הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

כבש דאל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

כבש דאל בבישול על אש נמוכה עם עדשים צהובות חצויות — תבשיל מסורתי, מנחם ומושלם לאירוח

היום אני מזמינה אתכם אל סיר שמחמם את הלב, עם ריח מהמטבח של פעם וטעם מסורתי שמרגיש כמו חיבוק. בפעם ...

כבד קצוץ חמאה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כבד קצוץ חמאה מטוגן במחבת, מרקם נימוח ונמס בפה ומנחם — מושלם

כשהבצל מתחיל להשחים לאט על המחבת והריח המתוק-עמוק ממלא את הבית, חוזר אליי רגע נוסטלגי מהמטבח של סבתא, כשהייתי עומדת ...

לוביה עם בשר ראש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לוביה עם בשר ראש על אש נמוכה תבשיל משפחתי נוסטלגי, מנחם ומושלם

כשאני מכינה לוביה עם בשר ראש, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית וכל אחד כבר יודע שמחכה תבשיל מסורתי, ...

פרוסות כתף טלה בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פרוסות כתף טלה בתנור נימוחות ומסורתיות, מושלמות לאירוח

כשהטלה נכנס לתנור, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי ומסורתי, כמו של סבתא, שמחמם את הלב ...

כריך כבד קצוץ

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

כריך כבד קצוץ בטיגון עם בצל מקורמל ומלפפונים חמוצים, נימוח ומושלם

כשהבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת בכריך כבד קצוץ נוסטלגי כמו של סבתא. הבצל המטוגן מקרמל את ...

תבשיל אנטריקוט מתכון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל אנטריקוט מתכון בבישול על אש קטנה עם יין אדום, בשר נימוח ונמס בפה ורוטב סמיך

יש תבשילים שמחזירים אותי ישר לסירים המנחמים של הבית, עם ריח מהמטבח של פעם שממלא את כל הבית. כשהסיר של ...

קציצות בקר עם נענע

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם נענע ברוטב עגבניות, נימוחות ומושלמות

כל פעם שאני מכינה קציצות בקר עם נענע, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

בשר צלי בקר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר צלי בקר בבישול איטי על אש נמוכה או בתנור ב-160 מעלות, מנחם וביתי ומושלם לארוחת שישי

בכל פעם שאני מכינה צלי בקר, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר אותי לסירים המבעבעים של שבת. הסיר ...

קציצות בקר ברוטב אסייתי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות בקר ברוטב אסייתי במחבת, נימוחות ונמסות בפה ומושלמת לאמצע השבוע

כשהייתי קטנה, היינו מכינים קציצות יחד, כמו של סבתא, וממלאים את הבית בריח מהמטבח של פעם. היום אני נותנת לקציצות ...

רולדה כתף בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

רולדה כתף בקר בתנור עם יין אדום יבש נימוחה ומושלמת

כשהריח העשיר של רולדה כתף בקר מטפטף מהתנור, אני מיד חוזרת לזיכרונות של שבתות נוסטלגיות סביב השולחן. היינו פותחים את ...

בא לי קובה

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

בא לי קובה במרק סלק עם בשר טחון ומעטפת סולת רכה, מושלם לסיר משפחתי

יש רגעים כאלה שהסיר הגדול עומד על הכיריים, והבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. כשמתבשל קובה אדום, הלב שלי נהיה ...

סטייק כבש בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק כבש בתנור עם מרינדה ריחנית של שמן זית, שום ורוזמרין, נימוח ומושלם

כשהתנור מתחמם והבית מתמלא בריח של רוזמרין ושום, אני תמיד חוזרת לזיכרונות נוסטלגיים של ארוחות שישי. זה מתכון משפחתי מסורתי, ...

בלינצס עם בשר

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

בלינצס עם בשר בטיגון עלים אווריריים ובשר נימוח, מפנק

כשאני מכינה בלינצס עם בשר, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, כזה נוסטלגי ומנחם, כמו של ...

סטייק אנטריקוט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק אנטריקוט במחבת עם חמאה, שום ותימין, קרום זהוב ופנים נימוח ונמס בפה מושלם

יש רגע במחבת לוהטת שמחזיר אותי לילדות, לריח מהמטבח של פעם, כשהחמאה מליטה את הבשר והניצוצות מרקדים. סטייק אנטריקוט צלוי ...

צלעות כבש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות כבש משחימים במחבת ואופים בתנור במרינדה עם רוזמרין, שום ולימון, נימוחות ונמסות בפה ומושלמות לאירוח

כשאני מכינה צלעות כבש, אני מיד נזכרת בריח מהמטבח של פעם: רוזמרין, שום ולימון שממלאים את הבית ומחמם את הלב. ...

קציצות עם פול ירוק

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עם פול ירוק בצריבה ובבישול ברוטב עדין, נימוחות ונוסטלגיות

בכל פעם שאני מבשלת קציצות עם פול ירוק, נפתח לי הלב. אני נזכרת איך היינו יושבים יחד סביב הקערה, קולפים ...

שניצל בציפוי פולנטה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל בציפוי פולנטה בטיגון קריספי ונימוח, מושלם למשפחה

אני זוכרת איך היינו מתאספים במטבח, והסיר היה משמיע רחש עדין, וריח מהמטבח של פעם היה ממלא את הבית. שניצל ...

רוטב עגבניות קציצות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

רוטב עגבניות קציצות בבישול על אש נמוכה מושלם, מנחם ונוסטלגי

כשהסיר של רוטב העגבניות לקציצות מתחיל לרתוח, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני מיד חוזרת לסירים האדומים שבילינו ...