איך אני אוהבת סנדוויץ' טונה טוב! בשבילי הוא תמיד מחזיר אותי לילדות, לתיקי האוכל שהיו מכינים לנו לבית הספר עם הרבה דאגה ואהבה. טונה, איכשהו, הפכה להיות "ריח הנוסטלגיה" שלי. כשאני מכניסה לסנדוויץ' עוד כמה מצרכים פשוטים ומעט תיבול נכון, מתקבל תענוג מנחם, עשיר בטעמים ואפילו מזין מאוד. במטבח הביתי שלי הוא תמיד כוכב בארוחת ערב קלילה או כתוספת לארוחת פיקניק משפחתית.
משך הכנת המתכון
זה מהמתכונים שאפשר להכין בזריזות. חמש-עשר דקות ונסגר לכם משהו טעים, שלא מאכזב אף פעם. פשוט וקל, כמו שסנדוויץ' אמור להיות.
לא לדאוג, אין כאן שום אתגר. פשוט לעקוב אחרי ההוראות, להרגיש חופשי לשחק עם המרכיבים ולגלות אהבה לסנדוויצ'ים מהדור של פעם, עם טאץ' שלכם.
מרכיבים
המתכון הזה מספיק ל-4 כריכים מושלמים, שמשאירים טעם של עוד. אם אתם מתכננים להפתיע מבקרים באירוע, הכפילו את הכמויות.
- 2 קופסאות טונה בשמן או במים (כ-280 גרם סה"כ), מסוננות היטב
- 4 כפות מיונז
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 2 חתיכות מלפפון חמוץ, קצוץ דק
- 1/2 בצל קטן, קצוץ דק
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
- 8 פרוסות לחם אחיד או לחם דגנים
- 4 עלי חסה טריים
- עגבנייה פרוסה (לא חובה, אבל מוסיפה רעננות)
שלבי הכנה
- בקערה בינונית, מערבבים את הטונה המסוננת עם מיונז, מיץ לימון, מלפפון חמוץ ובצל קצוץ. טועמים ומאזנים עם מלח ופלפל לפי הטעם. אל תפחדו לנסות – כל כפית מוסיפה עומק וטעם!
- מסדרים על לוח חיתוך 4 פרוסות לחם. מניחים על כל אחת עלה חסה טרי. מעל החסות מורחים שכבה עבה של תערובת הטונה. אם רוצים, מוסיפים פרוסות עגבנייה.
- מעל הסנדוויצ'ים מניחים את פרוסות הלחם הנותרות ולוחצים קלות כדי לייצב את הכריך.
- חותכים כל סנדוויץ' למשולשים או חצאים לפי העדפה, מעבירים לצלחת ההגשה ו… להסתער! אפשר גם לארוז לפיקניק או לבית הספר – טעם של בית בתיק.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
אם אתם מעדיפים לא להשתמש במיונז, נסו להחליף אותו ביוגורט סמיך או שמנת חמוצה – מתקבל טעם קליל יותר ושונה. לפעמים אני מוסיפה גם כף חרדל דיז'ון לתערובת, מה שנותן 'קיק' מפתיע לכל ביס.
סוד קטן מאמא שלי – במקום עלי חסה רגילים אפשר לשים עלי רוקט או תרד טרי. זה הולך מושלם עם הטונה ונותן כריך קצת יותר מודרני ומיוחד בטעם. למי שמחפש מתכון פרווה, אפשר לוותר על המיונז ולהוסיף כמה כפות של שמן זית טוב ותפוח עץ מגורד דק לטעם מתוק ועדין.
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. האם אפשר להכין את המילוי מראש?
כן! אפשר לשמור את תערובת הטונה בכלי אטום במקרר עד יום אחד. רק הקפידו לערבב שוב לפני השימוש, כדי שהטעמים יתאחדו והמרקם יהיה מושלם.
2. איזה סוג לחם מתאים לסנדוויץ' הזה?
הטעם הקלאסי משתלב נהדר עם לחם אחיד, אבל גם לחם דגנים ופרוסות מחמצת נהדרות. אם אתם מחפשים מתכון ללחם שתכינו בעצמכם, אולי תמצאו משהו מעניין בקטגוריית מאפים באתר שלי.
3. איך אפשר להפוך את הכריך לבריא יותר?
נסו לוותר על המיונז ולעבור לשימוש ביוגורט או שמן זית כתיבול קליל. שימוש בלחם מלא ובתוספות ירק כמו מלפפון טרי ועשבי תיבול, יכול לשדרג את הערכים התזונתיים. בעיניי, כל סנדוויץ' יכול להיות חלק מארוחה מזינה אם מכינים אותו נכון.
4. הילדים שלי לא אוהבים בצל, מה אפשר לשים במקום?
אין צורך בבהלה! אפשר פשוט לוותר על הבצל או להחליף אותו בקצת עירית קצוצה או פטרוזיליה לקישוט. הירק מוסיף צבע וטעם עדין.
5. האם יש טעם שונה לטונה בשמן לעומת טונה במים?
בהחלט. טונה בשמן עשירה יותר בטעם ובמרקם, בעוד שטונה במים היא קלילה יותר. לבחור לפי הטעם שלכם. אני אוהבת להשתמש בטונה בשמן, אבל קודם לסנן אותה היטב.
6. האם סנדוויץ' טונה מתאים גם לחימום?
האמת שזה אחד הסנדוויצ'ים שאני דווקא ממליצה להשאיר קרים, אבל אפשר לצרוב אותו קלות בטוסטר עם פרוסות גבינה צהובה מעל אם בא לכם משחק אחר לגמרי של טעמים.
7. איזה תוספות אפשר לשים מלבד חסה ועגבנייה?
אפשר לשחק עם הטעמים – הוסיפו גבעולי סלרי קצוצים למרקם פריך או אפילו מעט נבטי חמנייה מעל. רוצים טוויסט מעניין? נסו להוסיף פרוסות דקות של תפוח עץ ירוק לחמצמצות.
8. איך כדאי להגיש סנדוויץ' טונה בארוחה חגיגית או בופה?
חתכו את הסנדוויצ'ים לכריכונים קטנים וסדרו אותם על מגש גדול עם קישוטים של ירק טרי. אפשר להניח ליד כמה ביסים מתוקים מקטגוריית הקינוחים – ותהפכו את הבופה לחלום.
