המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

קינוחים ישראלים

קינוחים ישראלים קלאסיים: ההיסטוריה והטעמים שמאחורי המתכונים

קינוחים ישראלים משלבים מסורת, גיוון תרבותי וחומרי גלם מקומיים ליצירת חוויה מתוקה וייחודית. השפעות עולים מארצות השונות וניחוח ...

מה זמן אפיה של עוגת דבש

מה זמן אפיה של עוגת דבש וטיפים לתוצאה מושלמת

זמן האפיה של עוגת דבש נע בדרך כלל בין 35 ל-50 דקות, תלוי בגובה התבנית, בחום התנור ובמתכון ...

מרק תירס קלוריות

כמה קלוריות יש במרק תירס וטיפים לשמירה על תפריט מאוזן

מרק תירס נחשב לבחירה דלה בקלוריות יחסית, בעיקר בזכות תכולת התירס והמרקם הנוזלי שלו. במנה רגילה של מרק ...

איך להכין מחמצת

איך להכין מחמצת ביתית מקמח חיטה ומים בתהליך מסורתי פשוט

יש משהו מיוחד במחמצת שמביא אותי תמיד לזיכרונות ילדות מהמטבח של סבתא. ריח הלחם הטרי, קצת חמצמץ והרבה ...

פתיתים גלוטן

פתיתים ללא גלוטן: מדריך לבחירה נכונה ובישול מוצלח

פתיתים גלוטן הם אחד המרכיבים הפופולריים במטבח הישראלי והעולמי, במיוחד עבור מי שמחפש תחליף נטול גלוטן לפתיתים הקלאסיים. ...

רעיונות לסנדוויצים

רעיונות לסנדוויצים מקוריים עם טיפים לשדרוג

סנדוויץ’ טוב מתחיל מחומרי גלם טריים, לחם איכותי ושילוב נכון של מרקמים וטעמים. אפשר להכין סנדוויצ’ים קלאסיים לצד ...

האם שעועית ירוקה זה בריא

האם שעועית ירוקה בריאה? עובדות מחקריות והשפעה על הבריאות

שעועית ירוקה נחשבת לאחת מהירקות הבריאים ביותר, בזכות הערך התזונתי הגבוה והכמות הגדולה של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים ...

רוטב אסייתי

רוטב אסייתי ביתי: מדריך הכנה וטיפים לשדרוג

רוטב אסייתי הוא קטגוריה רחבה של רטבים המבוססים בעיקר על רכיבים כמו סויה, ג'ינג'ר, שום, שמן שומשום וחומץ ...

איך עושים הפרשת חלה בבית

הפרשת חלה בבית בתנור עם דבש וביצים לטעם עשיר ואוורירי

יש משהו בטקס הפרשת חלה שמחמם את הלב ומכניס המון אור וברכה הביתה. כל פעם שאני מכינה חלות, ...

שועית אדומה

שועית אדומה יתרונות בריאותיים ושימושים מומלצים

שועית אדומה היא קטנייה עשירה בחלבון, ברזל וסיבים תזונתיים. השועית משתלבת במגוון מאכלים במטבח הישראלי והעולמי ומוכרת בזכות ...

מרק אפונה ערך תזונתי

ערך תזונתי של מרק אפונה עם דגשים בריאותיים

מרק אפונה הוא מאכל עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים – והוא נחשב לארוחה מזינה ומחממת במיוחד. מרק ...

האם דבש בריא

האם דבש בריא? עובדות תזונתיות שכדאי להכיר

דבש הוא ממתיק טבעי בעל ערכים תזונתיים ייחודיים, אך יש לצרוך אותו במתינות כיון שהוא מכיל כמות גבוהה ...

קישוטי בצק סוכר

קישוטי בצק סוכר למתחילים מדריך מעשי וטיפים מעולים

קישוטי בצק סוכר הם דרך צבעונית, יצירתית וטעימה להעניק לעוגות, עוגיות וקינוחים מראה מקצועי ומרשים. עבודה עם בצק ...

סוגים של פסטה

סוגים של פסטה: מדריך לזיהוי ובישול מושלם

פסטה היא אחד המאכלים המגוונים והאהובים בעולם. קיימים מאות סוגי פסטה בצורות, מרקמים וגדלים שונים, כשלכל סוג יש ...

קינוחים קטנים

קינוחים קטנים לאירוח: רעיונות יצירתיים וקלים

קינוחים קטנים כוללים מגוון רחב של מנות מתוקות שמוגשות בגרסאות אישיות או בגודל ביס. הם מתאימים לאירועים, מסיבות ...

האם אבקת אפיה כשרה לפסח

האם אבקת אפיה כשרה לפסח? מידע חשוב וטיפים לבחירה

אבקת אפייה רגילה אינה כשרה לפסח כיוון שהיא מיוצרת בדרך כלל מעמילן חיטה שעבר תהליך תסיסה, מה שהופך ...

איך לבשל ארטישוק

איך לבשל ארטישוק שלב אחר שלב למתחילים

בישול ארטישוק מתחיל בניקוי יסודי, חיתוך השפיצים והסרת הגבעול, ממשיך בהרתחה במים עם מלח ולימון, עד שהעלים מתרככים ...

פסטה בצבעים

פסטה בצבעים: רעיונות ויתרונות לשדרוג הארוחה

פסטה צבעונית משלבת יופי וחוויה קולינרית ייחודית, שמשדרגת כל ארוחה. השימוש בירקות, עשבים ותבלינים מעניק לפסטה צבעים טבעיים ...