כשאני מכינה פיצה טוסט, אני ישר נזכרת בארוחות הערב של הילדות. כשחזרנו מבית הספר רעבים, אמא שלי תמיד ידעה איך להפוך כמה פרוסות לחם למשהו חמים, מנחם וכל כך טעים. התענוג של לחם קראנצ'י, עגבניות מתובלות וגבינה נמסה תמיד מחזיר אותי הביתה, לאווירה המשפחתית ולפשטות של אוכל טוב.
משך הכנת המתכון
המתכון הזה דורש רק כמה דקות של הכנה ועוד כ-10 דקות בתנור. זה אחד המתכונים שהכי כיף להכין כשמתחשק משהו חם ואפילו ילדים יכולים להשתתף! תוך רבע שעה כבר יש על השולחן ניחוח משגע של פיצה בין רגע.
אין צורך לחשוש – זה מתכון פשוט, קל וגמיש. אני אלמד אתכם איך להפוך כל פרוסת לחם למשהו חגיגי שכל המשפחה תאהב.
מרכיבים
המתכון מספיק ל-4 אנשים, אבל אם יש אורחים – פשוט תוסיפו עוד פרוסות.
- 6 פרוסות לחם (אפשר לחם לבן, שיפון או כוסמין)
- 1/2 כוס רוטב עגבניות או קטשופ איכותי
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם גבינה צהובה מגורדת (לאקסטרה טעם)
- תוספות לפי הטעם (זיתים, תירס, פטריות, פלפל קלוי)
שלבי הכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות על חום עליון ותחתון.
- מערבבים את רוטב העגבניות עם שמן הזית, המלח, האורגנו והפלפל השחור עד לאיחוד טעמים.
- מניחים את פרוסות הלחם בתבנית ומורחים כל פרוסה בשכבה נדיבה של הרוטב המתובל.
- מפזרים מעל גבינת מוצרלה בנדיבות ואם רוצים – מוסיפים גם גבינה צהובה לתוספת טעם.
- אפשר להוסיף תוספות כמו זיתים, תירס או פטריות – כל אחד לפי ההעדפה שלו.
- מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה ומבעבעת והלחם מזהיב ונעשה קראנצ'י.
- מוציאים, נותנים לזה כמה דקות להתקרר (כי הגבינה חמה מאוד!) ונהנים עם סלט ירוק ליד.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
אפשר להפוך את המתכון הזה גם לגרסה קצת יותר בריאה בעזרת לחם מחיטה מלאה וגבינה מופחתת שומן. גם רוטב עגבניות ביתי יכול לשדרג מאוד את הטעם – פשוט לערבב עגבניות מרוסקות עם טיפה שום ושמן זית.
כדי לקבל טעם מיוחד יותר, אני לפעמים מוסיפה קמצוץ קטן של גבינת פרמזן לפני האפייה. וזה סוד משפחתי – אם רוצים ממש קראנצ'יות, אפשר לקלות את הלחם כמה דקות לפני שמורחים עליו את הרוטב.
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. אפשר להכין את פיצה הטוסט בטוסטר אובן במקום בתנור?
כן, בהחלט! פשוט מחממים את הטוסטר אובן ל-200 מעלות ואופים כ-8 דקות עד שהגבינה נמסה והלחם הופך קריספי. זה עובד מעולה כשמכינים כמות קטנה.
2. איזה גבינה יכולה להחליף את המוצרלה?
אפשר להשתמש בגבינת גאודה, עמק או אפילו ריקוטה מפוזרת מעל. כל גבינה שנמסה יפה תעבוד כאן.
3. מה אפשר לשים במקום אורגנו?
אם אין אורגנו, אפשר להשתמש בבזיליקום יבשים או טריים קצוצים דק. זה נותן טעם מעולה וישר מקפיץ את התחושה האיטלקית.
4. האם אפשר להכין מראש ולחמם שוב?
לא מומלץ, כי הפיצה טוסט הכי טעים טרי וחם מהתנור. אבל אם בכל זאת רוצים לשמור, כדאי להכניס למקרר ולחמם שוב בתנור לכמה דקות כדי להחזיר את הקריספיות.
5. אפשר להכין גרסה טבעונית?
כן! פשוט להחליף את הגבינה בגבינה טבעונית מגוררת או לפזר מעט טחינה מעל אחרי האפייה. יוצא מעולה!
6. ניתן להוסיף בשר?
בוודאי! אפשר להוסיף חתיכות קטנות של נקניק, עוף צלוי או אפילו בשר טחון מטוגן עם בצל – זה הופך את הטוסט לארוחה משביעה יותר. תוכלו למצוא במתכוני הבשר רעיונות לתוספות מעניינות.
7. הילדים שלי לא אוהבים פלפל שחור, זה חובה?
ממש לא! אפשר לוותר עליו או להחליף אותו בקמצוץ פפריקה מתוקה כדי להוסיף קצת צבע וטעם עדין יותר.
8. איך שומרים על הפריכות של הלחם?
כדי לשמור על המרקם הפריך, מומלץ להשתמש בלחם מעט יבש ולא טרי מדי. אם יש לחם טרי מהיום, אפשר לקלות אותו קלות בטוסטר לפני המריחה של הרוטב.
