הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

מתכון מנסף כבש

זמן הכנה:

שעה ו-40 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון מנסף כבש על האש עם רוטב יוגורט חמצמץ ובשר נימוח ומושלם

כשאני מריחה סיר מנסף כבש על האש, אני מיד חוזרת לשולחן הגדול, לסכינים שמצלצלות ולריח מהמטבח של פעם. ההל, הקינמון ...

שעועית ירוקה עם קציצות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה עם קציצות נימוחות בסיר ברוטב סמיך, ביתי וקל להכנה

כל פעם שאני מכינה שעועית ירוקה עם קציצות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון מסורתי, מנחם ומחמם את ...

גולש כמה זמן בישול

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

גולש בבישול איטי על אש נמוכה, ביתי ומושלם

כשאני מכינה גולש, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה תבשיל מנחם, מסורתי ומחמם את הלב, כזה שמרגיש כמו ...

בייבי לזניה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

בייבי לזניה בתבנית מאפינס בתנור, מושלם, נמס בפה עם שוליים פריכים ומרכז נימוח

כשאני מכינה בייבי לזניה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, והלב מתמלא שקט טוב. זו גרסה קטנה ומושלמת ללזניה מסורתית, ...

בריסקט במנגל גז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בריסקט במנגל גז נימוח ונמס בפה מושלם לאירוח

יש משהו בחזה בקר על המנגל שמחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו מורחים תערובת תבלינים מסורתית, ...

לשון בקר קרה מתכון

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

8 מנות

לשון בקר קרה בבישול ארוך ברתיחה עדינה עם רוטב חרדל דיז'ון וחזרת, מושלם ונמס בפה

לשון בקר קרה תמיד מזכירה לי שבתות של פעם, כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם של תבלינים ושום. היינו פורסים ...

פאד תאי בקר ג פניקה מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

פאד תאי בקר ג פניקה מתכון בהקפצה בווק, טעם מושלם ונוסטלגי

כל פעם שאני מקפיצה פאד תאי בווק, הריח הקרמלי של התמרינד והסוכר מזכיר לי את הערבים החמימים במטבח המשפחתי שלנו. ...

קציצות בקר עם פסטה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם פסטה ברוטב עגבניות מסורתיות ונמסות בפה

כשהרוטב מסמיק והבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני מיד חוזרת לשולחן של שבת, עם סיר גדול של קציצות מעל ...

המבורגר כתף בקר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר כתף בקר צלוי במחבת, מושלם עם רוטב בית וקציצה נימוחה ונמסה בפה

אני זוכרת את הריח מהמטבח של פעם כשמחבת הברזל התחממה והקציצות חרכו קלות – זה היה הרגע שבו כולם ידעו ...

שוק טלה בתנור על השולחן

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שוק טלה בתנור על השולחן מסורתי, נימוח ומושלם

כששוק הטלה נכנסת לתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה רגע נוסטלגי, ממש כמו של סבתא, שמחזיר לשולחנות ...

צלי בקר עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר עם תפוחי אדמה בתנור ברוטב עשיר ומנחם

כל פעם שהריח העשיר של צלי הבקר ממלא את הבית, אני מיד חוזרת לזיכרונות של שבתות נוסטלגיות. הסיר בעבע לאט ...

מתכון שוק טלה בתנור

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

שוק טלה בתנור נימוח ברוטב עשיר עם יין אדום ורוזמרין, מושלם לאירוח

כשאני מכינה שוק טלה בתנור, כל הבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי ומחמם את הלב, ...

קציצות בקר לילדים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות בקר לילדים צרובות במחבת ומבושלות ברוטב עגבניות עדין, נימוחות ומושלמות למשפחה

אני מכינה את הקציצות האלה מאז שהייתי קטנה, וזה תמיד מרגיש לי כמו מתכון משפחתי שמחזיר לבית ריח מהמטבח של ...

סטייק נייבל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק נייבל במחבת ברזל כבדה ובתנור עם מרינדה של שמן זית, סילאן וחומץ תפוחים, נימוח ונמס בפה ומושלם לאירוח

כשאני מכינה סטייק נייבל, ישר חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם, כשעצרנו את השיחה כי המחבת זמזמה משמחה. יש משהו ...

שיפודי צלעות בקר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

שיפודי צלעות בקר על גריל עם מרינדה של שמן זית, רוטב סויה וסילאן, עסיסיים, נימוחים ומושלמים

יש משהו בשיפודים של צלעות בקר שמחזיר אותי לריחות של סוף שבוע, מנגל לוהט, ובצל קלוי שמחמם את הלב. זו ...

בשר ראש בישול

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר ראש בבישול איטי, תבשיל מסורתי נימוח ונמס בפה, מושלם לשישי

כל פעם שאני מבשלת בשר ראש, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי ומנחם, כזה שמחזיר ...

שוק טלה בתנור עם חרדל ודבש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שוק טלה בתנור עם חרדל ודבש, בצלייה איטית, נימוח ומושלם לשולחן חג ושישי

הריח מהמטבח של פעם תמיד מחזיר אותי לסיר הגדול עם שוק טלה מצופה חרדל ודבש, מתכון משפחתי נוסטלגי כמו של ...

מתכון לזניה בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה בשר בתנור עם בשמל, מוצרלה ופרמזן פשוטה ומושלמת

כשהלזניה הזו נכנסת לתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת בסירים שבעבעו על הכיריים, ובטעם המסורתי שהפך ...