התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

שעועית ירוקה 10 דקות

זמן הכנה:

4-5 דק'

כמות:

4 מנות

שעועית ירוקה 10 דקות בחליטה ובקפיצה במחבת עם שום ולימון, רעננה ואוורירית

כשאני שומעת את השקשוק העדין של שעועית ירוקה במחבת, אני מיד חוזרת לשולחן הקטן במטבח של פעם. סיר קטן, שום ...

הכנת חצילים בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

הכנת חצילים בתנור נימוחים ונמסים בפה עם טחינה ולימון, מושלם

אני זוכרת איך היינו פורסים חצילים על התבנית, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זו מנה מנחמת ומסורתית, כזאת ...

חצילים ננסיים מתכון

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים ננסיים מתכון בתנור נימוחים ונמסים בפה עם רוטב רימונים וסילאן וטחינה אוורירית

כל פעם שאני מכינה חצילים ננסיים, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, בדיוק כמו של סבתא שצלתה אותם על פתיליה. ...

קציצות תפוחי אדמה מטוגנות

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות תפוחי אדמה מטוגנות נוסטלגיות ומושלמות, נימוחות מבפנים וקריספיות מבחוץ

אצלי במטבח, קציצות תפוחי אדמה מטוגנות תמיד מחזירות ריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו מחכים בסבלנות ליד המחבת, ...

פתיתים עם אטריות

זמן הכנה:

30-33 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים עם אטריות בבישול על האש מסורתי, מנחם ומושלם

יש משהו בפתיתים עם אטריות שמחזיר אותי לסיר הנושם שעל הכיריים בבית של פעם. הריח מהמטבח של פעם, הבצל המטוגן ...

גראטן תפוחי אדמה ובטטה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

גראטן תפוחי אדמה ובטטה בתנור עם שמנת, חמאה ותימין — שכבות נימוחות שנמסות בפה, מושלם וביתי

כל פעם שאני מכינה גראטן תפוחי אדמה ובטטה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ממש כמו ...

פירה כרובית

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

פירה כרובית באידוי אוורירי ונימוח, מושלם ונמס בפה

כל פעם שאני מכינה פירה כרובית, אני נזכרת בסיר הגדול שהיה רותח על הכיריים בבית של סבתא. הריח מהמטבח של ...

הכנת אורז במיקרו

זמן הכנה:

10-12 דק'

כמות:

4 מנות

הכנת אורז במיקרו מסורתי ומשפחתי, אוורירי, נימוח ומהיר

כשהכיריים עמוסות בסירים גדולים של שבת, אני תמיד חוזרת לטריק נוסטלגי שלמדתי בבית – אורז במיקרו. זה מתכון משפחתי מסורתי, ...

פירה בטטה מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פירה בטטה מתכון בבישול בסיר עם חמאה ושמן זית, מנחם ונימוח שנמס בפה, מושלם

כל פעם שאני מכינה פירה בטטה, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של חורף, ריח מהמטבח של פעם, וסיר גדול שמחמם את ...

חטיף רביולי

זמן הכנה:

שעה ו-5 דק'

כמות:

6 מנות

חטיף רביולי בטיגון או באפייה עם פירורי לחם פריך ולב נימוח, מושלם לנשנוש

כשיש בצק פסטה טרי על השיש והריח מהמטבח של פעם מתפזר בבית, אני אוהבת להכין חטיף רביולי קטן ומושלם לנשנוש. ...

אורז כרובית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

אורז כרובית במחבת בריא ומזין, נימוח וקל להכנה

כשהייתי קטנה, סבתא הייתה קוצצת כרובית דק לקציצות, והבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. היום אני לוקחת את הזיכרון הנוסטלגי ...

תפוחי אדמה אדומים קטנים בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

תפוחי אדמה אדומים קטנים בתנור עם רוזמרין ושום, קריספיים מבחוץ ונימוחים מבפנים, מושלם לכל שולחן

כל פעם שאני פותחת את התנור והריח של רוזמרין ושום עולה, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שבתות בבית, ריח מהמטבח ...

תפוחי אדמה עם וודקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה עם וודקה בתנור פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, פשוט ומושלם

יש מתכונים שנולדו מרגע קטן במטבח, ונשארו בלב. בפעם הראשונה שהוספתי שפריץ וודקה לתפוחי אדמה, כל הבית התמלא ריח מהמטבח ...

בטטה בטמפורה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

בטטה בטמפורה בבלילה אוורירית, קראנץ' מבחוץ ונימוח מבפנים עם רוטב טבילה של סויה וחומץ, מושלם לנשנוש

כל פעם שאני טובלת פרוסות בטטה בבלילת טמפורה אוורירית ושולחת לשמן החם, אני חוזרת לזיכרונות נוסטלגיים של מטבח ביתי מלא ...

בטטה תפוח אדמה בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה תפוח אדמה בתנור עם קרמליזציה מבחוץ ומרקם נמס בפה, תוספת ביתית מושלמת

יש רגעים במטבח שמחזירים אותי ישירות לילדוּת, והריח מהמטבח של פעם עולה מהתנור ומחמם את הלב. תבנית בטטה ותפוח אדמה ...

טבחה שעועית ירוקה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

טבחה שעועית ירוקה על אש נמוכה עם בשר נימוח ברוטב עשיר

כל פעם שאני מערבבת סיר של טבחה שעועית ירוקה, עולים בי ריחות מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה ...

קישואים בתנור עם עגבניות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קישואים בתנור עם עגבניות עם שמן זית ועשבי תיבול, מתכון משפחתי מנחם ומושלם

כשהתנור מתחמם והעגבניות מתחילות לשחרר ריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת בתבניות הקיץ הנוסטלגיות שלנו. קישואים ועגבניות עם שמן ...

אנטיפסטי עם רוזמרין

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אנטיפסטי עם רוזמרין בתנור צבעוני ונימוח, מושלם לאירוח

בכל פעם שאני מכינה אנטיפסטי עם רוזמרין, חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, פשוט ומסורתי, כזה שמחמם ...