הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

שיפודי קבב מתכון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שיפודי קבב מתכון על הגריל עם טחינה ופיתות חמות נימוחים ונמסים בפה

כל פעם שאני מכינה שיפודי קבב, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר אותי לערבים נוסטלגיים סביב המנגל. זה ...

מתכון פיקניה בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון פיקניה בתנור נימוחה ועסיסית עם רוטב מהנוזלים וחומץ תפוחים, קל להכנה

אני זוכרת את הריח מהמטבח של פעם כשהתנור פועל, והשומן של הפיקניה מתחיל להשחים בעדינות. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, מנחם ...

קוביות שפונדרה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קוביות שפונדרה בתנור — תבשיל מסורתי ונימוח, פשוט מושלם

כשהסירים מתחילים לפעום על האש והבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני יודעת ששפונדרה על האש לאט-לאט עושה את הקסם ...

מתכון קבב על האש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון קבב על האש עסיסי ונימוח עם טחינה ועגבניות ובצל צלויים, מושלם

כל פעם שקבב עולה על האש, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי של חצר ריחנית, גחלים לוחשות וריח מהמטבח של פעם שמתערבב ...

צלעות בקר ברוטב ברביקיו

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר ברוטב ברביקיו בתנור נימוחות ומושלמות שנמסות בפה

יש ריח כזה של צלעות בקר שמתקרמלות לאט עם רוטב ברביקיו, והוא ישר מחזיר אותי לשישי נוסטלגי במטבח. הייתי מערבבת ...

תבשיל קארי עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קארי עם בשר בבישול ארוך על אש קטנה נימוח ונמס בפה, מושלם לשבת

כשהגשם מטפטף על החלון, אני אוהבת להעמיד סיר קארי עם בשר. הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, והניחוחות המנחמים ...

אונטריב כמה זמן בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב כמה זמן בתנור, בקר עם עצם נימוח ונמס בפה, מושלם

כל פעם שאני מכניסה אונטריב לתנור, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, כזה שתמיד מחמם ...

פילה בקר כשר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פילה בקר כשר צרוב במחבת ואפוי בתנור עם משחת חרדל וסילאן, רוזמרין ורטב יין מצומצם, פשוט ומושלם

כל פעם שאני מוציאה פילה בקר מהמטבח, עולה לי זיכרון נוסטלגי של שבתות אצל סבתא, עם ריח מהמטבח של פעם ...

סיר קציצות ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

סיר קציצות ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות מנחם ומושלם

כל פעם שאני מרימה מכסה לסיר קציצות ותפוחי אדמה, הריח קופץ החוצה ומחזיר אותי ישר לרגעים נוסטלגיים של שבת בבוקר. ...

כרוב ממולא חמוץ

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא חמוץ בבישול על אש קטנה, מתכון משפחתי מסורתי ומנחם

בכל חורף אני שולפת את הסיר הגדול ומכינה כרוב ממולא חמוץ, כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם מתפשט בבית ...

קרוטית כרוב ממולא

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

קרוטית כרוב ממולא בתנור עם בקר טחון, אורז וקרום זהוב ופריך, מושלם

כשאני מכינה קרוטית כרוב ממולא כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי ומנחם, שהלב אליו ...

איך מכינים פילה בקר בנינג ה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

איך מכינים פילה בקר בנינג ה, יוצא מושלם ועקבי

אצלי במטבח, פילה בקר הוא רגע קטן של חג. הריח מהמטבח של פעם, התיבול הפשוט, והביס הראשון שנמס בפה – ...

אונטריב בנייר כסף בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב בנייר כסף בתנור נימוח ונמס בפה, מתכון משפחתי ומושלם

כשהתנור עובד ושומעים את נייר הכסף מתנפח לאט, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. האונטריב יוצא נימוח, ממש נמס בפה, ...

צלי בקר פלפלים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר פלפלים בבישול איטי על להבה נמוכה ברוטב מתוק-עדין ובשר נימוח שנמס בפה, מושלם

כשסגרתי את הסיר על צלי הבקר עם הפלפלים בפעם הראשונה, התמלא הבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

אורז מנסף מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אורז מנסף עם בשר טלה ורוטב יוגורט עיזים, אורז אוורירי ובשר נימוח — מושלם לארוחת שבת

כשהאורז של המנסף מתחיל להתבשל עם הל והקינמון, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, מסורתי ונוסטלגי, ...

מתכון צוואר כבש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון צוואר כבש בבישול איטי על האש עם שזיפים מיובשים וחומוס, מסורתי מנחם ומושלם לאירוח

כשצוואר הכבש מתבשל לאט על האש, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

אוסובוקו כשר לפסח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו כשר לפסח בבישול אטי, בשר נימוח ורוטב עמוק ומושלם

כל פעם שאני מכינה אוסובוקו כשר לפסח, אני נזכרת בסיר הגדול שבשקט ריחש על הכיריים, והריח מהמטבח של פעם מילא ...

פתיתים עם נקניקיות

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

5 מנות

פתיתים עם נקניקיות על אש בינונית, פשוטים ומנחמים

בכל פעם שאני מכינה פתיתים עם נקניקיות, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. הסיר קטן ומבעבע, הבצל שמזהיב לאט, וזה ...