התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

חן במטבח פסטה רוזה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

פסטה רוזה עם עגבניות ושמנת ברוטב קטיפתי ומנחם

כשאני חושבת על פסטה רוזה, עולים בי זיכרונות של ימי שישי במטבח, כשכולנו התכנסנו סביב השולחן, מצפים לארוחה מחממת לב ...

כף לפלאפל

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

8 מנות

כף לפלאפל עם חומוס ועשבי תיבול טריים בטיגון עמוק – מתכון ביתי ומסורתי

פעם בכל יום חמישי המטבח שלי היה הופך לחגיגה ריחנית ועמוסה בקערות גדושות. הסירים שלי כמעט לא עמדו בקצב – ...

תפוחי אדמה קריספיים בתנור עם קורנפלור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה קריספיים בתנור עם קורנפלור ורוזמרין

יש מתכונים שמספיק שמריחים אותם כדי להיזכר בילדות, ותפוחי אדמה קריספיים הם בדיוק כאלה בעיניי. כל שבת במטבח שלי הייתה ...

פתיתים עם רוטב עגבניות

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים עם רוטב עגבניות בבישול בסיר מנה ביתית מנחמת ופשוטה

תמיד כשאני מחפשת מתכון מחמם את הלב ומנחם, אני חוזרת אל סיר הפתיתים עם רוטב עגבניות. זה מתכון מושלם לימי ...

בישול פתיתים כמו פסטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

בישול פתיתים עם בצל מטוגן בשמן לשיטת קלייה רכה ונימוחה כמו פסטה

בכל פעם שאני שואלת את המשפחה מה להכין, פתיתים עולים מיד. הם תמיד מזכירים לי ימים חמימים של ילדות, כשאמא ...

כרובית צלויה בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית צלויה בתנור עם שום, פפריקה ולימון

אצלי במטבח, ריח של כרובית צלויה תמיד מחזיר אותי לשבתות ילדותי. אצל אמא שלי, כרובית הייתה מנה מסורתית – פשוטה, ...

בטטה סגולה בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה סגולה בתנור עם שמן זית, טימין ושום נימוחה ופשוטה

לפני כמה שנים אספתי מהשוק בטטות סגולות יפיפיות, והזיכרון הזה מלווה אותי עד היום. הבטטה הסגולה לא רק נראית בלי ...

פירה נוזלי מדי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פירה נוזלי מדי – איך מצילים פירה רך ומחזירים לו מרקם אוורירי וטעם ביתי

בכל חורף, כשהרוח מתחילה לדפוק על החלון והבית מתמלא בשיחות רכות, אני אוהבת להכין פירה, בדיוק כמו שהיינו מכינים בבית ...

פופקורן עם חמאה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פופקורן עם חמאה בסיר ביתי מושלם ונמס בפה

פופקורן עם חמאה תמיד מזכיר לי את ימי השישי של ילדותי, כשכולם היו מתכנסים בסלון אחרי שהשולחן כבר ערוך לשבת. ...

מוקרם שמנת פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מוקרם שמנת פטריות בתנור עם מוצרלה ופרמזן, מאפה נימוח ומנחם

כשאני מכינה מוקרם שמנת פטריות, כל הבית מתמלא ריח מחמם וחמים של שמנת טרייה ופטריות מוקפצות – כמו חיבוק עוטף ...

תפוחי אדמה מוקרמים פרווה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה מוקרמים פרווה בתנור עם שמנת צמחית וגבינה צמחית

בכל חורף אני חוזרת אל המתכון הזה, שממלא את הבית בריח נוסטלגי ומחמם את הלב. תפוחי אדמה מוקרמים מזכירים לי ...

פלפלים חריפים מוחמצים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

פלפלים חריפים מוחמצים עם שום, סלרי ועלי דפנה במי חומץ מתובלים בטעם מסורתי

הפלפלים החריפים המוחמצים תמיד מזכירים לי את ימי שישי בבית, כשהמטבח התמלא בריח החריף והמנחם שלהם. אמא שלי הייתה עומדת ...

פסטה שחורה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה שחורה עם שרימפס וקלמרי ברוטב שמן זית, שום ויין לבן

פסטה שחורה תמיד מזכירה לי את הנסיעות לאיטליה, כשהיינו יושבים במסעדות קטנות על שפת הים ומחכים למנה המיוחלת. בפעם הראשונה ...

תפוח אדמה מוקרם מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוח אדמה מוקרם בתנור עם שמנת, גבינת מוצרלה ופרמזן

יש רגעים שמנה פשוטה כמו תפוח אדמה מוקרם מצליחה לחמם את הלב ולהחזיר אותי לילדות. בכל יום שישי בערב, המטבח ...

קרקר סלק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קרקר סלק בתנור עם קמח כוסמין מלא ושומשום, פריך ועשיר בטעמים

כל מפגש משפחתי שלנו היה מתחיל באותן צלוחיות קטנות עם קרקרים ביתיים, פריכים ומיוחדים. הזיכרון הזה של ישיבה עם הנכדים ...

טבעות בצל בטמפורה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

טבעות בצל בטמפורה בטיגון עמוק עם ציפוי אוורירי ופריך לצד רוטב יוגורט, טחינה או רוטב צ'ילי מתוק

אני תמיד נזכרת איך במטבח של אמא אחרי בית ספר היינו מתכנסים כולנו, מבקשים "משהו קטן לנשנש" ומקבלים קערה ענקית ...

פסטה ארוכה מסולסלת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

5 מנות

פסטה ארוכה מסולסלת ברוטב עגבניות, שום ובזיליקום עם גבינת פרמזן

אין דבר שמנחם אותי יותר מהריח של פסטה טרייה שמתקתקת על הכיריים, במיוחד בימים גשומים כשכל המשפחה מחפשת חיבוק חם ...

איך להכין חציל מטוגן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חציל מטוגן בסגנון ביתי עם קמח וביצה – מתכון פשוט ומושלם

אצלנו בבית חציל מטוגן זה אחד הדברים שמחממים את הלב הכי מהר. הניחוח שממלא את המטבח, אותו ריח נוסטלגי של ...