בשבתות בבוקר, כשהבית מתמלא בריח של קפה טרי ולחמניות חמות, אני אוהבת להכין למשפחה שייק בריא ומזין. השייק הזה, שמשלב בננה ותפוח, מזכיר לי את הילדות, כשאימא שלי הייתה מכינה לי שיקוי מתוק ובריא לפני שיצאנו לטיולי שבת. הוא סמיך, מתקתק ומלא בערכים תזונתיים, מושלם לפתיחת הבוקר או כנשנוש מרענן באמצע היום.
משך הכנת המתכון
המתכון הזה כל כך מהיר, שתוך 5 דקות יהיה לכם שייק מוכן ביד. פשוט זורקים הכל לבלנדר ותוך רגע מתקבל משקה קרמי ומרענן.
אין צורך בניסיון קודם או בציוד מיוחד – רק בלנדר וכלי מדידה. אני מבטיחה שזה מתכון שכל אחד יכול להכין, גם אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח.
מרכיבים
הכמות מספיקה לשניים-שלושה אנשים, תלוי כמה אתם אוהבים לשתות שייק בבוקר. אם רוצים להכין למשפחה גדולה, פשוט מכפילים את הכמויות.
- 1 בננה בשלה, קלופה
- 1 תפוח אדום או ירוק, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 כוס חלב (אפשר חלב שקדים, סויה או שיבולת שועל)
- 1/2 כוס יוגורט טבעי
- 1 כף דבש או סילאן
- 1/2 כפית קינמון טחון (אופציונלי אבל מחמם את הטעם)
- 1/2 כוס קוביות קרח (לשייק קר ומרענן יותר)
שלבי הכנה
- מכניסים את הבננה והתפוח לבלנדר יחד עם החלב והיוגורט.
- מוסיפים את הדבש (או הסילאן) והקינמון, אם רוצים טעם חמים יותר.
- מפעילים את הבלנדר במהירות גבוהה למשך כדקה, עד שהכל נטמע והתערובת הופכת לקרמית
- מוסיפים את קוביות הקרח וטוחנים שוב עד שהשייק חלק וקר.
- מוזגים לכוסות, אפשר לקשט בפרוסת תפוח או קורט קינמון מעל, ושותים מיד.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
אפשר לשנות את המתכון בהתאם למה שיש בבית. אם אין תפוח, אפשר להוסיף חצי אגס או אפילו תמר מגולען לטעם מתוק וטבעי. חלב שקדים ייתן לשייק מרקם עדין יותר, וחלב קוקוס יספק מתיקות טבעית.
אם הילדים לא אוהבים חתיכות קטנות, אפשר לסנן את השייק במסננת דקה לקבלת מרקם ממש קטיפתי. כשהילדים שלי היו קטנים, זה היה הטריק שלי לגרום להם לשתות שייקים בריאים בלי תלונות.
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. אפשר להחליף את הבננה במשהו אחר?
כן, בהחלט! אם אתם פחות אוהבים בננה, אפשר להחליף במנגו או חצי אבוקדו למרקם סמיך בלי טעמי בננה חזקים.
2. איך להפוך את השייק לטבעוני?
בקלות! פשוט מחליפים את היוגורט בחלב צמחי נוסף או ביוגורט סויה. גם הדבש מתחלף בקלות בסילאן או במייפל טבעי.
3. איך לשמור את השייק אם נשאר?
השייק הכי טעים כשהוא טרי. אבל אם נשאר, אפשר לשמור במקרר עד 12 שעות בבקבוק סגור היטב. לפני השתייה, לנער טוב כדי להחזיר לו את המרקם.
4. אפשר להוסיף חלבון לשייק?
כן! כף אבקת חלבון ניטרלית או מעט חמאת שקדים יעשירו אותו ויהפכו אותו למשקה משביע יותר, במיוחד אחרי אימון.
5. איך להפוך את השייק למתוק יותר בלי להוסיף סוכר?
אפשר להוסיף תמר אחד מגולען או חצי כפית תמצית וניל. גם שייק שמבוסס על תפוח אדום יוצא מתוק יותר בזכות הסוכר הטבעי שבו.
6. האם ניתן להוסיף ירקות לשייק?
בוודאי! חופן תרד או חתיכה קטנה של קישוא לא ישנו את הטעם, אבל יוסיפו ערכים תזונתיים טובים ויתרום לצבע ירקרק יפה.
7. איך לגרום לילדים לאהוב את השייק?
להוסיף טיפת קקאו! כפית קקאו טבעי נותנת צבע שוקולדי וטעם נהדר. לפעמים גם שמה כף חמאת בוטנים בשביל הטעם שהם אוהבים.
8. האם אפשר להשתמש בחלב בטעמים לשייק?
אפשר, אבל עדיף חלב נטול סוכר מיותר. חלב בטעם וניל יכול להוסיף טעם עשיר, רק לוודא שהוא לא מתוק מדי.
