הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

צלי פיקניה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי פיקניה בתנור עם רוטב סמיך ונוסטלגי

הריח הראשון של צלי פיקניה שתופס את המטבח תמיד מחזיר אותי לסיר הגדול שבמשך שעות נבע בו רוטב סמיך ונוסטלגי. ...

מילוי אמפנדס בשר

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

12 מנות

מילוי אמפנדס בשר במחבת עם צימוקים וזיתי קלמטה, ביתי ומפנק

כשהייתי קטנה, האמפנדס יצאו מהתנור והבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. היינו מתכנסים סביב השולחן, וכל אחד חיכה לביס הראשון ...

כדורי בשר עם רוטב עגבניות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי בשר עם רוטב עגבניות — נימוחים כמו של סבתא ומושלם

יש רגעים במטבח שמחזירים אותי הביתה, לריח מהמטבח של פעם, כשסיר רוטב עגבניות מנחם מבעבע על להבה קטנה. כדורי בשר ...

קציצות בקר עם דלעת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם דלעת בבישול בסיר על אש קטנה-בינונית, תבשיל משפחתי מסורתי עם דלעת נימוחה ורוטב מנחם, מושלם לאירוח

כשהסיר מתחיל לרתוח והריח מהמטבח של פעם מתפזר בבית, אני מיד חוזרת לזיכרונות. קציצות בקר עם דלעת זה מתכון משפחתי ...

רוסטביף בתנור עם חרדל ודבש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף בתנור עם חרדל ודבש מושלם לאירוח מסורתי ומנחם

כל פעם שאני מכינה רוסטביף בתנור עם חרדל ודבש, הריח מהמטבח של פעם מתגנב פנימה וממלא את הבית. זה מתכון ...

מוסקה מתכון קל

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה מתכון קל בתנור נימוחה ומנחמת, מושלמת לאירוח

כל פעם שאני מכינה מוסקה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמחמם את הלב וכמו ...

פילה בקר גריל גז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בקר גריל גז נימוח ונמס בפה עם באסינג של חמאה, שום, רוזמרין וטימין

כשאני מדליקה את גריל הגז ומניחה עליו פילה בקר עבה, עולה בי ריח מהמטבח של פעם. זה מזכיר ארוחות ערב ...

כבד קצוץ דליקטסן מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

כבד קצוץ דליקטסן במחבת נימוח ומושלם

כל פעם שאני מכינה כבד קצוץ, מתפזר בבית ריח מהמטבח של פעם שמחזיר אותי לשבתות נוסטלגיות. בצל מתקרמל לאיטו, כבדים ...

בישול לשון בקר בסיר לחץ

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בישול לשון בקר בסיר לחץ מסורתי, נימוח ונמס בפה, מושלם לשולחן שישי

כל פעם שאני פותחת את סיר הלחץ עם לשון בקר, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. הסבלנות, העלים של הדפנה, ...

מקלובה מתכון ערבי

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

6 מנות

מקלובה מתכון ערבי בבישול עדין על אש נמוכה עם ירכי עוף, אורז בסמטי וירקות צרובים

כל פעם שאני הופכת את הסיר לשולחן והאדים עולים, הלב מתרחב. הריח מהמטבח של פעם מתמלא בתבלינים, והכול מרגיש נוסטלגי ...

כבד קצוץ עם מיונז

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

כבד קצוץ עם מיונז צורב במחבת מסורתי ונמס בפה, מושלם למריחה

כל פעם שאני מכינה כבד קצוץ עם מיונז, אני חוזרת לרגעים הנוסטלגיים של שישי אחר הצהריים. הריח מהמטבח של פעם, ...

בישול צלי כתף בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בישול צלי כתף בקר בתנור ברוטב יין אדום, בשר נימוח ונמס בפה, מושלם

כשהסיר הכבד נכנס לתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה צלי כתף בקר מסורתי, מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו ...

קובנה חומה מתכון

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קובנה חומה מתכון בתנור נמוך באפייה איטית, מרקם נימוח ואוורירי עם סילאן, מושלם

כל פעם שאני מכינה קובנה חומה בשישי בערב, הריח המדהים ממלא את הבית ומחזיר אותי לרגעים נוסטלגיים במטבח של פעם. ...

מתכון פילה בקר בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון פילה בקר בתנור צרוב במחבת עם חרדל דיז'ון ורוטב יין אדום, מושלם

כל פעם שאני מכינה פילה בקר בתנור, אני חוזרת לרגעים הנוסטלגיים של שישי בערב, כשהריח מהמטבח של פעם ממלא את ...

חמין עם אוסובוקו

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

חמין עם אוסובוקו בבישול איטי בתנור עם בשר נימוח, שעועית רכה ותפוחי אדמה שסופגות כל טיפה, מושלם

כשהחמין מתחיל להתבשל בערב שישי, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אוסובוקו נימוח, שעועיות רכות ותפוחי אדמה שסופגים כל ...

כתף בקר לראש השנה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

כתף בקר לראש השנה בתנור עם מיץ רימונים ודבש, נימוח ומושלם לערב חג

בכל ערב חג אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם: בצל שקופץ במחבת, תפוחים שמתרככים ודבש שמצפה את הבשר בעדינות. כתף ...

תבשיל נקניקיות וכרוב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל נקניקיות וכרוב בסיר על אש נמוכה מסורתי ומושלם

כשמתבשלים אצלי נקניקיות עם כרוב, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה נוסטלגי ומנחם שמחזיר לשולחנות של שבת חורפית. זה ...

אוסובוקו ירקות שורש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו ירקות שורש בתנור, תבשיל מסורתי ומנחם עם רוטב עשיר ומבריק ובשר נימוח

יש תבשילים שחוזרים אליהם כשצריך חיבוק חם מהמטבח, וזה בדיוק כזה. האוסובוקו עם ירקות השורש ממלא את הבית בריח מהמטבח ...