עוגיות במיקרוגל – קלות, רכות ומוכנות בדקות

לפעמים יש רגעים שבא לנו משהו מתוק ומנחם, אבל אין כוח להפעיל את התנור ולחכות. בדיוק בשביל זה אני מכינה עוגיות במיקרוגל – פתרון קסם למשהו מתוק ומהיר. יש לי זיכרון חזק מהילדות, כשהיינו חוזרים מבית הספר רעבים כמו זאבים, ואמא שלי הייתה מאכילה אותנו במשהו טעים, אבל תמיד היה חסר לנו משהו קטן לקינוח. עם השנים הבנתי שאפשר להכין עוגיות רכות וטעימות תוך דקות בודדות, בלי לכלוך ובלי המתנה ארוכה. זה מתכון מושלם לילדים וגם לכל מי שבא לו פינוק מתוק כאן ועכשיו.

משך הכנת המתכון

המתכון הזה מהיר בטירוף – חמש דקות ויש לכן עוגיות חמות ביד. ההכנה עצמה לוקחת 2 דקות והאפייה במיקרוגל דורשת עוד דקה-שתיים בלבד. אין צורך להקציף או ללוש, רק לערבב ולשלוח למיקרוגל.

אל תדאגו, גם מי שאין לו ניסיון באפייה יצליח. אני מסבירה הכל בצורה פשוטה וברורה, ועם כמה טיפים קטנים תקבלו עוגיות מושלמות.

מרכיבים

המתכון הזה מספיק לכ-4 עוגיות גדולות או 6 קטנות, תלוי בגודל הכף שבה משתמשים.

• 2 כפות חמאה מומסת
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף סוכר לבן
• 1 חלמון ביצה
• 4 כפות קמח
• חצי כפית אבקת אפייה
• חצי כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 2 כפות שוקולד צ'יפס

שלבי הכנה

1. מתחילים בהמסה של החמאה – אפשר במיקרוגל לכמה שניות בלבד.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת עם שני סוגי הסוכר עד שמתקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים את החלמון ואת תמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
4. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים קורט מלח ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.
5. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס בעדינות – הם נותנים לכל ביס טעם מדהים.
6. יוצרים מהבצק עיגולים קטנים ומסדרים על צלחת שמתאימה למיקרוגל.
7. מכניסים למיקרוגל ל-50-60 שניות בעוצמה גבוהה. אם העוגיות עדיין רכות מדי, אפשר להוסיף 10 שניות נוספות.
8. נותנים להן להתקרר דקה-שתיים לפני שאוכלים – הן מתייצבות וחוטי השוקולד הופכים לנימוחים במיוחד.

טיפים והערות מהמטבח של גילה

אם אין לכן שוקולד צ'יפס, אפשר לקצוץ שוקולד מריר איכותי ולקבל תוצאה אפילו עשירה יותר. גם אגוזים קצוצים ישתלבו נהדר כאן, במיוחד פקאן או שקדים.

למי שאוהבת טעם קרמלי יותר, אפשר להשתמש רק בסוכר חום במקום לערבב עם סוכר לבן – זה ייתן עומק טעמים ויגרום לעוגיות להיות קצת יותר לעיסות.

שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים

1. אפשר להכין את העוגיות האלו ללא ביצה?
כן! פשוט תוסיפו כף חלב במקום החלמון ותערבבו היטב. זה עובד מעולה והתוצאה עדיין יוצאת רכה ונמסה בפה.

2. איך אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר?
אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח כוסמין מלא, ואת הסוכר הלבן בסוכר קוקוס. זה עדיין יוצא טעים ומתוק, אבל עם פחות רגשות אשמה.

3. העוגיות שלי יוצאות קשות מדי, מה אני עושה לא נכון?
הסיבה העיקרית היא בישול יתר במיקרוגל. נסו להתחיל עם 50 שניות בלבד, ואם צריך להוסיף עוד 5-10 שניות.

4. אפשר להוסיף טעמים נוספים לעוגיות?
בהחלט! קצת קינמון או אגוז מוסקט ישדרגו אותן מאוד, וגם כמה טיפות תמצית שקדים יתנו טוויסט מעניין.

5. באיזה סוג קמח כדאי להשתמש?
הקמח הלבן הרגיל עובד הכי טוב, אבל גם קמח כוסמין יתן עוגיות במרקם מעט יותר עדין.

6. איך מאחסנים את העוגיות האלו?
בגלל שהן מכילות חמאה, הכי טוב לאכול אותן מיד אחרי ההכנה. אם בכל זאת נשארו, שמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

7. אפשר להכפיל כמויות ולהכין מראש?
כן, אבל עדיף לערבב כל מנה בנפרד כדי שלא ייצא בצק כבד מדי במיקרוגל.

8. אפשר להשתמש בממרח שוקולד במקום שוקולד צ'יפס?
בטח! אפשר אפילו למלא כל עוגייה במעט נוטלה לפני הבישול – יוצא נהדר!