התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

חמוצים כרובית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חמוצים כרובית עם כורכום, גזר, שום ושום חמצמצים ופריכים להכנה ביתית

אצלנו במטבח, חמוצים כרובית תמיד מחממים את הלב ומכניסים ניחוח של בית. אני זוכרת איך בילדות בשישי בצהריים, סבתא שלי ...

מועך פירה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פירה ביתי עם חמאה וחלב רך ונימוח

אין דבר שמחמם את הלב כמו הצלחת הגדולה של פירה נימוח שמונחת על שולחן המשפחה. כל פעם שאני רואה את ...

תפוחי אדמה כמו במדורה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה כמו במדורה בתנור עם שמן זית, שום ועשבי תיבול – רכים ועם קליפה פריכה

כל שנה בל"ג בעומר היינו מתכנסים יחד, עם הילדים, השכנים וכל המשפחה. בלב המדורה, עטפנו תפוחי אדמה בנייר כסף והריח ...

אורז קריספי בתנור

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

אורז קריספי בתנור עם בצל, שום ותבלינים בטעם ביתי ומרקם קראנצ'י

אורז קריספי בתנור מזכיר לי ימים של שישי בצהריים, כשהמטבח נמלא בניחוחות מחממים של בית ושל נוסטלגיה. אני זוכרת את ...

אורז תאילנדי עם ירקות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

אורז תאילנדי עם ירקות מוקפצים במחבת ורוטב סויה וטריאקי

כל פעם שאני מכינה אורז תאילנדי עם ירקות, חוזרים אליי זיכרונות מהפעם הראשונה שטעמתי את המנה הזו בחיק המשפחה. הניחוחות ...

פירה שורש סלרי

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

פירה שורש סלרי עם תפוחי אדמה במרקם אוורירי וקרמי

בכל פעם שאני מכינה פירה שורש סלרי, כל הבית מתמלא בריח מנחם שמחזיר אותי לילדות. אני זוכרת את עצמי עומדת ...

מתכון אורז עם פול ירוק

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם פול ירוק בתבשיל ביתי נימוח וקל להכנה

מבחינתי, אין משהו שמחמם את הלב וממלא את הבית בריחות נוסטלגיים כמו אורז עם פול ירוק. בכל פעם שאני מכינה ...

פתיתים קרוטית

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פתיתים קרוטית עם בצל וגרגרי חומוס בסיר אחד מתכון מהיר מנחם ונימוח

יש מאכלים שקשה לתאר במילים את החיבוק שהם מביאים איתם, אבל פתיתים קרוטית זה בדיוק זה. כשאני חושבת על ילדותי, ...

שעועית ירוקה להקפצה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום, שמן זית ולימון מנה קלה ורעננה

בכל פעם שמתחילה עונה של שעועית ירוקה טרייה, הלב שלי מתמלא בזיכרונות מהמטבח של אמא. אצלי בבית זה תמיד היה ...

תפוחי אדמה אפויים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה אפויים בתנור עם שמן זית, תימין, שום וגרידת לימון – רכים מבפנים וקראנצ'יים בחוץ

כל פעם שאני אופה תפוחי אדמה בתנור, עולה בי ריח הילדות, כשכולנו היינו יושבים במטבח הקטן אצל סבתא, מחכים בציפייה ...

שעועית ירוקה תוספת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה בתוספת בצל, שום, פטרוזיליה ולימון – תוספת מנחמת וטעימה במיוחד

כל פעם שאני מכינה שעועית ירוקה בתור תוספת, אני נזכרת בדודתי האהובה שתמיד הייתה פותחת סיר גדול של שעועית פשוטה, ...

צמות פסטה

זמן הכנה:

שעה ו-8 דק'

כמות:

8 מנות

צמות פסטה עם רוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן בתוצאה נימוחה ונמסה בפה

אין כמו ריח של פסטה חמה וטרייה שמתבשלת על הכיריים. אני זוכרת איך בילדותי, בכל סוף שבוע אחרי שכולם התפזרו ...

כדורי תפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי תפוחי אדמה מטוגנים עם גבינה ובפירורי לחם, מושלמים בטעם נימוחים

יש משהו בכדורי תפוחי אדמה שמחזיר אותי ישירות לריחות של המטבח של ילדותי. הזיכרון הכי חד קשור לשישי בצהריים, רגע ...

בטטה מטוגנת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה מטוגנת עם פפריקה וכמון בטיגון עמוק – מתכון ביתי פשוט וטעים במיוחד

כמה פעמים ביקשו ממני הילדים להכין “בטטה מטוגנת כמו של סבתא”? כל פעם שאני מתחילה לטגן, ריח מתקתק ממלא את ...

קוגל תפוחי אדמה ב- 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קוגל תפוחי אדמה בתנור אוורירי וקראנצ'י, קל ונימוח

קוגל תפוחי אדמה תמיד מזכיר לי את ימי שישי בבית של סבתא, כשכל המטבח התמלא ריח מנחם ומשכר של תפוחי ...

תפוחי אדמה בסיר עם פפריקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה בסיר עם פפריקה ובצל ברוטב אדום ונימוח

יש מתכונים שמחזירים אותי מיד למטבח של אמא, לסירים המבעבעים שהתבשלו על הפלטה בשישי. הריח של תפוחי אדמה מבושלים עם ...

פירה גזר ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פירה גזר ותפוחי אדמה בסיר אחד נימוח ומנחם

כמה פעמים חזרתם הביתה בסוף יום ארוך, ורק הריחות של הבית ממלאים שוב את הלב? אחד הזיכרונות הכי חזקים שלי ...

שוקיים עם אורז בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שוקיים עם אורז בתנור ברוטב עשיר ופטרוזיליה

כמה שאני אוהבת להכין בבית סיר שוקיים עם אורז בתנור, מתכון מנחם שמחמם את הלב ממש כמו של סבתא. תמיד ...