למרות שמכשיר המיקרוגל תמיד זוכה לתדמית של "מחמם שאריות", בפועל הוא יכול להיות כלי מדהים בהכנת מנות טעימות ומגוונות. מתכונים למיקרוגל מאפשרים בישול זול, מהיר, ונוח, עם מינימום מאמץ ומקסימום הנאה.
אפשר להכין במיקרו מנות מכל הסוגים – החל מקינוחים זריזים ועד עיקריות מזינות. בזכות האפשרות לשלוט בקלות בעוצמה ובזמן, אפשר להתאים את הבישול למרקמים ולטעמים הרצויים. אספתי עבורכם כמה רעיונות ומתכונים שיפתיעו אתכם.
עצות בסיסיות לשימוש במיקרוגל
לפני שניגשים למתכון, חשוב להבין כמה עקרונות בסיסיים. מכיוון שהמיקרוגל מבשל באמצעות גלי מיקרו, הוא מחמם בעיקר מים. המשמעות היא שמנות עם תכולת נוזלים גבוהה יתבשלו מהר וטוב יותר. לעומת זאת, מזונות יבשים צריכים תוספת לחות כדי להימנע מייבוש יתר.
מומלץ להשתמש בכלי בישול מותאמים למיקרו, כמו כלי זכוכית או פלסטיק מיוחד, כדי למנוע נזקים ופגיעה בטעם המנה. בנוסף, יש לערבב את המנה באפייה ודקה כדי לוודא שהבישול אחיד, במיוחד במנות עבות או מרובות מרכיבים.
מתכונים מתוקים להכנה מהירה
אם אתם, כמוני, לא יכולים לסיים יום בלי משהו מתוק – המיקרוגל כאן כדי להציל אתכם. אחד המתכונים האהובים עליי הוא עוגת הספל. כל מה שצריך זה לערבב קמח, אבקת קקאו, סוכר, שמן, חלב ושוקולד בקערת קפה, להכניס למיקרו לדקה וחצי, והקסם קורה. מתקבלת עוגת שוקולד רכה עם ריח משכר.
רעיון נוסף ומוזר יותר הוא הכנת קרם ברולה. כן, קרם ברולה במיקרו! מערבבים שמנת מתוקה עם סוכר וחלמון ומחממים במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב לאחר כל חימום. בסיום, מוסיפים שכבת סוכר קרמלי בעזרת מבער (או משאירים טבעי).
- עוגיות שוקולד צ'יפס במיקרו: מערבבים בצק אישי ומחממים ל-40 שניות בדיוק.
- פאי תפוחים מהיר: פרוסים דקים של תפוח ושכבות סוכר חום ובצק פריך.
מנות עיקריות וצמחוניות
מפתיע ככל שזה יישמע, אפשר למצוא מנות עיקריות מושקעות בהתבסס על המיקרו. לדוגמה, קציצות ירק. מערבבים זוקיני, גזר ובצל מגוררים עם ביצה וקמח, יוצרים קציצות קטנות ומבשלים במיקרו לכ-3 דקות בעוצמה גבוהה.
אם אתם במצב רוח למשהו איטלקי, אפשר להנות מלזניה במיקרו. מניחים עלי לזניה מבלי לבשלם מראש בכלי מתאים, עם שכבות של רוטב עגבניות, גבינת ריקוטה ורוטב בשמל, ומשגיחים כל כמה דקות. למי שמעדיף צמחוני, אפשר גם להחליף את הבשר בתחליף צמחוני כמו עדשים או טופו מפורר.
תוספות ומרקים
במיקרו אפשר להכין גם תוספות פשוטות. לדוגמה, אורז עם ירקות קפואים – מוסיפים מים, קורט מלח וכף שמן, ומבשלים לכ-9-10 דקות בעוצמה בינונית. התוצאה היא אורז שיוצא אוורירי וטעים.
גם מרקים יכולים להיות מפתיעים במיקרו. מרק עגבניות מהיר דורש רק רסק עגבניות, מים ותיבול. מחממים הכל לכ-7 דקות ומסיימים עם צלחת מרק מהבילה. מתחשק לחם ליד? נסו קוביית בצק מהירה שחוממה במיקרו וקיבלה צורה פריכה.
טיפים לשדרוג המנות
גם מנות פשוטות במיקרוגל יכולות להפוך למעדנים אמיתיים. ניתן להוסיף רטבים מעניינים כמו צ'ימיצ'ורי או רוטב אלפרדו לצד הזמנה של רוויון להעשרת טעמים. שילוב של עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, כוסברה או נענע יכול להוסיף חיים חדשים ליצירות שלכם.
אל תחששו לנסות ולערבב בין עולמות – אפשר אפילו לשלב מנות בשריות פשוטות מהמיקרו עם תוספת יצירתית שישדרגו את הארוחה למנה שתראה כאילו יצאה כתפריט שף.
