התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

פסטלים תפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

פסטלים תפוחי אדמה מטוגנים או אפויים במילוי בצל מטוגן ופטרוזיליה, קראנצ׳יים ונימוחים

הטעמים של פסטלים תפוחי אדמה תמיד מזכירים לי שבתות אצל סבתא, כשהיינו מתכנסים כולנו סביב השולחן והריח המדהים של המאפים ...

פתיתים לייזה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פתיתים לייזה בסיר עם בצל, כורכום ופפריקה מתוקים ואווריריים

כשהילדים היו קטנים והבטן קרקרה בשעות הערב החורפיות, לא היה משהו מנחם יותר מצלחת פתיתים לייזה חמה, כזאת שממלאה את ...

בטטה קסביה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה קסביה בתנור עם דבש, שמן זית וקסביה – מתכון משפחתי פשוט ומנחם

בטטה קסביה מחזירה אותי למטבח של הילדות, כשהיינו חוזרים מהגן, ונכנס הביתה ריח מתקתק ועמוק של ירקות בתנור. סבתי הייתה ...

הכנת אורז לבן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

5 מנות

אורז לבן בסיר – מתכון ביתי קל ונוסטלגי עם טיפים לאורז אוורירי

כל פעם שאני מכינה אורז לבן, אני נזכרת בשבתות אצל סבתא, כשהמטבח התמלא ריח מנחם של אורז חם ואדים על ...

קובה ואורז

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

קובה ואורז במרק ירקות עם בשר טחון ואורז לבן אוורירי

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון קובה ואורז מהמטבח הביתי שלי, מתכון משפחתי שמלווה אותנו כבר דורות. אני זוכרת את ...

פירה לביבות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פירה לביבות בטיגון עם גבינה צהובה, בצל ירוק ורכות נמסה בפה

פירה לביבות זה אחד מהמתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של הילדות. זוכרים את הימים של אחרי הצהריים, כשכל הבית מתמלא ...

אנטיפסטי לעל האש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אנטיפסטי על האש עם ירקות קלויים, שמן זית וחומץ בלסמי

אין משהו שמזכיר לי יותר ארוחה מושלמת על האש מאשר ריח של ירקות צלויים כמו של סבתא בימי שישי. האנטיפסטי ...

רביולי תרד ברוטב

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

רביולי תרד עם גבינות ברוטב חמאת מרווה ביתי

יש משהו מחמם את הלב בימי שישי אחר הצהריים, כשכל הבית מתמלא ריח של רביולי תוצרת בית. בילדותי סבתא הייתה ...

תפוחי אדמה צרפתיים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

תפוחי אדמה צרפתיים בתנור עם שמנת, חמאה, שום ופרמזן – מאפה רך ופריך

יש משהו קסום בריח של תפוחי אדמה צרפתיים שנאפים בתנור בציפוי חמאה, שום ותבלינים – הוא מזכיר לי את ימי ...

תפוחי אדמה ובטטה בתנור עם טימין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

תפוחי אדמה ובטטה בתנור עם טימין, שום ושמן זית בריח חמים ומרקם אוורירי

תמיד כשאני מכינה תפוחי אדמה ובטטה בתנור עם טימין, אני מרגישה חזרה הביתה. זה מתכון משפחתי שתמיד מילא לנו את ...

כרוב אנטיפסטי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב אנטיפסטי בתנור עם גזר ובצל בטעמים קרמליים ומרקם רך

פעם, בערבי שבת חורפיים, הייתי נכנסת למטבח עם ריח של תבשילים שמתפשט בכל הבית. אחד הריחות שהכי חקוקים בזיכרון שלי ...

תפוחי אדמה עם פירורי לחם

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה עם פירורי לחם במחבת עם שום ופטרוזיליה קראנצ'יים מבפנים ומבחוץ

תפוחי אדמה עם פירורי לחם זה מתכון שתמיד מזכיר לי את ימי שישי של ילדותי. הייתי עומדת עם אמא במטבח, ...

שעועית ירוקה נשנוש

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

שעועית ירוקה נשנוש בחליטה עם שום, שומשום קלוי וגרגרי כמון – קלה, נימוחה ופריכה

יש מתכונים שלוקחים אותי ישר אל השולחן בסלון של ילדותי, כשהקערית הקטנה ביד וריח מחמם הלב של שעועית ירוקה טרייה ...

פאד תאי עם רוטב פאד תאי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פאד תאי עם רוטב פאד תאי מוקפץ בווק עם בוטנים קלויים ונבטים

מאז הפעם הראשונה שטעמתי פאד תאי באירוע משפחתי קטן – הבנתי עד כמה אוכל מנחם יכול להיות גם מיוחד וגם ...

תפוחי אדמה קטנים קריספיים בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה קטנים קריספיים בתנור עם שמן זית, לימון ורוזמרין

אין כמו ריח של תפוחי אדמה קטנים בתנור שממלא את הבית וגורם לכולם להתקרב למטבח, בדיוק כמו בילדות שלי. כילדה, ...

גבינה פתיתים

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

גבינה פתיתים בתנור עם גבינות צהובה, בולגרית וקוטג' ברוטב שמנת ותוספת קרסט פירורי לחם

אין כמו ריח של גבינה ביתית שגולשת בתערובת מוקרמת ומציפה את כל המטבח בתחושה מנחמת. כל פעם שהייתי פותחת את ...

בטטה מתכונים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה בתנור עם דבש, טימין ואגוזי מלך – מתכון פשוט, עשיר בטעמים ומחמם לב

בטטה היא ירק אהוב שמחזיר אותי אוטומטית לילדותי, לימי החורף הקרים במטבח של אמא. בכל פעם שהריחות המתוקים של בטטה ...

צ'יפס בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

צ'יפס בתנור פריך מבחוץ ורך מבפנים עם קורנפלור ועשבי תיבול

לפעמים ביום שישי אחרי הניקיונות, כשהבית נקי ומלא בריחות של סירים, אני מפנקת את המשפחה בצ'יפס בתנור. יש משהו נוסטלגי ...