התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

יבלת כרובית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לביבות כרובית בטיגון פשוטות ורכות עם פטרוזיליה ושום

כל חורף, המטבח שלי מתמלא בריח של ירקות בתנור. יש משהו מחמם לב בכרובית הנאפית עד שהיא מקבלת צבע זהוב. ...

מתכון לכדורי פירה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי פירה מטוגנים עם גבינת מוצרלה וקשקבל – פריכים מבחוץ ורכים מבפנים

פירה תמיד מזכיר לי את ימי החורף הקרים, כשכל המשפחה הייתה מתכנסת סביב השולחן, מחכה באהבה לקערה מהבילה של פירה ...

אנטיפסטי עם גבינות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אנטיפסטי עם גבינות בתנור – ירקות קלויים וגבינות נמסות בטעם מנחם

לא משנה כמה פעמים אני מכינה אנטיפסטי עם גבינות, הריח שמציף את הבית תמיד מזכיר לי את המטבח החמים של ...

תפוחי אדמה גמדיים בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

תפוחי אדמה גמדיים בתנור עם שמן זית, שום ורוזמרין – פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים

תפוחי אדמה גמדיים תמיד מזכירים לי את התבנית המהבילה שיצאה מהתנור בבית אמא בשבת אחר הצהריים. הריח המלוח-מתוק התפשט בכל ...

איך עושים ביצים קשות חומות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

ביצים קשות חומות בבישול איטי עם קליפות בצל ותה שחור

כל שבת בבוקר, כשהבית ריחני ומלא רוגע אחרי שבוע עמוס, הייתי שומעת את צליל הקליפות הנחבטות של ביצים קשות חומות. ...

סיר אורז

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סיר אורז על הגז עם כורכום וכמון אוורירי ונמס בפה

יש משהו מחמם את הלב ומנחם בריח של אורז טרי שמתבשל במטבח. הסיר הזה מזכיר לי תמיד את השבתות אצל ...

כרובית עם טחינה בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

כרובית עם טחינה בתנור קלה להכנה עם שמן זית, פטרוזיליה ושומשום קלוי

יש משהו בכרובית שמזכיר לי תמיד את המטבח של הבית – הריח המתוק שמתפשט באוויר, הטעם המנחם שמחמם את הלב, ...

פירה צהוב טעים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פירה תפוחי אדמה צהוב עם חמאה וחלב מרקם אוורירי וקטיפתי

פירה תפוחי אדמה צהוב זה אחד המתכונים המנחמים שמלווים אותי שנים ארוכות. יש לי המון זיכרונות מבית אמא, כשהמטבח היה ...

אורז עם אפונה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם אפונה בסיר – מתכון ביתי פשוט ומנחם

אורז עם אפונה זה יותר מסתם תוספת אצלי במטבח – זה ממש טעם של בית. בכל פעם שמבשלים את הסיר ...

ביצים קשות במיקרוגל

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

ביצים קשות במיקרוגל בדרך קלה וטעם ביתי מנחם

כמה פעמים קרה לכם שבא לכם ביצים קשות, אבל לא מתחשק להרתיח סיר שלם של מים? במטבח שלי, במיוחד עם ...

טיגון חצילים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

טיגון חצילים בשמן עם קמח וביצה – חצילים נימוחים ומחממים את הלב

חצילים מטוגנים תמיד מזכירים לי את שישי בצהריים, כשהמטבח היה מתמלא בריח משכר של שמן חם ושום. אמא שלי עמדה ...

סנדוויץ לביבות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

סנדוויץ לביבות עם חלה רכה, גבינת שמנת וירק טרי – קל להכנה ומנחם

אתם בוודאי מכירים את הרגע הזה שבו נשארות לביבות מחנוכה או מסעודת שישי, והריח הנוסטלגי שלהן עדיין ממלא את כל ...

פסטה מוקפץ

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

פסטה מוקפץ עם ירקות צבעוניים, רוטב סויה וסילאן ושומשום קלוי

כל פעם שאני מכינה פסטה מוקפץ, אני נזכרת בארוחות ערב חורפיות במשפחה שלי, כשכולם כבר רעבים ורוצים ארוחה מהירה שמחממת ...

להכין אנטיפסטי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

אנטיפסטי בתנור עם ירקות, שום, תימין, רוזמרין וחומץ בלסמי

כל ערב שישי אצלנו היה מתחיל בצלחת אנטיפסטי צבעונית במרכז השולחן. הריח החמים של ירקות קלויים בתנור מיד מעלה בי ...

מגדרה פתיתים

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה פתיתים עם עדשים ובצל מטוגן בטעמים עמוקים

יש משהו במגדרה פתיתים שמחזיר אותי אחורה לילדות, אל ימים בהם המטבח היה מלא ניחוחות של בצל מטוגן ועדשים שמתבשלים ...

ניוקי מתכון רוטב עגבניות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי ביתי עם רוטב עגבניות ופרמזן ברוטב עשיר מנחם

יש משהו מחמם את הלב בלהכין ניוקי ביתי. הזיכרון הראשון שלי מניוקי הוא מהמטבח של סבתא, ביום שבת קר וגשום. ...

בטטה רוזמרין בתנור

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

8 מנות

בטטה רוזמרין בתנור עם שמן זית, שום ופפריקה – רכה ופריכה מבפנים

כל פעם שאני מריחה בטטות נצלות בתנור עולים בי זיכרונות חמים מהמטבח של ילדותי. סבתא שלי הייתה קולה בטטות ורוזמרין ...

תפוחי אדמה וביצים

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה עם ביצים בסיר על הגז – מתכון ביתי מנחם ופשוט

יש מתכונים שמיד מחזירים אותי לזיכרונות מהילדות – ריח התפודים המתבשלים וניחוח הביצים, זה משהו שמחמם את הלב כל פעם ...