הכדורי שוקולד האלה תמיד מחזירים אותי לילדות. אני זוכרת איך היינו מכינים אותם יחד, אמא שלי ואני, במטבח הצנוע שלנו. היא הייתה נותנת לי לערבב את כל החומרים ובעיקר, ללקק את הקערה בסוף. היום, עם השדרוג של נוטלה, הם הפכו למשהו ממש מיוחד. מושלמים כקינוח קליל, או לפינוק של אחר הצהריים עם הילדים. יש במתכון הזה משהו נוסטלגי, שמחמם את הלב ומעלה חיוך בכל ביס.
משך הכנת המתכון
המתכון הזה הוא מהירים שכאלה, שאפשר להכין תוך 15-20 דקות בלבד! אין צורך לאפות או להמתין זמן רב – רק לערבב, לקרר וליהנות.
אין צורך ביכולות מיוחדות – זה אחד המתכונים הפשוטים ביותר שיש. גם מי שפחות מנוסה במטבח יוכל להצליח בו בפעם הראשונה.
מרכיבים
המתכון מספיק לכ-20 כדורים בגודל סטנדרטי (תלוי בגודל שאתם מגלגלים). מושלם למשפחה קטנה או לאירוח חברים בערב מתוק במיוחד!
- 200 גרם עוגיות פתי בר (כחבילה אחת בינונית)
- 5 כפות נוטלה
- 50 גרם חמאה, מומסת
- 4 כפות קקאו איכותי
- 3-4 כפות חלב
- קוקוס או סוכריות צבעוניות לציפוי
שלבי הכנה
- כדי להתחיל, טחנו את הפתי בר לפירורים קטנים במעבד מזון. אם אין לכם מעבד מזון, אפשר להשתמש בשקית ניילון ומערוך – הילדים אוהבים לעזור בשלב הזה!
- בקערה גדולה, ערבבו את פירורי העוגיות עם נוטלה, חמאה מומסת, קקאו וחלב. התחילו עם 3 כפות חלב והוסיפו עוד לפי הצורך, עד שמתקבל בצק אחיד ורך.
- בעזרת הידיים, גלגלו מהתערובת כדורים בגודל הרצוי לכם. אפשר לנסות גדלים שונים – זה חלק מהכיף!
- גלגלו כל כדור בקוקוס או בסוכריות צבעוניות, לפי הטעם. הילדים שלי תמיד בוחרים סוכריות צבעוניות, כי זה משמח ומוסיף חיים לכלי ההגשה.
- הכניסו את הכדורים למקרר לשעה לפחות כדי שיתייצבו היטב. אם אתם ממהרים, אפשר גם לחצי שעה בפריזר.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
כדי להתאים את המתכון לכאלה שלא אוכלים מוצרי חלב, אפשר להחליף את החמאה במרגרינה ואת החלב בחלב סויה או שקדים. הילדים לא ירגישו בהבדל, והכדורים יישארו רכים ונמסים בפה.
רוצים עוד טוויסט? נסו להוסיף מעט אגוזי לוז קצוצים לתערובת. הם משתלבים נהדר עם הנוטלה ונותנים קראנץ' מפתיע ונעים.
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. אפשר להכין את הכדורים מראש?
כן, בהחלט. אפשר לשמור את הכדורים במקרר עד 4-5 ימים בקופסה אטומה. הם אפילו משתבחים ככל שעוברים הימים.
2. האם אפשר להקפיא את כדורי השוקולד?
כן, זה רעיון טוב אם יש לכם כמות גדולה. פשוט אחסנו אותם בקופסה מתאימה בפריזר, והוציאו 10-15 דקות לפני ההגשה כדי שהם יפשירו מעט.
3. אפשר להחליף את הנוטלה במשהו אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בכל ממרח שוקולד שאתם אוהבים. למשל, ממרח חלבה או ממרח שוקולד-אגוזים עובד מעולה.
4. זה מתאים לילדים קטנים?
כן, ברור! הילדים מאוד נהנים לשתף פעולה בשלבים של הגלגול והציפוי. רק שימו לב להשתמש בקקאו עדין כדי שלא יהיה מר מדי.
5. אין לי פתי בר. מה עוד אפשר לשים?
אפשר להחליף את הפתי בר בכל סוג עוגייה יבשה. עוגיות חמאה, עוגיות ללא גלוטן או אפילו שאריות של עוגה יבשה – הכל עובד.
6. איך אפשר לעשות את הכדורים יותר בריאים?
נסו להחליף את חלק מהעוגיות בשיבולת שועל טחונה דק, ולהשתמש בממרח ללא תוספת סוכר.
7. לא אוהבים קוקוס בבית. רעיונות לציפוי אחר?
בטח! נסו לגרוס שוקולד מריר או להשתמש בעוגיות מפוררות. גם אגוזי מלך קצוצים שטחנתם בבית מוסיפים קצת קראנצ'יות מעולה.
8. איך אפשר להגיש את הכדורים באירוע מיוחד?
סדרו אותם בתוך מנז'טים קטנים בתבנית חד פעמית יפה. זה נותן מראה אסתטי ונקי, והאורחים יתלהבו מההגשה!
מחפשים מתכונים נוספים שיתאימו לאירוח? נסו את המתכונים בקטגוריית הקינוחים, או אולי תמצאו השראה במגזין המלא במידע וטיפים.
