מלאווח פיצה הוא אחד המתכונים האהובים אצלנו בבית. זה תמיד זורק אותי אחורה לזיכרון מתוק של שבתות בבוקר. כשהיינו ילדים, אמא שלי הייתה מוציאה את חבילת המלאווח מהמקרר וכשהריח הנפלא של המלאווח נעטף בחריפות קלה של רוטב עגבניות וגבינה נמסה בתנור, כל הבית היה מתמלא בתחושת חמימות. זו מנה מהירה, משמחת ומושלמת גם לימים עמוסים וגם לרגעים שסתם רוצים משהו טעים ומנחם.
משך הכנת המתכון
המתכון הזה מהיר וקליל, ותוך כחצי שעה תוכלו להגיש לשולחן מנה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה. הזמן מתחלק בעיקר בין הרכבת הפיצה לאפייה בתנור. תראו, להכין פיצה ממלאווח זה הכי פשוט שיש. מבטיחה לכם שאתם תיהנו כבר מהדרך!
אל דאגה, גם אם אתם לא מנוסים, זה מתכון שאפשר להכין בעיניים עצומות כמעט. ההסבר ברור וקל, ואני אהיה פה כדי ללוות אתכם בכל שלב. אין סיכוי שתיכשלו.
מרכיבים
המנה מספיקה ל-4-6 אנשים, תלוי בתיאבון ובליווי. זו מנה נהדרת לארוחה משפחתית בסוף השבוע או כשהחברים מקפצים על הדלת בהפתעה.
- 4 עלי מלאווח (אפשר להוציא מהמקפיא למספר דקות שיתרככו מעט)
- 1 כוס רוטב עגבניות לפיצה
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
- 25 גרם פרמזן מגורד (לא חובה, אבל מוסיף המון)
- תוספות לבחירה: זיתים ירוקים/שחורים, פטריות, תירס, פלפלים חתוכים דק
- בזיליקום טרי לקישוט
שלבי הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מניחים את עלי המלאווח על משטח עבודה ומורחים עליהם שכבה נדיבה של רוטב עגבניות בעזרת גב כף. חשוב לא למרוח עד הקצוות כדי שהרוטב לא ינזל.
- מפזרים כמות יפה של גבינת מוצרלה מעל הרוטב. אל תפחדו להיות נדיבים – כאן הגבינה עושה את כל ההבדל.
- מוסיפים את התוספות שבחרתם – זיתים פרוסים, פטריות או כל מה שאתם אוהבים. הילדים אצלנו בבית משתגעים על תירס ופטריות.
- מעבירים בזהירות את עלי המלאווח המוכנים לתבנית האפייה. אפשר להיעזר במרית שטוחה.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-12-15 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה ומשחימה קלות. שימו לב שלא לשרוף את הבצק.
- מוציאים מהתנור, מפזרים על המלאווח החם עלי בזיליקום טרי ופורסים למשולשים.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
אם אין לכם רוטב עגבניות מוכן בבית, אני ממליצה להכין רוטב פשוט וטעים תוך דקות: ערבבו רסק עגבניות עם מעט שמן זית, שום כתוש, מלח, פלפל וטיפונת סוכר. ככה הרוטב יוצא עשיר ומלא טעם.
אפשר לגוון בתוספות ולהשתגע עם הדמיון – נסו להוסיף אנשובי, עגבניות שרי קלויות או אפילו נגיעות של פסטו מעל. אם תחליפו את הגבינה במוצר חלבי כמו קשקבל או צפתית קשה, תקבלו טוויסט מפתיע.
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. האם אפשר להשתמש במלאווח מחיטה מלאה?
בהחלט! טעמתי גרסאות של מלאווח מחיטה מלאה והן מצוינות. הן גם בריאות יותר ונהדרות למי שמחפש אלטרנטיבות מעט קלילות יותר.
2. מה עושים אם אין לי תנור?
אפשר לטגן את המלאווח במחבת ולצפות אותו ברגע שהוא מוכן. פשוט מטגנים את הבצק משני הצדדים, מורחים רוטב ומוסיפים גבינה. מכסים לרגע את המחבת עד שהגבינה נמסה – וזהו!
3. האם אפשר להכין מראש?
אני ממליצה להכין את המלאווחים במקום. אם רוצים לחסוך זמן, אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר. ההכנה תזרום עוד יותר בקלות ככה.
4. האם אפשר להקפיא את המלאווח פיצה המוכן?
אני לא ממליצה להקפיא. הפיצה יוצאת הכי טעימה כשהבצק טרי והגבינה ממיסה את כל הטעמים יחד.
5. מה אפשר לשים במקום מוצרלה?
אפשר להשתמש בצהובה מגורדת או כל גבינה אחרת שנמסה היטב. גאודה היא גם אופציה מעולה לפיצה המהירה הזו.
6. אפשר להפוך את המלאווח פיצה למנה טבעונית?
בהחלט. פשוט השתמשו בתחליפי גבינה טבעונית ובזה נגמר הסיפור. את התוספות בחרו לפי טעמכם – פלפלים, זיתים והרבה ירקות טריים.
7. כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה המוכנה במקרר?
אני ממליצה לאכול אותה באותו היום. אם נשאר, אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד למחרת ולחמם שוב בתנור.
8. איך הילד שלי יכול לעזור לי בהכנה?
ההכנה כל כך ידידותית שלילדים יש כאן שפע של מקום לעזור. תנו להם למרוח את הרוטב או לבחור בעצמם את התוספות שהם אוהבים. זו דרך נהדרת לבלות זמן במטבח יחד.
אל תשכחו לבדוק בקטגוריית התוספות שלנו למתכונים נוספים שישדרגו את הפיצות הביתיות שלכם. מוזמנים גם לשתף חוויות ולשלוח לי תמונות של המלאווח פיצה שלכם, זה תמיד מחמם לי את הלב לראות איך המתכונים הופכים לחלק מהמטבח שלכם!
