הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

אונטריב בחרדל ודבש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב בחרדל ודבש בבישול איטי בתנור, מתכון מסורתי ונוסטלגי עם מתיקות עדינה ובשר נימוח ונמס בפה, מושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה אונטריב בחרדל ודבש, מתפזר בבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון מסורתי, נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

פסטה בולונז מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה בולונז מתכון בבישול איטי על אש קטנה, משפחתי ומסורתי עם בשר בקר טחון ויין אדום, מושלם

כשהסיר הגדול עומד על האש וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני מיד חוזרת לילדות. פסטה בולונז הוא מתכון ...

נקניקיות עם פסטה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

נקניקיות עם פסטה במחבת, רוטב רוזה חלק ונימוח, מנה מנחמת ומשפחתית מושלמת

כשהבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני יודעת שסיר של פסטה עם נקניקיות בדרך לשולחן. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, ...

מתכון תבשיל קארי מסמאן תאילנדי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

תבשיל קארי מסמאן תאילנדי בבישול איטי, עמוק ומתוק-מלוח-חמצמץ עם בשר נמס בפה, מושלם ליד אורז יסמין

כשהסיר של מסמאן מתחיל לרתוח, כל הבית מתמלא ריח חמים של קינמון, הל וכוכבי אניס. זה תבשיל מסורתי עם נגיעה ...

סינטה רוסטביף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סינטה רוסטביף צרובה במחבת וצלוייה בתנור עם חרדל דיז'ון ודבש אופציונלי, רוטב מצומצם, מושלם לארוחת שישי

כשהסינטה נכנסת לתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מחזיר אותי לאותם ערבי שישי, כשכולנו התאספנו סביב השולחן ...

צלעות בקר בתנור בישול ארוך

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בתנור בישול ארוך עם רוטב סמיך ועמוק ובשר נימוח ונמס בפה

יש משהו בצלעות בקר בתנור שמחזיר אותי ישר לסירי השבת של פעם. הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, הרוטב ...

קציצות בשר שוודיות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות בשר שוודיות במחבת ברוטב קרמי ביתי עם פירה ומלפפונים חמוצים

כל פעם שאני מכינה קציצות בשר שוודיות, חוזר אליי רגע חורפי במטבח הביתי, הסירים מבעבעים והריח של פלפל אנגלי ואגוז ...

צלעות בקר ללא עצם בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר ללא עצם בתנור נימוחות ומושלמות עם טעם עמוק ומנחם, מוגשות עם פירה אוורירי

★★★★★4.9(43 דירוגים) יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לסירים המהבילים של פעם, לריח מהמטבח של פעם שמתפשט בבית ומחמם את הלב. ...

תבשיל עם אוסובוקו

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל עם אוסובוקו בבישול ארוך על אש נמוכה או בתנור, עם רוטב עמוק ומרוכז ובשר נימוח שנמס בפה

כל פעם שאני מכינה אוסובוקו, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה נוסטלגי שמחמם את הלב. זה תבשיל מסורתי, מתכון ...

אוסובוקו עם בצל ממולא

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו עם בצל ממולא בבישול איטי בסיר, משפחתי ומנחם עם רוטב עוטף ובשר נימוח

כשאני מכינה אוסובוקו עם בצל ממולא, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, מנחם ומסורתי, שהרוטב שלו ...

המבורגר וול דאן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר וול דאן על מחבת ברזל יצוק, מפנק ומושלם

בלילות שישי היינו צולים קציצות על מחבת ברזל, והריח היה ממלא את הבית כמו ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת ...

צלעות בקר בסיר לחץ

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בסיר לחץ נימוחות ונמסות בפה עם רוטב עמוק ומנחם, מושלם לאירוח

כל פעם שאני מוציאה את סיר הלחץ לשיש, אני מרגישה את הריח מהמטבח של פעם עולה ומתערבל באוויר, כמו של ...

איך מכינים כרוב ממולא רומני

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא רומני בבישול מתון על אש קטנה עם בשר בקר, אורז ושמיר נימוח ונוסטלגי

כרוב ממולא רומני תמיד מחזיר אותי לערבים קרים כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם. היינו יושבים מסביב לשולחן ומחכים לסיר ...

קבב בלדי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קבב בלדי על גריל פחמים אוורירי ונמס בפה, מושלם לארוחה שיתופית

כשריח הפחמים עולה מהחצר, אני תמיד נזכרת בקבב הבלדי שהיינו עושים יחד, מתכון משפחתי נוסטלגי שמחמם את הלב. אני לושה ...

קדרה של בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קדרה של בשר בבישול ארוך על להבה נמוכה עם רוטב סמיך ובשר נימוח, נוסטלגית וביתית

יש לי ריח שחוזר אליי בכל פעם שאני פותחת סיר קדרה כבד: בצל זהוב, עשבי תיבול, ורוטב עמוק שמחמם את ...

איך לתבל שיפודי אנטריקוט

זמן הכנה:

30-60 דק'

כמות:

6 מנות

איך לתבל שיפודי אנטריקוט על הגריל, במחבת או בתנור עם מרינדה של 30–60 דקות וזיגוג סילאן וחמאה מזוקקת לבשר נימוח ומושלם

כשאני מתבלת שיפודי אנטריקוט, אני תמיד נזכרת בערבים נוסטלגיים של קיץ במרפסת, עם ריח מהמטבח של פעם שממלא את הבית. ...

מנסף טלה נאיפה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

מנסף טלה נאיפה בבישול ארוך עם רוטב ג'מיד נאיפה קרמי, מושלם לאירוח

ריח הג'מיד מתחבר לי ישר לזיכרונות נוסטלגיים של שולחן גדול, מגש מזהיב, ואורז שנפתח כמו חיוך. את המנסף הזה למדתי ...

פילה בקר עם ירקות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בקר עם ירקות בתנור ובמחבת עם רוטב מסורתי ומנחם

בכל פעם שאני מכינה פילה בקר עם ירקות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמחמם ...