פשטידה לתינוק עם קישוא, גזר וגבינה רכה בתנור

הפשטידה הזו תמיד מזכירה לי את הימים הראשונים במטבח עם הילדים שלי, כשהתחלנו להכיר טעמים חדשים וללמוד מהם הם הכי אוהבים. זו פשטידה רכה, מפנקת ואוורירית, שמתאימה במיוחד לתינוקות ולילדים קטנים, אבל תאמינו לי שגם המבוגרים יהנו ממנה מאוד. יש בה את כל מה שאנחנו רוצים בשביל הקטנטנים שלנו – חומרים מזינים, טעם עדין ואהבה בכל ביס. אפשר להכין אותה לכל יום בשבוע או אפילו לשבת בבוקר כשהבית מתמלא בריחות של אפייה.

משך הכנת המתכון

המתכון הזה דורש בסך הכול כ-15 דקות של הכנה ועוד 30 דקות אפייה. כל כך קל ופשוט, שתוך פחות משעה כבר תחכה לכם תבנית מושלמת על השולחן.

אין מה לחשוש – המתכון באמת מתאים לכל אחד, גם למי שממש מתחיל במטבח. אני אפרט בדיוק מה לעשות, שלב אחרי שלב, ואתם תראו כמה זה קל ונגיש.

מרכיבים

המתכון הזה יספיק ל-6-8 מנות (מספיק לקטנטנים וגם לכמה טעימות להורים). זה תלוי אם אתם מגישים אותו כחלק מארוחה מלאה או ככיבוד קטן.

• 1 כוס קישוא, מגורד דק (בערך 120 גרם)
• 1 כוס גזר, מגורד דק (בערך 120 גרם)
• 2 כפות קמח כוסמין מלא
• 2 ביצים L
• 50 גרם גבינה לבנה רכה 5%
• 1 כף שמן זית
• 1/4 כפית מלח (לבחירה, אפשר גם לוותר לגמרי למתכון עדין יותר)

שלבי הכנה

1. חממו את התנור ל-180 מעלות ורפדו תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה. נייר האפייה יעזור לכם להוציא את הפשטידה בקלות ובצורה מסודרת.
2. סחטו קלות את הקישוא והגזר המגורדים כדי להיפטר מעודפי הנוזלים. הם יספקו מספיק לחות לפשטידה גם בלי הנוזלים המיותרים.
3. בקערה גדולה ערבבו את הירקות הסחוטים עם הקמח, הביצים, הגבינה ושמן הזית. ערבבו הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. העבירו את התערובת לתבנית המוכנה, יישרו עם כף ואפו בתנור למשך כ-30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה קלות והקיסם יוצא יבש.
5. תנו לפשטידה להתקרר מעט לפני שאתם פורסים אותה. הכי כיף להגיש אותה חמה או בטמפרטורת החדר.

טיפים והערות מהמטבח של גילה

אם אתם מעדיפים, אפשר להחליף את הקמח כוסמין בקמח רגיל או אפילו בקורנפלור לגרסה ללא גלוטן. זה יוצא מצוין בכל גרסה.

סבתא שלי הייתה מקשטת את הפשטידה עם מעט גבינה מגורדת מלמעלה לפני האפייה, וזה נותן לה שכבה זהובה ויפהפייה. אם הילדים שלכם אוהבים גבינה, זה יכול להיות שדרוג נהדר.

גם כמה עלי תרד קצוצים דק יכולים להיכנס פנימה ולהוסיף צבע ירוק ומעט ברזל למנה. רק אל תשכחו לקצוץ אותם דק-דק, כדי שהקטנים ייהנו מכל הביסים.

שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים

1. האם אפשר להחליף את הביצים במשהו אחר?
כן, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים (כ-2 כפות לכל ביצה). זה יוצא מעט רך יותר, אבל עדיין טעים מאוד ונמס בפה.

2. האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! אני אוהבת לחתוך אותה למנות קטנות ולהקפיא בקופסה אטומה. כשתרצו, פשוט חממו בתנור או בטוסטר אובן.

3. האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת?
כן, אפשר להחליף את הגבינה הלבנה בגבינת ריקוטה או קוטג'. אם אתם רוצים טעם יותר עדין, אפשר גם גבינת תיש או סויה.

4. האם אפשר להפוך את המתכון לגרסה מתוקה?
כן, בהחלט! החליפו את הגזר והקישוא בתפוח עץ מגורר ודלגו על המלח. הוסיפו מעט קינמון וסילאן, ותקבלו פשטידה מתוקה ומדהימה.

5. איך לדעת אם הפשטידה אפויה מספיק?
פשטידה מוכנה כאשר הקיסם שתנעצו במרכז יוצא נקי, והפשטידה מרגישה יציבה כשמזיזים את התבנית בעדינות.

6. האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
בוודאי! אפשר להוסיף תירס, דלעת או אפילו ברוקולי קצוץ מאוד דק. כל ירק אהוב מתקבל כאן באהבה.

7. איך אפשר לשדך את הפשטידה לארוחה משפחתית?
תוכלו להגיש אותה לצד סלט ירוק מלא טעם או לצד מרק ירקות חם לארוחה מחממת ומושלמת.

8. האם אפשר להכין את הפשטידה בטוסטר אובן?
כן, רק הקפידו לאפות בחום נמוך יותר (160 מעלות) ובדקו את הפשטידה אחרי 25 דקות כדי שלא תתייבש.

אני ממש אשמח אם תנסו את המתכון ותשתפו אותי איך יצא! המייל שלי תמיד פתוח לתמונות, וגם במגזין שלי תוכלו למצוא עוד רעיונות טעימים שמתאימים לכל המשפחה.