח כמו של סבתא

יש ימים שהמטבח מבקש סיר גדול וזמן טוב, כזה שממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו ...

קציצות בקר פטריות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ופטריות ברוטב מדהים שמחמם את הלב

יש ריח אחד שמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם: בצל שמיטגן לאט, ואז מצטרפות פטריות ומתחיל לצאת ניחוח עמוק, ...

צלעות בקר במעשנה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 שעות ו-30 דק'

צלעות בקר במעשנה עסיסיות שמחממות את הלב

יש רגעים במטבח שאני אוהבת במיוחד, רגעים שהריח עושה את רוב העבודה. כשאני מכינה צלעות בקר במעשנה, כל הבית מתמלא ...

צלי צוואר בקר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלי צוואר בקר בבישול איטי בתנור או על אש קטנה, בשר נימוח ברוטב עמוק ומנחם, מושלם

בכל פעם שאני מכינה צלי צוואר בקר, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הסיר מבעבע לאט, והבשר נהיה נימוח, כמעט ...

סטייק עם עצם

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

2 מנות

סטייק עם עצם במחבת ברזל יצוק נימוח ומושלם

כשהמחבת מתחממת ואני מניחה עליה סטייק עם עצם, הריח מהמטבח של פעם מתעורר ומחזיר אותי לשולחן של שבת. סבתא הייתה ...

במיה עם קציצות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

במיה עם קציצות על אש קטנה, ברוטב סמיך וקציצות נימוחות שנמסות בפה

כל פעם שאני מכינה במיה עם קציצות, מתמלא לי המטבח בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

המבורגר ואגיו

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר ואגיו על מחבת ברזל, נימוח ונמס בפה, ביתי ומושלם

כשהמחבת ברזל מתחממת והבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני נזכרת איך היינו מתאספים סביב השולחן ומחכים לקציצה הראשונה. יש ...

מוסקה הכי טעימה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה הכי טעיה בתנור, מתכון משפחתי נוסטלגי, מסורתי ומנחם

כל פעם שאני מכינה מוסקה, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לסירים המבעבעים של סבתא. השכבות הנימוחות ...

קציצות בקר חגיגי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר חגיגי בבישול בסיר ברוטב עגבניות עשיר, נימוחות ונמסות בפה ומושלם לאירוח

כל חג אני חוזרת לקציצות הבקר החגיגיות שלי, מתכון משפחתי נוסטלגי שממלא את הבית ריח מהמטבח של פעם. הסיר מבעבע ...

נקניקיות גבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

נקניקיות גבינה בתנור עם בצק עלים והגבינה מבעבעת, מתכון ביתי מושלם

כל פעם שאני מכינה נקניקיות גבינה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מנחם, כזה שמחמם את ...