התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

פולנטה מתירס טרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

3 מנות

פולנטה מתירס טרי בבישול על אש נמוכה, מרקם נימוח וקרמי, מושלם

יש משהו בפולנטה מתירס טרי שמחזיר אותי ישר לסירים המבעבעים של פעם. סבתא הייתה מגררת את גרעיני התירס ביד חזקה, ...

פולנטה מתירס טרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

3 מנות

פולנטה מתירס טרי בבישול על אש קטנה, נימוחה ומושלמת

יש משהו בתירס טרי שמחזיר אותי לקיץ של פעם, כשקילפנו קלחים על המרפסת והרוח הביאה ריח מהמטבח של פעם. הפולנטה ...

פולנטה מתירס טרי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פולנטה מתירס טרי בבישול על הכיריים עם חמאה ופרמזן, נימוחה, נוסטלגית ומפנקת

כשאני מכינה פולנטה מתירס טרי, אני מרגישה את הריח מהמטבח של פעם עולה מהסיר ומחבק את הבית. זוכרים איך סבתא ...

פולנטה מתירס טרי

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

פולנטה מתירס טרי על אש נמוכה, נימוחה ומנחמת — מושלמת עם פטריות מוקפצות ועגבניות שרי צלויות

בקיץ, כשהתירס מגיע לשיא המתוק שלו, אני אוהבת להכין פולנטה מתירס טרי, כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם, הביס ...

פירה קישואים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פירה קישואים בסיר עם שום וחמאה, אוורירי ונמס בפה

הפירה קישואים הזה מחזיר אותי לסירים הרותחים של שבת, כשעמדתי ליד הכיריים ולמדתי מהמטבח של פעם. הריח העדין של קישואים ...

מתכון אנטיפסטי בתנור דיאטטי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון אנטיפסטי בתנור דיאטטי, משפחתי ומושלם עם קצוות פריכים ולב נימוח

כל פעם שאני מכניסה תבנית אנטיפסטי לתנור, הבית מתמלא בריח מהמטבח של פעם. זה זיכרון נוסטלגי ומתכון משפחתי ממש כמו ...

תפוחי אדמה חתוכים דק בתנור

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה חתוכים דק בתנור נימוחים בפנים ופריכים בקצוות, פשוט ומושלם

כשהתנור מתחמם והריח של שום וטימין מתחיל להתפזר, אני מיד חוזרת למטבח הנוסטלגי של ילדותי. היינו פורסים תפוחי אדמה דק ...

אורז בסמטי מלא מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אורז בסמטי מלא מתכון על הכיריים אוורירי ונימוח מסורתי ומושלם

כשהאורז בסמטי מלא מתבשל על הכיריים, הריח מהמטבח של פעם עולה וממלא את הבית. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שסבתא ...

גלגולי פירה פריכים

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

גלגולי פירה פריכים בטיגון או באפייה, מושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר אל המטבח הקטן והנוסטלגי, עם ריח מהמטבח של פעם ושולחן מלא פירורים. גלגולי פירה פריכים ...

ציפס תפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

צ'יפס תפוחי אדמה בטיגון כפול בשמן עמוק פריך ונמס בפה, נוסטלגי וביתי ומושלם

הצ’יפס של המטבח שלי הוא מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמעלה ריח מהמטבח של פעם ומחזיר אותי לקערה גדולה באמצע השולחן. ...

בצל בתנור אנטיפסטי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בצל בתנור אנטיפסטי נימוח ונמס בפה, מתכון משפחתי פשוט ומושלם

כשאני מכינה בצל בתנור אנטיפסטי, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה זיכרון נוסטלגי של שבתות חורפיות, תבנית גדולה ...

לביבות תפוח אדמה וגזר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות תפוח אדמה וגזר מטוגנות במחבת, קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים עם רוטב יוגורט מרענן

כשאני מטגנת לביבות תפוח אדמה וגזר, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לשבתות חורפיות סביב השולחן. סבתא ...

ביצים קשות על אינדוקציה

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

ביצים קשות על אינדוקציה — מתכון משפחתי פשוט ומושלם

המתכון הזה נולד מרגעים קטנים של בית. אני זוכרת איך סבתא הייתה מניחה סיר אמייל על הכיריים, והמטבח התמלא בריח ...

אנטיפסטי עם כרובית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אנטיפסטי עם כרובית בתנור מושלם לשולחן שישי

יש תבניות שאני זוכרת עוד מהריח מהמטבח של פעם: ירקות צלוים, כרובית מתקרמלת, שום ותימין שממלאים את הבית. בכל שישי ...

בטטה ודלעת בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה ודלעת בתנור פשוט ומנחם עם דבש או סילאן, נימוח בפה

יש רגעים במטבח שמחזירים אותי ישר לילדות, לריח מהמטבח של פעם כשמגש חם יצא מהתנור. הבטטה והדלעת מתקרמלות לאט, הניחוח ...

קוסקוס ב 8 דקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס ב 8 דקות בהשריה אוורירי ונימוח, מושלם לשולחן הביתי

כשאני מכינה קוסקוס מהיר, מיד עולה לי ריח מהמטבח של פעם, בדיוק כמו של סבתא. זה מתכון משפחתי מסורתי, קצר ...

פירה עם בצל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פירה עם בצל מקורמל במחבת, מרקם נימוח וטעם עמוק ומסורתי — מושלם כתוספת מנחמת

כשהבצל מתחיל להזהיב במחבת והבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני מיד חוזרת לשולחן של שבת. הפירה הזה, עם בצל ...

להכין פתיתים אחד אחד

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

להכין פתיתים אחד אחד בסיר רחב, גרגירי וזהוב, מושלם כתוספת

כל פעם שאני מכינה פתיתים אחד אחד, עולה לי ריח מהמטבח של פעם ומיד אני נזכרת בסיר הקטן שעמד על ...