כשהילדים חוזרים מבית הספר במיוחד ביום קיץ חם, אין כמו משקה אייס שוקו קר ומפנק. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה לנו גרסה פשוטה עם מעט קקאו וסוכר, מקררת בבקבוק זכוכית ישן ומגישה עם כוסות מלאות קוביות קרח. מאז שדרגתי את המתכון, ואצלנו בבית זה כבר מסורת – מתכון שתמיד מחמם את הלב, גם כשהוא קר.
משך הכנת המתכון
הכנת המשקה הזה מהירה מאוד – 10 דקות עבודה, והוא מוכן להגיש לאוהבים. אם תרצו להכין מראש ולשמור במקרר, זה גם בסדר גמור.
אל תדאגו, המתכון קל ופשוט כך שכל אחד ואחת יוכלו להכין אותו בלי בעיה. אני כאן ללוות אתכם, שלב אחרי שלב.
מרכיבים
המתכון מתאים ל-4 מנות עשירות. אם צפויים אורחים או שבא לכם לשתות שוב למחרת, תוכלו בקלות להכפיל כמויות.
- 2 כוסות (500 מ"ל) חלב או תחליף חלב צמחי
- 4 כפות אבקת שוקו איכותית או קקאו טהור (לא ממותק)
- 2 כפות סוכר (אפשר להפחית או להוסיף לפי הטעם)
- חצי כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר באיכות טובה (אפשר גם חלב)
- 2 כוסות (500 מ"ל) קרח גרוס
- לקישוט (לא חובה): קצפת, סירופ שוקולד, שברי שוקולד
שלבי הכנה
- בשלו את החלב: בסיר קטן חממו את החלב (או תחליף החלב) על להבה נמוכה. אל תביאו לרתיחה – רק חימום קל.
- ערבוב ראשוני של אבקות: בקערית נפרדת, ערבבו את אבקת השוקו עם הסוכר ותמצית הוניל. הוסיפו מעט מהחלב החם וערבבו עד שמתקבלת משחה חלקה.
- המסת השוקולד: קצצו את השוקולד לחתיכות קטנות והוסיפו אותו לתוך החלב החם. ערבבו עד שהוא נמס לחלוטין.
- איחוד הטעמים: הוסיפו את השוקולד המומס לתערובת האבקות, וערבבו עד שהכול מתאחד לקרם עשיר.
- קירור ראשוני: הניחו לתערובת להתקרר מעט. אני אוהבת להשתמש בזהירות בקוביות קרח רגילות לרגע קצר כדי לקרר מהר.
- בלנדר: העבירו את התערובת למכשיר בלנדר יחד עם הקרח הגרוס. טוחנים עד למרקם נוזלי וקפוא יחד.
- מזגו והגישו: מוזגים לכוסות זכוכית יפות ומקשטים בקצפת, סירופ שוקולד או שברי שוקולד, בדיוק כמו בבית קפה – אבל עם טעם ביתי מנחם.
טיפים והערות מהמטבח של גילה
אם אתם מעדיפים את המשקה קצת יותר בריא, אפשר להשתמש במשקה סויה, שקדים או שיבולת שועל במקום החלב. גם סוכר קוקוס או דבש יכולים להחליף את הסוכר.
לילדים שאוהבים את המשקה קצת פחות עשיר, אפשר להוריד את כמות השוקולד (אפילו ל-50 גרם). גם כך הוא יוצא טעים ומזכיר לנו את השוקו הפשוט של פעם.
סבתא שלי תמיד הייתה אומרת שאייס שוקו צריך להיות עם אהבה – אבל גם אפשר לשלב חתיכה קטנה של שוקולד לבן במקרה שבאמת רוצים להרגיש מושחתים במיוחד!
שאלות ותשובות נפוצות מהקוראים
1. האם אפשר להכין את המשקה מראש?
אפשר בהחלט. שימרו אותו בקנקן זכוכית במקרר ותנו ערבוב קל לפני ההגשה. הקרח יימס, אבל הטעם נשאר נהדר.
2. איך אפשר להפוך את המתכון ליותר פרווה?
אפשר להחליף את החלב במשקה סויה או שקדים ואת השוקולד המריר בגרסה פרווה איכותית. זה יוצא מושלם, כבר ניסיתי!
3. האם אפשר לשדרג למתכון חם?
אם בא לכם "שוקו חם מושחת" – פשוט השמיטו את הקרח ותמשיכו לחמם בעדינות את השוקולד הנמס עד שהכול חם ומנחם. מנה חורפית שתמיד מצליחה.
4. האם המתכון מתאים לילדים קטנים?
בהחלט, אבל אני ממליצה להפחית טיפה את כמות הקקאו ולהוסיף יותר חלב אם אתם חוששים מפספוס בטעם המריר.
5. האם אפשר להוסיף טעמים נוספים?
בטח! תמצית קוקוס, מעט קינמון או אפילו קליפת תפוז מגוררת יכולים לתת טוויסט מעניין. אני אישית אוהבת להוסיף סירופ מייפל טבעי.
6. האם אפשר להשתמש בממתיקים מלאכותיים?
אפשר, במיוחד אם אתם מחפשים חלופה דלת קלוריות. סטיביה או ממתיקים אחרים עובדים יופי, רק להקפיד על מינון.
7. מה עושים אם אין קרח גרוס?
אפשר לשבור קוביות קרח רגילות בעזרת מטלית מטבח כבדה ומערוך. פשוט מכסים את הקוביות ומכים כמה פעמים. שיטה שמחזירה אותי לילדות.
8. האם אפשר לשלב עם קפה?
ברור! תוספת של אספרסו או כף נס קפה מומס במים חמים יהפכו את המשקה ל"קפה קר שוקולדי" ממש כמו בבית קפה.
9. האם זה מתאים לקיץ בלבד?
אייס שוקו הוא אמנם מושלם לקיץ, אבל גם בסתיו ובחורף, זה פשוט טעים. ואם תשדרגו למתכון חם זה בכלל חלום.
10. איך לנקות את הבלנדר בקלות?
שיטה מנצחת: חצי כוס מים חמימים עם טיפה סבון. טוחנים לשנייה וזה מנקה הכול בשנייה. לא לשכוח שטיפה אחר כך!
