היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד לגלידה טבעונית ביתית. זהו מתכון שמזכיר לי את הקיץ בבית ילדותי, כשהיינו מכינים ביחד מטעמים קפואים בשבתות חמות. מאז שהתחלתי לשחק עם מתכונים טבעוניים, אני מכינה גרסאות שונות ומשדרגת אותן עם טעמים שהמשפחה אוהבת. אז אם אתם מחפשים קינוח קליל, נמס בפה ומלא טעם, זה בדיוק המתכון עבורכם.
משך הכנת המתכון
המתכון הזה לגלידה דורש 10 דקות של הכנה מהירה, ואחר כך רק צריך להמתין בסבלנות כמה שעות להקפאה. אין צורך בציוד מיוחד מלבד בלנדר, ואפשר לשלב את הילדים בהכנה. זה פשוט תענוג של ביחד.
אין צורך לחשוש! זה מתכון פשוט וחם, כזה שיעבוד לכם כבר בפעם הראשונה. אני איתכם צעד אחר צעד, כדי שהגלידה תצא מושלמת בכל פעם.
מרכיבים
המתכון מספיק לכ-6 מנות נדיבות. מושלם למשפחה או לאירוח חברים שמגיעים בקיץ!
- 3 בננות בשלות, חתוכות ומוקפאות
- 400 מ"ל קרם קוקוס קר ומוקפא קלות (לא נוזלי)
- 3 כפות סירופ מייפל (או כל ממתיק טבעי אחר לפי הטעם)
- 1 כפית וניל טהור
- קמצוץ מלח
- אופציה: תוספות כמו שוקולד צ'יפס, אגוזים גרוסים, פירות יער קפואים
שלבי הכנה
- מוציאים את הבננות מהמקפיא ונותנים להן כמה דקות להתרכך מעט. בינתיים, וודאו שקרם הקוקוס שלכם קר אך לא קשה מדי.
- מעבירים את הבננות, קרם הקוקוס, סירופ המייפל, הווניל והמלח אל הבלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם קרמי וחלק.
- אם אתם רוצים לשלב תוספות, כמו שוקולד צ'יפס או אגוזים, זה הזמן לקפל אותן בעדינות לתערובת עם כף.
- מעבירים את התערובת לכלי שטוח ומכניסים להקפאה למשך 4-6 שעות, עד שהגלידה יציבה ומוכנה.
- לפני ההגשה, נותנים לגלידה לעמוד 5 דקות כדי שתתרכך מעט, ואז מגישים בכיף עם חיוך גדול!
טיפים והערות מהמטבח של גילה
גיליתי שבמקום קרם קוקוס אפשר להשתמש בחלב שקדים מרוכז, למי שמעדיפים טעם פחות מודגש של קוקוס. זה נותן תוצאה מצוינת ועדיין קרמית.
עוד סוד קטן: אם יש לכם בננות שכבר כמעט בשלות מדי, זה הזמן להקפיא אותן לפרוסות ולהשתמש בהן בגלידה. זה עושה פלאים לטעם.
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. אפשר להחליף את הבננות במשהו אחר?
בהחלט! פירות אחרים כמו מנגו או אבוקדו יתאימו, אבל הבננות נותנות את המרקם הקרמי המושלם, אז אני ממליצה לשלב אותן לפחות חלקית.
2. האם אפשר להוסיף טעמים נוספים?
כמובן! אפשר לשלב פירות יער, מעט אבקת קקאו או חמאת בוטנים. פשוט להוסיף לפי הטעם שלכם בזמן הערבוב בבלנדר.
3. איך אפשר להוריד מהמתיקות?
אם אתם פחות אוהבים מתוק, ניתן להפחית בכמות המייפל או לוותר עליו לגמרי. הבננות עצמן מתוקות מספיק לרוב.
4. מה עושים אם אין בלנדר בבית?
אפשר להשתמש במעבד מזון כדי לקבל תוצאה דומה. זה פשוט ייקח קצת יותר זמן, אז תהיו סבלניים ותעבדו בפולסים.
5. אפשר להכין ללא קרם קוקוס?
כן, אפשר להמיר את קרם הקוקוס ביוגורט צמחי סמיך או חלב צמחי מוקצף. התוצאה תהיה פחות קרמית, אבל עדיין טעימה מאוד.
6. איך לשמור את הגלידה לאורך זמן?
אחרי שאתם מקפיאים, כדאי לכסות את הכלי היטב בניילון נצמד או במכסה הדוק כדי למנוע היווצרות קרח בתוכה.
7. אפשר להשתמש בפירות קפואים אחרים מלבד בננות?
כן, אבל שימו לב שבלי הבננה המרקם לא יהיה לגמרי קרמי. נסו לשלב בננות עם פירות נוספים כמו אננס או תותים.
8. האם ניתן להפוך את הגלידה לפרווה?
המתכון כבר טבעוני ופרווה, בזכות קרם הקוקוס. אם יש רגישות לקוקוס, השתמשו בחלופות כמו חלב שקדים או סויה.
לסיום, אני מזמינה אתכם לשתף אותי בתמונות של הגלידה שלכם ולספר לי איך יצא. ואם אתם מחפשים עוד קינוחים טעימים וקלים, אל תשכחו להציץ לקטגוריה המתוקה באתר. שיהיה בתיאבון!
