התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

שעועית ירוקה קפואה בתנור

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה קפואה בתנור עם שמן זית, שום ופפריקה – תוספת קלה ומנחמת

יש מתכונים שמחזירים אותי מיד לכיסא במטבח של סבתא, כשסיר השעועית הירוקה היה מתבשל שעות על פלטת השבת. היום אנחנו ...

חצילים עם טחינה

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים קלויים בתנור עם טחינה גולמית, ירוקים טריים ופלפל חריף

כמה פעמים התחשק לכם לחטוף קוביית חציל קלוי חם מהתבנית ולהרטיב אותה בטחינה טרייה, עוד לפני שהספקתם להניח בצלחת? אצלי ...

חימום לביבות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

10 מנות

חימום לביבות במחבת או בתנור עם שמן קנולה ללביבה קריספית ונימוחה

כשאני חושבת על לביבות, אני ישר נזכרת באותם ערבים חורפיים סביב השולחן, כשכל הבית מתמלא בריח מחמם את הלב של ...

בטטה גבינות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה גבינות בתנור עם מוצרלה, פרמזן ופטה במרקם אוורירי וטעם מנחם

יש משהו כל כך מחמם בלב במתכון כזה – טרטין של בטטה וגבינות שנמס בפה, טעמים מנחמים ונוסטלגיים שמחזירים אותי ...

מתכון פתיתים עם חלב

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

פתיתים עם חלב בסיר עם חמאה, קינמון ווניל – מתכון מחמם וקל להכנה

אין כמו מתכון פתיתים עם חלב שמחזיר אותי רחוק, לשעות הערב הארוכות של החורף כשהיינו מתכנסים במטבח עם נעליים חמות ...

יין אורז סיני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

יין אורז סיני בתסיסה עם אורז דביק, שמרים וג'ינג'ר – משקה ביתי בטעם אגוזי-מתקתק

כל פעם שהייתי קטנה והייתי שומעת את הרעש של תפיחת האורז מהמטבח, ידעתי שאמא מכינה יין אורז סיני מסורתי. הריח ...

קישואים ופטריות בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

קישואים ופטריות בתנור עם פירורי לחם ופרמזן, קראנצ'יים ונמסים בפה

פעם בשישי אחרי בית הספר היינו מתכנסים כולם בסלון, מחכים לריח המחמם של הקישואים בתנור שיצא מהמטבח של סבתא. עבורה, ...

פירה בתנור

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

פירה בתנור עם גבינה ושכבת פירורי לחם קריספית

יש מאכלים שלא משנה בני כמה אנחנו, תמיד יחזירו אותנו לילדות ולבית של ההורים. פירה בתנור תמיד מזכיר לי את ...

מגדרה עם כרובית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם כרובית בבישול איטי על אש נמוכה מנה חמה ומנחמת

המתכון הזה של מגדרה עם כרובית הוא אחד מהמאכלים הכי מחממים את הלב אצלי במטבח. יש בו הכול – ריח ...

איך עושים לביבות תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות תפוחי אדמה מטוגנות עם בצל, קריספיות ורכות, לצד שמנת חמוצה ורסק תפוחים

יש משהו שמדגדג לי בלב כל שנה כשהחורף מביא איתו ריח של גשם, עננים אפורים וחיוך של געגוע למאכלים שמחממים ...

חצילים 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

חצילים במחבת עם שמן זית, שום ופטרוזיליה קל להכנה ונמס בפה

את החצילים האלה אני מכינה כבר שנים, במיוחד כשמתחשק משהו מהיר ומנחם שמזכיר לי את המטבח של סבתא. יש בהם ...

הכנת קוסקוס משקית

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

קוסקוס משקית עם מים רותחים במרקם רך ואוורירי, פשוט ומנחם

אני זוכרת איך בילדותי בבית תמיד היה ריח של קוסקוס מחמם את הלב שממלא את כל המטבח, במיוחד בסופי שבוע. ...

איך להכין בטטה בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

בטטה בתנור רכה ומתוקה עם שמן זית וטימין

אי אפשר לטעות עם בטטה בתנור. המנה הפשוטה הזו תמיד מזכירה לי ימים קרים כשלמדנו יחד לקלף, לחתוך ולתבל, וכל ...

פריטטה תפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

פריטטה תפוחי אדמה בתנור עם בצל וגבינה נימוחה ואוורירית

יש משהו בפריטטה תפוחי אדמה שמחזיר אותי ישר לארוחות שבת בבוקר אצל אמא שלי. הריח הנוסטלגי של תפוחי אדמה שנאפים ...

לקט מוקפץ

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

לקט מוקפץ בווק עם ברוקולי, גזר, פלפלים ושומשום קלוי ברוטב סויה ודבש

כל פעם שאני מכינה לקט מוקפץ, אני נזכרת בילדות, כשעוד היינו נפגשים לארוחות שישי פשוטות ומחממות את הלב. אמא שלי ...

חמים וטעים קובה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

קובה במרק אדום עם בורגול ובשר, רך וטעים במיוחד

הקובה שלי הוא אחד המאכלים שממש מחזירים אותי לילדות. כל פעם שהיינו מתאספים סביב הסירים, המטבח התמלא בריח מנחם של ...

פירה כמהין מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פירה כמהין עם חמאה ושמנת במרקם נימוח ועשיר

פירה כמהין תמיד מזכיר לי ארוחות חגיגיות סביב שולחן רחב, עם ריח חמאה מנחם ומתקתק שעולה מהמטבח. אני זוכרת את ...

אנטיפסטי מתכון ניקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אנטיפסטי בתנור עם ירקות קלויים ושום במתכון קל וטעים במיוחד

כל פעם שאני מכינה אנטיפסטי, אני מרגישה איך הריחות של הירקות הצלויים ממלאים את כל הבית ומחזירים אותי ישר לשולחן ...