הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

עוגיות ריבה של סבתא

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

עוגיות ריבה של סבתא בתנור עם ריבת תות ואבקת סוכר נמסות בפה

העוגיות האלו תמיד מביאות איתן ריח מהמטבח של פעם. בכל פעם שאני מכינה אותן, אני נזכרת בסופי שבוע החורפיים, בהם ...

גלידת פקאן

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

גלידת פקאן ביתית עם פקאן מקורמל ושמנת, אוורירית ונימוחה

יש משהו בימים החמים שמחזיר אותי ישר למטבח של אמא, כשלקרר את הגוף היה אומר לרוץ להכין גלידת פקאן ביתית. ...

עוגת גבינה וקרם עוגיות קרמל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת גבינה וקרם עוגיות קרמל אפויה בתנור עם בסיס לוטוס וציפוי קרמל נמס בפה

לפני כל חג שבועות, הריחות של עוגות גבינה ממלאים את הבית ומחזירים אותי לילדות. הזיכרון הכי חזק שלי הוא מהמטבח ...

גלידה ביתית ללא חלב מרוכז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גלידה ביתית ללא חלב מרוכז עם שמנת, חלב ותמצית וניל בטעם עשיר ומרקם קרמי

יש משהו קסום בריח המתוק שמתפשט בבית כשמכינים גלידה ביתית, במיוחד כשפותחים את המקפיא ורואים את הקרם הלבן המבריק שממתין ...

עוגת גבינה אפויה אישית

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת גבינה אפויה אישית עם בסיס ביסקוויט, נימוחה ואוורירית

כל שנה בשבועות, צהלות מתמלאות בבית שלי מרוב התרגשות. לכל אחד במשפחה יש זיכרון אחר מעוגות גבינה מסורתיות – הסבתא ...

מתכון גנאש שוקולד

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

גנאש שוקולד עם שמנת מתוקה ושוקולד מריר נמס בפה ומושלם לציפוי עוגות וקינוחים

אצלנו במטבח, תמיד היה ריח של שוקולד באוויר כשמתקרבת שבת. אני זוכרת את סבתא שלי עומדת ליד הסיר, מערבבת לאט-לאט, ...

עוגת שמרים שושנים

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת שמרים שושנים בתנור עם וניל וקינמון בצק רך ואוורירי וציפוי סירופ סוכר

כל פעם שאני פותחת את התנור וניחוח עוגת השמרים שושנים מתפשט ברחבי הבית, אני חוזרת לרגעים של שבת אצל ההורים, ...

עוגת יום הולדת לגיל שנה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת יום הולדת לגיל שנה בתנור עם וניל וגרידת לימון, נימוחה ואוורירית בציפוי שמנת וקונפטי

עוגת יום הולדת ראשונה תמיד מזכירה לי את השולחן הגדול בסלון, עטוף מפה לבנה, וכל בני המשפחה סביבו – מחכים ...

גלידת פירות יער מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

גלידת פירות יער ביתית קלה להכנה עם יוגורט ושמנת, מרעננת ונמסה בפה

אני זוכרת איך בקיץ היינו מתאספים סביב השולחן במטבח, מחפשים משהו שירענן אחרי יום חם וארוך. גלידת פירות יער תמיד ...

עוגת לימון טבעונית בחושה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

עוגת לימון טבעונית בחושה בתנור רכה ואוורירית

יש משהו כל כך מנחם ומושלם בעוגת לימון בחושה, במיוחד כשיש ריח מהמטבח של פעם והעוגה יוצאת אוורירית ונמסה בפה. ...

עוגת ביסקויטים פרווה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת ביסקויטים פרווה עם קצפת צמחית ושכבות נימוחות

יש מתכונים שמחזירים אותי מיד לילדות, והשילוב של ביסקוויטים וקצפת תמיד ממלא אותי בתחושת חמימות ונוסטלגיה. עוגת ביסקויטים פרווה הייתה ...

עוגת דמקה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

12 מנות

עוגת דמקה בתנור רכה ואוורירית עם קקאו, וניל וציפוי גנאש שוקולד מריר

את עוגת הדמקה הכנתי לראשונה באחד מימי ההולדת של בני הבית, ממש כמו שעשו פעם אצלנו במשפחה – עוגה שמחממת ...

עוגת פיסטוק ופטל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת פיסטוק ופטל בתנור נימוחה ואוורירית עם שמן זית ויוגורט

יש משהו בעוגת פיסטוק ופטל שמחזיר אותי לימי השישי בבית של אמא. ריח אגוזי עדין מהפיסטוקים והחמיצות מרעננת של הפטל ...

פרלינים שוקולד לבן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פרלינים שוקולד לבן עם אגוזים, גרידת לימון וקוקוס בטבילה

כל פעם שאני מכינה פרלינים של שוקולד לבן, אני נזכרת בימי שישי בילדות. סבתי הייתה פורשת על השולחן קערות עם ...

קאפקייקס עדיקוש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

קאפקייקס עדיקוש בתנור עם אגוזים, שבבי שוקולד וגרידת תפוז – נימוחים ורכים, קלים להכנה

יש משהו ממלא בלב ובנשמה בניחוח של קאפקייקס עדיקוש שממלא את כל המטבח. בכל פעם שאני אופה אותם, אני נזכרת ...

עוגיות הולנדיות

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות הולנדיות עם חמאה קינמון וסוכר חום בתנור נמסות בפה

כמה ריחות מנחמים עולים לי מהמטבח כשאני חושבת על עוגיות הולנדיות. בילדותי, בכל חורף, היינו אוספים את עצמנו אחה"צ סביב ...

מתכון למרציפן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

מרציפן מסורתי עם שקדים טבעיים ותמצית שקדים נימוח בפה וטבול בשוקולד מריר

מרציפן היה אחת ההפתעות הכי מרגשות בילדות שלי. בכל פעם שסבתא הייתה מביאה קופסה מגרמניה, כל הבית היה מתמלא ריח ...

בקלאווה פרווה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

בקלאווה פרווה בתנור עם אגוזי מלך, פיסטוקים ושקדים ברוטב סירופ מתוק

בכל פעם שעולה לי חשק למתוק שמחמם את הלב, אני חוזרת לזיכרונות ילדותי – לאותם רגעים שבהם המטבח נמלא בריח ...