הסירים של גילה
טעם של בית בכל ביס

ברוכים הבאים למקום שבו מתכונים משפחתיים עוברים מדור לדור. בין סירי הנירוסטה המבריקים והתבלינים הריחניים, אני מגישה לכם את המתכונים האהובים שליוו אותי לאורך השנים – מהמרק המנחם של סבתא ועד לעוגות השמרים שממלאות את הבית בניחוח מתוק. כאן תמצאו מתכונים פשוטים, טעימים ובדוקים, שיעזרו לכם להכין ארוחות מחממות לב לכל המשפחה.

בשרים

דגים

מאפים

מרקים

משקאות

סלטים

עוף

צמחוני

קינוחים

רטבים

תוספות

מגזין

מתכונים מהמטבח של גילה

המרקים של גילה
מרק כרוב קבנוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

שעה ו-15 דק'

המרק הקסומה שמחמם את הלב: כרוב וקבנוס בסיר אחד

יש ימים שהגוף מבקש מרק, אבל הלב מבקש משהו נוסטלגי, כמו של סבתא. מרק כרוב עם קבנוס הוא בדיוק זה: …

הסלטים של גילה
סלט תפוחי אדמה טעים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

35 דק'

6 מרכיבים בלבד: סלט תפוחי אדמה מפנק וממכר

יש סלטים שמספיק להריח אותם כדי לחזור בזמן, וזה בדיוק הסלט הזה. אני זוכרת איך במטבח הביתי היו פותחים סיר …

הבשרים של גילה
כרוב ממולא שלם

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

שעה ו-45 דק'

הכרוב הממולא של סבתא: סיר משגע שמחמם את הלב

כשאני מכינה כרוב ממולא שלם, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, כזה שמחזיר אותי לשולחן …

התוספות של גילה
בורגול עם גזר

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

30 דק'

6 מרכיבים בלבד: בורגול עם גזר מפנק וממכר

בורגול עם גזר זה אחד הסירים הכי נוסטלגיים שיש לי במטבח. אני זוכרת איך הריח מהמטבח של פעם היה ממלא …

המרקים של גילה
מרק גרונות לקוסקוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

שעתיים

מרק גרונות לקוסקוס מפנק: מוכן ב-20 דק' עבודה

יש סירים שאני רק מרימה את המכסה, וכבר כל הבית נהיה שקט לרגע. מרק גרונות לקוסקוס הוא בדיוק כזה, מסורתי …

העוף של גילה
קישואים עם פילה עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

25 דק'

גיליתי קישואים עם פילה עוף משגע (סוד השחמה קצרה)

יש ימים שאני נכנסת למטבח רק כדי "להעמיד משהו זריז", ואז הריח מתחיל לטייל בבית ומיד כולם מתקרבים. ככה נולד …

מאמרים מהמגזין של גילה

מתכונים של דג נסיכת הנילוס

נסיכת הנילוס: איך להכין דג מושלם בלי לייבש

דג נסיכת הנילוס הוא דג לבן ועדין שמתאים במיוחד למתכונים מהירים בתנור, במחבת ועל הגריל, כי הוא סלחן …

פסטה שמנת פסטו

לא שמנת ולא חמאה: פסטה פסטו מפנקת ב-20 דק'

יש ימים שהלב מבקש משהו מנחם, כזה שמחמם את הלב כבר מהריח הראשון. אצלי זה תמיד היה פסטה …

נקניקיות מיני

נקניקיות מיני: איך לבחור, לבשל ולשדרג בבית

נקניקיות מיני הן נקניקיות קטנות שמיועדות לאכילה מהירה או להגשה כנשנוש, והן מצליחות להיות גם נוחות וגם טעימות …

חזה עוף פילה

חזה עוף פילה יוצא יבש? כך עושים אותו עסיסי

חזה עוף פילה יכול לצאת עסיסי ורך כמעט בכל שיטה, אם מקפידים על שלושה דברים: עובי אחיד, בישול …

בורגול האם זה בריא

בורגול: בריא או סתם עוד פחמימה? התשובה תפתיע

בורגול הוא דגן מלא (ברוב המקרים) שעבר בישול וייבוש, ולכן הוא נחשב בחירה בריאה יחסית לפחמימות מעובדות. הוא …

פסטה רדיאטורי

למה פסטה רדיאטורי תופסת רוטב טוב יותר מכולם

פסטה רדיאטורי היא צורת פסטה קצרה ומחורצת שנראית כמו רדיאטור קטן, והייעוד שלה פשוט: לתפוס רוטב מכל כיוון. …