הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

כתף בקר עם פטריות וערמונים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר עם פטריות וערמונים בתנור — בשר נימוח ונמס בפה ורוטב עמוק ומחמם, מושלם לאירוח

יש תבשילים שמחזירים אותי ישר לסיר הגדול שהיה מתבשל לאט בשבתות חורפיות. כתף הבקר הזה עם פטריות וערמונים הוא מתכון ...

אוסובוקו עם ניוקי

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו עם ניוקי בבישול איטי על אש נמוכה עם רוטב סמיך, מסורתי ומושלם

כשהאוסובוקו מתבשל לאט על הכיריים, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומנחם. אני נזכרת בסירים הגדולים שעלו לשולחן, עם ...

שוק טלה 7 שעות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

שוק טלה 7 שעות בתנור נימוח ומסורתי, מושלם לאירוח עם רוטב מלא טעם

כשאני מכינה שוק טלה שמתבשל שבע שעות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לסירי הברזל הכבדים של ...

דונר קבב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

דונר קבב בתנור נימוח עם קצוות פריכים, בקר וכבש ורטב יוגורט-שום — מושלם

כשהריח הראשון של דונר קבב עולה בבית, אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי של ימי שישי, כשסבתא הייתה מתבלת בשר בדרך ...

שיפודי עראיס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שיפודי עראיס על מחבת גריל או בתנור עם מילוי נימוח ופיתה פריכה, מושלם לאירוח

שיפודי עראיס הם בשבילי ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו צולים פיתות על להבה, והמילוי היה נמס בפה ...

כתף בקר עם חומוס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר עם חומוס בבישול איטי על האש או בתנור, תבשיל מסורתי ומנחם עם בשר נמס וחומוס רך מושלם לשולחן

כל פעם שאני מכינה כתף בקר עם חומוס, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר אותי לסירי היומ שישי ...

כתף צלי בקר בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

כתף צלי בקר בתנור עם רוטב עמוק ובשר נימוח מושלם לשולחן שישי

בכל פעם שאני מכניסה כתף צלי בקר לתנור, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

קציצות בקר עם שומר

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם שומר ברוטב עגבניות עדין, נימוחות שנמסות בפה עם ניחוח אניסי עדין, מושלם

כשיש שומר טרי בסל, אני מיד חושבת על קציצות בקר עם ניחוח אניסי עדין שממלא את הבית בריח מהמטבח של ...

צלי כתף בקר מספר 5

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

צלי כתף בקר מספר 5 בתנור נימוח ומפנק

כשאני מכינה צלי כתף בקר מספר 5, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

צלי פיקניה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי פיקניה בתנור עם רוטב סמיך ונוסטלגי

הריח הראשון של צלי פיקניה שתופס את המטבח תמיד מחזיר אותי לסיר הגדול שבמשך שעות נבע בו רוטב סמיך ונוסטלגי. ...

מילוי אמפנדס בשר

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

12 מנות

מילוי אמפנדס בשר במחבת עם צימוקים וזיתי קלמטה, ביתי ומפנק

כשהייתי קטנה, האמפנדס יצאו מהתנור והבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. היינו מתכנסים סביב השולחן, וכל אחד חיכה לביס הראשון ...

כדורי בשר עם רוטב עגבניות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי בשר עם רוטב עגבניות — נימוחים כמו של סבתא ומושלם

יש רגעים במטבח שמחזירים אותי הביתה, לריח מהמטבח של פעם, כשסיר רוטב עגבניות מנחם מבעבע על להבה קטנה. כדורי בשר ...

קציצות בקר עם דלעת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם דלעת בבישול בסיר על אש קטנה-בינונית, תבשיל משפחתי מסורתי עם דלעת נימוחה ורוטב מנחם, מושלם לאירוח

כשהסיר מתחיל לרתוח והריח מהמטבח של פעם מתפזר בבית, אני מיד חוזרת לזיכרונות. קציצות בקר עם דלעת זה מתכון משפחתי ...

רוסטביף בתנור עם חרדל ודבש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף בתנור עם חרדל ודבש מושלם לאירוח מסורתי ומנחם

כל פעם שאני מכינה רוסטביף בתנור עם חרדל ודבש, הריח מהמטבח של פעם מתגנב פנימה וממלא את הבית. זה מתכון ...

מוסקה מתכון קל

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה מתכון קל בתנור נימוחה ומנחמת, מושלמת לאירוח

כל פעם שאני מכינה מוסקה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמחמם את הלב וכמו ...

פילה בקר גריל גז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בקר גריל גז נימוח ונמס בפה עם באסינג של חמאה, שום, רוזמרין וטימין

כשאני מדליקה את גריל הגז ומניחה עליו פילה בקר עבה, עולה בי ריח מהמטבח של פעם. זה מזכיר ארוחות ערב ...

כבד קצוץ דליקטסן מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

כבד קצוץ דליקטסן במחבת נימוח ומושלם

★★★★★4.7(141 דירוגים) כל פעם שאני מכינה כבד קצוץ, מתפזר בבית ריח מהמטבח של פעם שמחזיר אותי לשבתות נוסטלגיות. בצל מתקרמל ...

בישול לשון בקר בסיר לחץ

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בישול לשון בקר בסיר לחץ מסורתי, נימוח ונמס בפה, מושלם לשולחן שישי

כל פעם שאני פותחת את סיר הלחץ עם לשון בקר, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. הסבלנות, העלים של הדפנה, ...