הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

אונטריב עם פטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב עם פטריות בתנור נמס בפה ומושלם

כשאונטריב מתבשל לאט עם פטריות, הביס יוצא נמס בפה והריח שעולה מהסיר הוא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי ...

צ אך רוסטביף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף בתנור עם חרדל דיז'ון ורוזמרין, נתח נימוח ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה רוסטביף, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לשולחן שישי נוסטלגי. זה מתכון משפחתי ...

מגדרה עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם בשר בבישול איטי, נימוחה ומלאת טעם, מושלמת לארוחה ביתית

הסיר הזה מחזיר אותי לבקרים של שבת, כשאני מרימה מכסה וריח מהמטבח של פעם מטפס בכל הבית. מגדרה עם בשר ...

פטוציני ראגו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פטוציני ראגו בבישול ארוך על אש קטנה, רוטב עשיר ומנחם ופשוט מושלם

יש ריחות שמחזירים אותי ישר לסירים הגדולים של פעם, כשהרוטב מבעבע לאט והבית מתמלא חום. פטוציני ראגו כזה הוא מתכון ...

סטייק כבש על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק כבש על האש על הגריל עם מרינדה של רוזמרין, שום ולימון, נימוח ונמס בפה

כשאני מצליבה את הסטייקים של הכבש על הגריל, מיד חוזר אליי הזיכרון של ערבי קיץ עם משפחה וחברים. הריח העשבוני ...

רוסטביף עם רוטב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף עם רוטב בתנור, בשר ורדרד ועסיסי ורוטב עשיר וקטיפתי

בכל פעם שאני מכינה רוסטביף עם רוטב, עולים בי ריחות של מטבח משפחתי נוסטלגי. זה מתכון משפחתי מסורתי, פשוט ועם ...

קרפצ יו בקר כשר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קרפצ'יו בקר כשר עם שמן זית, מיץ לימון, עלי רוקט וצלפים — נימוח ומושלם

כל פעם שאני מכינה קרפצ'יו בקר כשר, חוזרת אליי התחושה הנוסטלגית של ימי שישי בבית, כשמנת פתיחה קטנה מנצנצת על ...

קציצות בקר בתנור קרוטית

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר בתנור קרוטית פריכה, נימוחות מבפנים ומושלמות לאירוח

כשאני מכינה קציצות בתנור עם קרוטית פריכה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

קוסקוס עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס עם בשר בבישול איטי עם כתף בקר ומרקם אוורירי

בכל פעם שאני מכינה קוסקוס עם בשר, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. הסיר מתחיל לרחוש, האדים מתפזרים, והלב מתמלא ...

כבד בקר מטוגן כמו שניצל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

כבד בקר מטוגן כמו שניצל עם בצל ולימון, נימוח ונוסטלגי

הכבד המטוגן הזה מיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם. הייתי עומדת ליד הכיריים וצופה איך הכבד מתעטף בפירורי לחם ...

מוסקה רומנית מתכון

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה רומנית מתכון בתנור עם שכבות תפוחי אדמה ובשר נימוח ברוטב עגבניות עדין וציפוי שמנת חמוצה

כל פעם שאני מכינה מוסקה רומנית, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, כזה שממלא את הבית בחום. זה מתכון משפחתי ...

מוסקה רומנית מתכון

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

מוסקה רומנית מתכון בתנור עם שכבות תפוחי אדמה ובשר בקר טחון, מושלם

כל פעם שאני מכינה מוסקה רומנית, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי וכמו של סבתא, ...

בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה, מתכון משפחתי נוסטלגי ומנחם, בשר נימוח ונמס בפה, מושלם

כשבריסקט נכנס לתנור עם בצל מתקרמל ותפוחי אדמה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי ומנחם, ...

בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה בבישול איטי, בשר נימוח ומושלם לאירוח

הבריסקט הזה מחזיר אותי לשישי בבוקר, כשהסיר האמייל הלבן עמד בתנור והריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. זה מתכון ...

בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בריסקט בתנור עם תפוחי אדמה בבישול איטי נימוח ונמס בפה מושלם לארוחת שישי

יש משהו כל כך מנחם בריח של בשר בבישול איטי שממלא את הבית, מחזיר אותי לילדות ולריח מהמטבח של פעם. ...

איך עושים פיקניה על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

איך עושים פיקניה על האש נימוחה ומושלמת לאירוח עם צ'ימיצ'ורי מהיר

כל פעם שאני צולה פיקניה על האש, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם מהמדורה בחצר, רגעים נוסטלגיים עם צליל הפחמים ...

צלעות בקר בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות בקר בתנור עם מרינדה של חרדל דיז'ון, דבש ויין אדום — בשר נימוח ומושלם

בכל פעם שאני מכינה צלעות בקר בתנור, מתעורר בי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמנחם ומחמם ...

כתף טלה ממולא

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

8 מנות

כתף טלה ממולא בתנור עם מילוי מתוק-מלוח, רוזמרין וקינמון, מושלם לאירוח

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לשבתות של פעם, כשהריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. כתף טלה ממולא זה מתכון ...