אתם בטח מכירים את הרגע הזה שבו מתחשק משהו מתוק, קצת נוסטלגי, שעושה לכולם בבית חיוך. בדיוק כך אני מרגישה כשאני מכינה כדורי שוקולד. אבל הפעם הבאתי וריאציה מיוחדת במינה – כדורי שוקולד אוראו. המתכון הזה התחיל כשבתי הבכורה רצתה להכין קינוח ליום ההולדת של חברה. היא הציעה שנשלב עוגיות אוראו אהובות, ומובן שהרעיון הדליק את כולנו! הטעם המיוחד של האוראו משתלב נפלא עם השוקולד הנמס, וזה הפך למתכון שמככב אצלנו בכל אירוע משפחתי.
משך הכנת המתכון
מתכון מהיר ומושלם לאורחים שמגיעים בהתראה קצרה. ההכנה עצמה לוקחת כ-15 דקות בלבד, והקירור – עוד כחצי שעה. בזמן שהכדורים במקרר, אפשר לנקות את המטבח או סתם לנוח.
אל תחששו! זה אחד המתכונים הקלים ביותר במטבח. אני אהיה אתכם לאורך כל התהליך, ואין צורך בציוד מיוחד או ידע מוקדם באפייה.
מרכיבים
המתכון הזה מספיק לכ-20-25 כדורים קטנים, תלוי בגודל שתבחרו. אפשר כמובן להכפיל כמויות בקלות לאירועים גדולים יותר.
- 200 גרם עוגיות אוראו (בערך 2 שרוולים)
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי
- 50 גרם חמאה
- 1/3 כוס (80 מ"ל) שמנת מתוקה
- 3/4 כוס (75 גרם) קוקוס טחון או סוכריות צבעוניות לציפוי
שלבי הכנה
- מעבירים את עוגיות האוראו למעבד מזון וטוחנים אותן לאבקה. אם אין לכם מעבד מזון, אפשר לשים אותן בשקית ניילון חזקה ולמעוך בעזרת מערוך עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- בינתיים, ממיסים את השוקולד יחד עם החמאה והשמנת המתוקה בסיר קטן על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה ומבריקה. אם רוצים, אפשר גם להמס במיקרו, בפולסים קצרים של 30 שניות.
- שופכים את השוקולד המומס על עוגיות האוראו הטחונות ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה ודביקה.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכ-15 דקות, כדי שהתערובת תתייצב מעט ותהיה קלה יותר לעיצוב.
- מוציאים מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים בגודל של כפתור (או בגודל שמתחשק לכם). מגלגלים כל כדור בקוקוס טחון או בסוכריות צבעוניות לנגיעה חגיגית.
- מאחסנים את הכדורים המוכנים בכלי סגור במקרר לפחות חצי שעה לפני ההגשה, כדי שיהיו יציבים וקרירים.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
אם מתחשק לכם גרסה פחות מתוקה, אפשר להשתמש בעוגיות אוראו ללא קרם, ולטחון גם אותן לאבקה. זה יוצר טוויסט מעניין ופחות עשיר בטעמים מתוקים.
רוצים להפוך את המתכון לטבעוני? במקום שמנת מתוקה, תשתמשו בקרם קוקוס שומני. במקום החמאה, שמן קוקוס יעשה את העבודה נאמנה. ניסיתי את זה כשאחת האורחות שלנו הייתה טבעונית, וזה יצא נפלא!
כשאני מכינה את הכדורים עם הילדים, אני תמיד נותנת להם יד חופשית בבחירת הציפוי. הקטנים אוהבים לגלגל בסוכריות צבעוניות, ואילו הגדולים מעדיפים קוקוס או אגוזים קצוצים דק. זה מתכון שאפשר להתאים אישית לפי הטעם של כל אחד.
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. האם חובה להשתמש בעוגיות אוראו?
לא, בהחלט אפשר להשתמש בכל עוגייה אחרת שאתם אוהבים. למשל, פתי בר קלאסי עם מעט קקאו יכול לתת טעם מנחם ומשודרג.
2. אין לי שמנת מתוקה בבית. במה אפשר להחליף?
שמנת מתוקה מעניקה לתערובת מרקם קרמי ונעים, אבל אפשר להחליף בחלב רגיל או חלב צמחי (כמו שקדים או סויה) אם זה מה שיש בבית.
3. האם אפשר להכין מראש ולהקפיא?
בטח! כדורי שוקולד נשמרים נהדר בהקפאה עד חודש. פשוט שימו אותם בכלי אטום ושמרו במקפיא. כשרוצים להגיש, הוציאו אותם ל-10 דקות להפשרה.
4. איך אפשר להפוך את זה למתכון בריא יותר?
אפשר להשתמש בשוקולד מריר עם אחוז גבוה של מוצקי קקאו ולהחליף את הקוקוס בשיבולת שועל טחונה. כך תוסיפו ערך תזונתי ועדיין תהנו מהטעם המופלא.
5. האם המתכון מתאים לילדים להכנה?
בהחלט! זה מתכון כיפי במיוחד לילדים. הם יאהבו לגלגל את הכדורים ולבחור את הציפויים המועדפים עליהם. הקפידו רק להיות לידם בשלב המסה של השוקולד.
6. הכדורים יצאו רכים מדי. מה אפשר לעשות?
אם התערובת רכה מדי לגלגול, ייתכן שהיא לא התקררה מספיק. החזירו אותה למקרר ל-10 דקות נוספות והיא תתייצב.
7. האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
כן, אבל קחו בחשבון ששוקולד חלב מתוק יותר, ולכן עשוי להיות קצת כבד בשילוב עם עוגיות האוראו. אם אתם בכל זאת אוהבים מתוק מאוד – לכו על זה.
8. האם יש דרך להכין את זה ללא מוצרי חלב?
כמובן! במקום החמאה, השתמשו בשמן קוקוס, ובמקום השמנת – קרם קוקוס. הטעם יוצא חלומי אף הוא, עם רמז עדין של קוקוס.
