הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

כרוב ממולא חמוץ

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא חמוץ בבישול על אש קטנה, מתכון משפחתי מסורתי ומנחם

בכל חורף אני שולפת את הסיר הגדול ומכינה כרוב ממולא חמוץ, כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם מתפשט בבית ...

קרוטית כרוב ממולא

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

קרוטית כרוב ממולא בתנור עם בקר טחון, אורז וקרום זהוב ופריך, מושלם

כשאני מכינה קרוטית כרוב ממולא כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי ומנחם, שהלב אליו ...

איך מכינים פילה בקר בנינג ה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

איך מכינים פילה בקר בנינג ה, יוצא מושלם ועקבי

אצלי במטבח, פילה בקר הוא רגע קטן של חג. הריח מהמטבח של פעם, התיבול הפשוט, והביס הראשון שנמס בפה – ...

אונטריב בנייר כסף בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב בנייר כסף בתנור נימוח ונמס בפה, מתכון משפחתי ומושלם

כשהתנור עובד ושומעים את נייר הכסף מתנפח לאט, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. האונטריב יוצא נימוח, ממש נמס בפה, ...

צלי בקר פלפלים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר פלפלים בבישול איטי על להבה נמוכה ברוטב מתוק-עדין ובשר נימוח שנמס בפה, מושלם

כשסגרתי את הסיר על צלי הבקר עם הפלפלים בפעם הראשונה, התמלא הבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

אורז מנסף מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אורז מנסף עם בשר טלה ורוטב יוגורט עיזים, אורז אוורירי ובשר נימוח — מושלם לארוחת שבת

כשהאורז של המנסף מתחיל להתבשל עם הל והקינמון, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, מסורתי ונוסטלגי, ...

מתכון צוואר כבש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון צוואר כבש בבישול איטי על האש עם שזיפים מיובשים וחומוס, מסורתי מנחם ומושלם לאירוח

כשצוואר הכבש מתבשל לאט על האש, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

אוסובוקו כשר לפסח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו כשר לפסח בבישול אטי, בשר נימוח ורוטב עמוק ומושלם

כל פעם שאני מכינה אוסובוקו כשר לפסח, אני נזכרת בסיר הגדול שבשקט ריחש על הכיריים, והריח מהמטבח של פעם מילא ...

פתיתים עם נקניקיות

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

5 מנות

פתיתים עם נקניקיות על אש בינונית, פשוטים ומנחמים

בכל פעם שאני מכינה פתיתים עם נקניקיות, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. הסיר קטן ומבעבע, הבצל שמזהיב לאט, וזה ...

איך להכין קבב במחבת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

איך להכין קבב במחבת נימוח ונמס בפה, מושלם עם בשר בקר וכבש, טחינה לימונית וסלט בצל סומאק

כשהמטבח מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת איך היינו מתכנסים סביב המחבת ומתקתקים קבבים כמו של סבתא. זה ...

קציצות בקר עם שיבולת שועל

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות בקר עם שיבולת שועל בטיגון או באפייה נימוחות ואווריריות, ביתיות ומושלמות

אצלי במטבח, קציצות בקר עם שיבולת שועל תמיד מחזירות ריח מהמטבח של פעם. הן מנחמות, מחממות את הלב, ונמסות בפה ...

מתכון לבשר שייטל בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון לבשר שייטל בתנור מסורתי ונוסטלגי, מושלם לשולחן שישי

בכל פעם שאני מכינה שייטל בתנור, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם וזה מחמם את הלב. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

גלגל שווארמה ביתי

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

4 מנות

גלגל שווארמה ביתי בתנור, במחבת או על הגריל, נימוח, מנחם ומושלם

כשהיינו מתכנסים לבישול של סוף שבוע, הייתי מרימה "גלגל" שווארמה במטבח הביתי וריח מהמטבח של פעם היה ממלא את הבית. ...

לזניה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה 10 דקות בתנור מהירה ומושלמת

בלילות עמוסים, אני אוהבת לשלוף את “לזניה 10 דקות” שלי, מתכון משפחתי נוסטלגי שממלא את הבית ריח מהמטבח של פעם. ...

בריסקט כריך

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

בריסקט כריך בתנור נימוח ונמס בפה עם סלאו רענן ולחמנייה אוורירית

כל פעם שאני פותחת סיר בריסקט, הריח ממלא את הבית ומחזיר אותי לשולחנות שישי נוסטלגיים, כמו של סבתא. זה מתכון ...

מתכון לזניה בשרית עם גבינה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון לזניה בשרית עם גבינה בתנור נוסטלגית ומושלמת

כשאני מכינה לזניה בשרית עם גבינה, מיד מציף את המטבח ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי, כזה ...

כרובית עם בשר טחון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית עם בשר טחון בתנור ברוטב עגבניות עדין, מושלם לאירוח משפחתי

המתכון הזה נולד מארוחות שישי אצל סבתא, כשכרובית זהובה התבושלה עם בשר טחון וריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. ...

שוק טלה בתנור עם ירקות שורש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שוק טלה בתנור עם ירקות שורש בצלייה איטית עד נימוח ונמס בפה עם רוטב יין אדום, מנה ביתית

כשריח השוק טלה עם ירקות שורש מתחיל לעלות מהתנור, אני מיד חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שישי רגוע. זה מתכון משפחתי ...