כשהנכדים באים לביקור, אני תמיד מחפשת קינוח חמוד וקל להכנה שיעשה להם שמח ויגרום לכל המטבח להריח כמו אפייה של פעם. קייק פופס הוא בדיוק כזה – עוגה טעימה שמתחפשת לממתק צבעוני על מקל. אני זוכרת שלראשונה ניסיתי להכין אותם כפעילות עם הילדים, וזו הפכה למסורת! היום הם כבר גדולים, אבל עדיין מבקשים קייק פופס בכל חגיגה. המתכון הזה פשוט וקל, ואפשר לשחק עם הציפויים והצבעים כרצונכם.
משך הכנת המתכון
המתכון הזה דורש קצת סבלנות, אבל אני מבטיחה שהתוצאה שווה כל רגע. הכנת הבלילה והאפייה לוקחות כ-40 דקות, ועוד כ-30 דקות לעשות את הציפויים ולקשט. אחרי שתקפיאו את הקייק פופס לכמה דקות, תוכלו להגיש אותם ישר לשולחן.
אל תדאגו, המתכון הזה קל יותר ממה שהוא נראה. אני אלווה אתכם צעד אחר צעד, ובסוף תגלו שהכנת קייק פופס היא חוויה כיפית גם לילדים וגם למבוגרים.
מרכיבים
המתכון מספיק לכ-20 קייק פופס קטנטנים, תלוי בגודל הכדורים שתכינו. הוא מושלם למסיבת יום הולדת, מפגש משפחתי או סתם כפינוק מתוק ליד הקפה.
- 200 גרם עוגת וניל בחושה (אפשר גם עוגת שוקולד)
- 2 כפות גבינת שמנת רכה או ממרח נוטלה
- 200 גרם שוקולד לבן/חלב/מריר להמסה
- סוכריות צבעוניות, קוקוס טחון או אגוזים קצוצים לקישוט
- 20 מקלות שיפודים או מקלות סוכרייה
שלבי הכנה
- פוררים את העוגה לקערה עד שמקבלים פירורים קטנים ואחידים.
- מוסיפים את גבינת השמנת או הנוטלה, ולשים בעזרת הידיים עד שמתקבלת תערובת אחידה ולחה.
- יוצרים כדורים קטנים בגודל של אגוז ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים את הכדורים למקרר למשך 20 דקות כדי שיתייצבו.
- בינתיים ממיסים את השוקולד בקערה חסינת חום על בן מארי או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות.
- טובלים את קצה מקל השיפוד בשוקולד המומס ונועצים בכל קייק פופ.
- שוב מכניסים למקרר ל-10 דקות כדי שהמקל ייתפס היטב.
- טובלים את כל הקייק פופס בשוקולד המומס ומניחים להתייצבות על נייר אפייה.
- לפני שהשוקולד מתקשה, מקשטים בסוכריות צבעוניות, קוקוס או אגוזים.
- מניחים על מתקן לקייק פופס או נועצים בתוך קלקר עד שהציפוי מתקשה לחלוטין.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
אם אין לכם עוגת וניל בבית, אפשר להשתמש בשאריות כל עוגה בחושה שיש לכם. אפילו עוגת דבש או עוגת תפוזים הולכות מעולה! והתוצאה תהיה מיוחדת בטעמים מעניינים.
רוצים קייק פופס ממש יציבים? אני ממליצה להקפיא אותם ל-10 דקות לפני הציפוי בשוקולד. זה עוזר לשוקולד להתייצב מהר יותר ולא לזלוג.
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. איך אפשר להכין את הקייק פופס פרווה?
אפשר פשוט להמיר את גבינת השמנת בממרח שוקולד פרווה או אפילו קרם קוקוס מרוכז. השוקולד לציפוי יכול להיות מריר על בסיס צמחי, והתוצאה עדיין תהיה מדהימה.
2. איך מאחסנים את הקייק פופס אחרי ההכנה?
אפשר לשמור אותם בקופסה אטומה במקרר עד שלושה ימים, אבל האמת היא שהם כל כך טעימים, שהם בדרך כלל נעלמים תוך כמה שעות.
3. האם אפשר להכין מראש ולהקפיא?
כן! אפשר להכין את הכדורים ללא הציפוי ולהקפיא. כשמגיע הזמן להגשה, פשוט מצפים אותם בשוקולד וצובעים בקישוטים.
4. איזה עוד קישוטים אפשר לשים חוץ מסוכריות?
אפשר לנסות פירורי עוגיות, אבקת קקאו, זילופים משוקולד מומס או אפילו אגוזים מקורמלים קצוצים.
5. מה עושים אם השוקולד יוצא סמיך מדי?
אם השוקולד קשה לעבודה, אפשר להוסיף לו כפית שמן קוקוס או קצת חמאה מומסת כדי להפוך אותו לחלק יותר.
6. אפשר להשתמש בעוגת שוקולד במקום עוגת וניל?
בטח! קייק פופס משוקולד יוצאים אפילו נימוחים יותר וטעימים במיוחד עם ציפוי שוקולד לבן.
7. האם אפשר להכין ללא שימוש במקלות?
כן, אפשר פשוט ליצור כדורי עוגה ולטבול אותם בשוקולד כמו טראפלס. זו דרך נהדרת למי שאין לו מקלות בבית.
8. איך מוודאים שהקייק פופס לא מתפרקים?
חשוב מאוד לקרר את הכדורים לפני הציפוי ולדאוג שהתערובת תהיה מספיק אחידה ולחה. אם היא מתפרקת, אפשר להוסיף עוד כף גבינת שמנת.
