יש במטבח רגעים קטנים שמרגישים כמו חיבוק חם. כדורי השוקולד מעוגה הם בדיוק זה. אני זוכרת איך תמיד היינו מכינים אותם כשמישהו בבית חיפש משהו מתוק "על המקום". ובעיקר, זו הייתה הדרך של סבתא שלי לא לזרוק שאריות של עוגות משבת ולהפוך אותן למשהו מנחם ומדהים. הילדים היו עומדים מסביבה, מתרגשים לגלגל בכפות הידיים ולטעום את הפירור הראשון מהקערה.
משך הכנת המתכון
המתכון הזה מהיר ופשוט, לא תצטרכו יותר מעשר דקות עבודה. הכדורים עצמם נשארים במקרר להתייצבות עוד כשעה. אז מי שמחפש קינוח מהיר, קליל ומפתיע – זה המתכון בשבילכם.
זהו מתכון שמתאים לכל מי שרוצה לנסות, גם אם אתם ממש חדשים במטבח. אני כאן בשבילכם עם כל שלב – שום דבר לא מסובך, ותיהנו מכל רגע!
מרכיבים
המתכון מספיק לכ-20 כדורים קטנים ומושלמים, אבל כמובן שאפשר להכפיל כמויות אם מארחים הרבה אורחים.
- 300 גרם עוגה יבשה (שוקולד, וניל, בחושה – מה שיש בבית)
- 3 כפות אבקת קקאו
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה או תחליף פרווה
- 4 כפות חלב או מים (למי שמעדיף פרווה)
- 2 כפות שמן קוקוס או חמאה מומסת
- 1/2 כוס שבבי קוקוס או סוכריות צבעוניות לציפוי
שלבי הכנה
- פוררים את העוגה היבשה לקערה גדולה בעזרת הידיים. אם נשארו לכם חתיכות גדולות, פשוט מועכים אותן עם הידיים.
- מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים היטב, כך שהפירורים ייצבעו כולם בגוון השוקולדי המושלם.
- שופכים את השמנת המתוקה (או תחליף הפרווה) ואת החלב/מים לקערה. מוסיפים גם שמן קוקוס או חמאה מומסת. מערבבים היטב עד שהפירורים הופכים לאחידים וניתנים לעיבוד.
- מכינים כדורים קטנים בגודל אגוז בעזרת הידיים, ומגלגלים אותם בציפוי שבחרתם – קוקוס, סוכריות או אפילו אבקת שוקולית למי שמעדיף מתוק במיוחד.
- מסדרים על צלחת שטוחה ושולחים למקרר להתייצבות למשך שעה לפחות. חם מדי? שימו במקפיא בחלק העליון ל-20 דקות בלבד.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
אם אין לכם עוגה יבשה בבית, אפשר לאלתר! עוגיות מפוררות, חולטים פירורי ביסקוויטים, ואפילו שאריות חלה מתוקה של שבת – הכל יעבוד בתור בסיס לכדורים.
כדי להפוך את הכדורים לעשירים במיוחד, תוכלו לשלב 2 כפות של אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס בתוך התערובת עצמה. זה מוסיף טוויסט כיפי בכל ביס!
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. אפשר להכין את המתכון ללא מוצרי חלב?
כמובן! פשוט מחליפים את השמנת המתוקה במשקה סויה לבישול ואת החלב במים. גם שמן קוקוס עובד נפלא במקום חמאה. בסוף, הטעם נשאר נפלא ונמס בפה.
2. איך אפשר לגוון את הטעמים?
אתם יכולים להוסיף מעט תמצית וניל או רום לתערובת הבסיס. גם קינמון או גרידת תפוז יכולים להכניס שכבה נוספת של טעם. לאוהבי הקפה – הוסיפו כפית נס קפה מומסת לכוסית מים חמימים.
3. מה עושים אם התערובת יוצאת קשה מדי?
אם היא קשה מדי, פשוט מוסיפים עוד כף-שתיים של חלב או מים עד לקבלת מרקם רך ונעים. חשוב להוסיף בהדרגה כדי שלא יהפוך לנוזלי מדי.
4. האם אפשר להקפיא את כדורי השוקולד?
כן! אפשר לשמור במקפיא בקופסה אטומה עד חודש ימים. הם מפשירים תוך דקות בטמפרטורת החדר.
5. האם חייבים את הקוקוס לציפוי?
ממש לא! קוקוס זו המלצה. אפשר להשתמש בסוכריות, אגוזים מרוסקים, או בכלל להשאיר את הכדורים חלקים ללא ציפוי.
6. מה עושים אם העוגה שלי מתפרקת מדי?
אם העוגה ממש מתפוררת, פשוט מוסיפים עוד כף שמן קוקוס או חמאה מומסת שמחברת הכול יחד.
7. הילדים שלי אוהבים שוקולד לבן – אפשר לשלב אותו במתכון?
וודאי! אפשר להמיס מעט שוקולד לבן ולהזליף אותו מעל הכדורים אחרי שהתייצבו במקרר. זה מוסיף חן וטעם.
8. אפשר להשתמש בעוגת שוקולד קנויה?
בהחלט כן! זו דרך נהדרת לחדש לה שימוש. כדאי רק לבדוק שהיא לא רכה ומסריחה מדי.
תנסו את הכדורים המדהימים והמנחמים האלו, ותספרו לי איך יצא! אני תמיד שמחה לשמוע מה המטבח שלכם והחוויות שלכם עם מתכונים נוספים. תמצאו עוד רעיונות מושלמים בקטגוריית הקינוחים באתר שלי.
