סלט טונה שימורים עם ביצים קשות, ירקות חתוכים ומיונז במרקם מושלם

סלט טונה תמיד מחזיר אותי לימים פשוטים וטובים. כשאני עומדת במטבח ומכינה את הסלט הזה, אני נזכרת בילדותי, איך אמא שלי הייתה מכינה אותו בערבי שבת קצרים, אחרי יום עמוס. הריח של הבצל הקצוץ, יחד עם הלימון הטרי, היה ממלא את הבית ומשדר תחושת חום וניחומים. כל אחד היה לוקח כף ואוכל ישר מהמגשה – זה היה רגע קטן ומשפחתי שתמיד חימם לי את הלב.

משך הכנת המתכון

המתכון הזה מהיר במיוחד ומתאים בדיוק לימים שבהם מתחשק לכם משהו קליל, טעים ולא מסובך. כל התהליך לוקח בערך 10 דקות מעולות של עבודה במטבח. ברגע שתתחילו, תוך רגע גם תסיימו ותוכלו להניח את הסלט על השולחן.

כמו בהרבה מתכונים שלי, גם כאן אין סיבה לדאוג – זה פשוט מאוד להכנה. תנו לי להוביל אתכם, ואני מבטיחה לכם שיצא מושלם!

מרכיבים

המתכון הזה מתאים ל-4-5 אנשים רעבים, אבל אפשר להכפיל כמויות אם מתאספים יותר – הוא באמת נטרף במהירות.

• 2 קופסאות טונה בשמן זית או במים (כ-160 גרם בכל קופסה)
• 2 ביצים קשות, קלופות וקצוצות
• 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק
• חצי פלפל אדום קצוץ קטן
• 2 מלפפונים חמוצים קצוצים לקוביות קטנטנות
• 2-3 כפות מיונז (לפי הטעם)
• מיץ מלימון טרי (בערך 2 כפות)
• מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

שלבי הכנה

1. מסננים את הטונה היטב מהשמן או המים (לא לשכוח – זה שלב חשוב כדי שהסלט לא יהיה מימי מדי).
2. בקערה גדולה מערבבים את הטונה עם הביצים הקשות. בעזרת מזלג, מועכים את הביצים והטונה עד שמקבלים מרקם אחיד יחסית.
3. מוסיפים את הבצל הסגול, הפלפל האדום, והמלפפונים החמוצים. מערבבים כך שכל הירקות נטמעים בתערובת בצורה אחידה.
4. מערבבים פנימה את המיונז, מיץ הלימון, מלח ופלפל. אל תחששו לטעום ולכוון לפי הטעם שלכם.
5. במידה ובחרתם להוסיף פטרוזיליה, זה הזמן לפזר מעט מעל הסלט לקישוט יפה.
6. מעבירים את הסלט למקרר למשך חצי שעה – זה ייתן זמן לכל הטעמים להתמזג בצורה מושלמת.

טיפים והערות מהמטבח של גילה

אם אתם משתדלים להפחית במיונז, תוכלו להחליף אותו בשמנת חמוצה 5% או אפילו ביוגורט טבעי. מה שמתקבל זה סלט יותר קליל ועם חמיצות עדינה נוספת. אם אתם אוהבים חריפות, הוסיפו חתיכת פלפל ירוק חריף קצוץ דק – זה ישדרג לגמרי את הטעם.

וסוד קטן: אפשר גם להוסיף טיפונת של חרדל דיז'ון לתערובת. זה נותן עומק נוסף, ואפילו הילדים בבית מתאהבים בטעם.

שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים

1. אפשר להוסיף ירקות נוספים לסלט?
בהחלט! אני לפעמים מוסיפה קוביות קטנות של גזר מבושל, שמוסיפות צבע וטעם עדין. גם גרגרי תירס יכולים להשתלב נפלא.

2. אפשר להפוך את הסלט הזה לגרסה צמחונית?
אמנם הבסיס הוא טונה, אבל אפשר לשנות את המתכון לטובת גרסה צמחונית. החליפו את הטונה בקוביות טופו קלויות בתנור עם מעט שמן זית – יוצא נפלא!

3. מה לעשות אם אין לי לימון טרי?
אין בעיה, השתמשו בכפית חומץ תפוחים איכותי במקום מיץ הלימון. זה ייתן טעם חומצי ורענן שמזכיר את הטעם המקורי.

4. אפשר להכין את הסלט יום מראש?
כן, אבל אני ממליצה להוסיף את הבצל והמיונז ביום ההגשה, כדי לשמור על הרעננות. הטונה והירקות נשמרים מעולה במקרר בכלי סגור.

5. מה אפשר להגיש לצד הסלט?
אני אוהבת להגיש אותו עם פרוסות של לחם שאור טרי או פיתה קלויה. בנוסף, הוא משתלב נהדר עם סלט ירוק מרענן או אפילו ירקות חיים חתוכים לרצועות.

6. אפשר להכין סלט כזה גם עם טונה מעושנת?
טונה מעושנת יכולה לתת טוויסט מעניין ועמוק בטעמים. רק חשוב להפחית מעט במלח שבמתכון כי הטונה המעושנת כבר מלוחה יותר.

7. יש דרך להפוך את זה לגרסה דיאטטית?
כמובן! ותרו על המיונז והשתמשו ביוגורט 0%. בנוסף, החליפו את טונת השמן בקופסה עם טונה במים.

8. לא אוהבים פטרוזיליה – מה עוד מתאים לקישוט?
כוסברה קצוצה או עירית קצוצה הן תחליפים נהדרים. ואם אתם לא בקטע של ירוקים בכלל, גרגרי רימון יכולים להוסיף צבע וטעם מעניין.