הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

בריסקט חרדל ודבש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בריסקט חרדל ודבש בתנור, נימוח ונמס בפה, מושלם לארוחה משפחתית

כשהבריסקט נכנס לתנור עם חרדל ודבש, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו פותחים את המכסה רק ...

אוסובוקו בסו ויד

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו בסו ויד נימוח ופשוט מושלם

כשהסיר של סבתא היה מחמם את המטבח, הריח מהמטבח של פעם היה ממלא את הבית כולו. מאז אני שומרת את ...

קציצות רכות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות רכות ברוטב אדום, משפחתיות, נוסטלגיות ומושלמות

כשקציצות רכות מתבשלות לי בסיר, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת בקציצות המסורתיות שהיינו אוכלים בשישי, רוטב ...

אנטריקוט גריל גז

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

אנטריקוט גריל גז עסיסי ונימוח, משפחתי ומושלם

בכל קיץ אני מדליקה את גריל הגז ומרגישה איך הריח הראשון של השומן הנמס והעשן העדין מחזיר אותי לרגעים נוסטלגיים. ...

מתכון אונטריב מפורק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון אונטריב מפורק בבישול איטי בסיר כבד — בשר נימוח ונמס בפה, מושלם לאירוח

כשאונטריב מתבשל לאט בסיר כבד, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, שמחמם ...

שפונדרה מתכון בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שפונדרה בתנור מנחמת ונוסטלגית, נמסה בפה ומושלמת לאירוח

יש משהו בשפונדרה שנכנס לתנור וממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. זה מחזיר אותי לשישי חורפי, כשהתנור עבד בשקט ...

כבד קצוץ ללא ביצים

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

כבד קצוץ ללא ביצים עם בצל קרמלי ומלפפון חמוץ, פשוט ומסורתי

כבד קצוץ ללא ביצים זה טעם נוסטלגי שמחזיר אותי למטבח של שבת בצהריים. הריח מהמטבח של פעם, הבצל המתקרמל והכבד ...

כתף קרה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

כתף קרה בתנור עם מרינדה ללילה, בשר נימוח ומושלם

כשאני מכינה כתף קרה, אני מיד חוזרת לשולחנות הקיץ של פעם, לפרוסות דקות במרכז השולחן, חרדל בצד וריח מהמטבח של ...

צלעות בקר ביין אדום

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר ביין אדום בתנור נימוחות ונמסות בפה, מושלם למשפחה

כל פעם שאני מכינה צלעות בקר ביין אדום, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמנחם ...

אונטריב בחרדל ודבש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב בחרדל ודבש בבישול איטי בתנור, מתכון מסורתי ונוסטלגי עם מתיקות עדינה ובשר נימוח ונמס בפה, מושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה אונטריב בחרדל ודבש, מתפזר בבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון מסורתי, נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

פסטה בולונז מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה בולונז מתכון בבישול איטי על אש קטנה, משפחתי ומסורתי עם בשר בקר טחון ויין אדום, מושלם

כשהסיר הגדול עומד על האש וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני מיד חוזרת לילדות. פסטה בולונז הוא מתכון ...

נקניקיות עם פסטה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

נקניקיות עם פסטה במחבת, רוטב רוזה חלק ונימוח, מנה מנחמת ומשפחתית מושלמת

כשהבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני יודעת שסיר של פסטה עם נקניקיות בדרך לשולחן. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, ...

מתכון תבשיל קארי מסמאן תאילנדי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

תבשיל קארי מסמאן תאילנדי בבישול איטי, עמוק ומתוק-מלוח-חמצמץ עם בשר נמס בפה, מושלם ליד אורז יסמין

כשהסיר של מסמאן מתחיל לרתוח, כל הבית מתמלא ריח חמים של קינמון, הל וכוכבי אניס. זה תבשיל מסורתי עם נגיעה ...

סינטה רוסטביף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סינטה רוסטביף צרובה במחבת וצלוייה בתנור עם חרדל דיז'ון ודבש אופציונלי, רוטב מצומצם, מושלם לארוחת שישי

כשהסינטה נכנסת לתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מחזיר אותי לאותם ערבי שישי, כשכולנו התאספנו סביב השולחן ...

צלעות בקר בתנור בישול ארוך

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בתנור בישול ארוך עם רוטב סמיך ועמוק ובשר נימוח ונמס בפה

יש משהו בצלעות בקר בתנור שמחזיר אותי ישר לסירי השבת של פעם. הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, הרוטב ...

קציצות בשר שוודיות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות בשר שוודיות במחבת ברוטב קרמי ביתי עם פירה ומלפפונים חמוצים

כל פעם שאני מכינה קציצות בשר שוודיות, חוזר אליי רגע חורפי במטבח הביתי, הסירים מבעבעים והריח של פלפל אנגלי ואגוז ...

צלעות בקר ללא עצם בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר ללא עצם בתנור נימוחות ומושלמות עם טעם עמוק ומנחם, מוגשות עם פירה אוורירי

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לסירים המהבילים של פעם, לריח מהמטבח של פעם שמתפשט בבית ומחמם את הלב. צלעות בקר ...

תבשיל עם אוסובוקו

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל עם אוסובוקו בבישול ארוך על אש נמוכה או בתנור, עם רוטב עמוק ומרוכז ובשר נימוח שנמס בפה

כל פעם שאני מכינה אוסובוקו, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה נוסטלגי שמחמם את הלב. זה תבשיל מסורתי, מתכון ...