התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

אורז מגדרה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז מגדרה עם עדשים שחורות ובצל מטוגן בסיר – מתכון ביתי ומושלם

כל פעם שאני מכינה מגדרה, אני מרגישה כאילו המטבח שלי מתמלא בריחות של ילדות – הבצל המטוגן משתזף בשמן והעדשים ...

פסטה ספגטי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה ספגטי עם רוטב עגבניות ושום ביתי, בזיליקום וגבינת פרמזן

יש משהו כל כך מנחם ונוסטלגי בצלחת ספגטי מהבילה שמזכירה לי את ימי שישי בבית, כשהריח של העגבניות והשום התפשט ...

חיטה מרוקאית בסיר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חיטה מרוקאית בסיר עם חומוס, בצל וכוסברה בבישול איטי מנחם

כשהייתי ילדה קטנה, כל סיר של חיטה מרוקאית שהבעבע על הכיריים מיד עטף את הבית בריח מנחם, מזכיר לי את ...

פירה תפוח אדמה ובטטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פירה תפוח אדמה ובטטה נימוח ואוורירי עם חמאה או שמן, טעם עשיר ומנחם

כל פעם שאני מכינה פירה תפוח אדמה ובטטה, אני נזכרת בארוחות של שבת, כשהמטבח היה מתמלא בריח מחמם את הלב ...

מתכון לקט ירקות קפואים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

קט ירקות קפואים בסיר עם שמן זית, פפריקה מתוקה ורסק עגבניות – מתכון משפחתי מחמם ומנחם

יש משהו כל כך מנחם בסיר קט ירקות קפואים שמבעבע על הכיריים. בילדותי, קומקום גדול עם ניחוח נפלא של קט ...

ביצים קשות בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ביצים קשות בתנור עם קליפות בצל ותה שחור במרקם נימוח וטעם עשיר

יש משהו כל כך מנחם ונוסטלגי בביצים קשות, במיוחד כשהן נאפות בתנור – בדיוק כמו שסבתא שלי נהגה להכין. כשהייתי ...

פרוסות בטטה בתנור מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פרוסות בטטה בתנור עם סילאן, כמון וטחינה נמסות בפה

בחורף, כשהריחות המתוקים של בטטות נצלו בתנור התפשטו במטבח, אני תמיד חוזרת לזיכרונות מהבית, כשאמא שלי הייתה מוציאה תבנית בטטות ...

מקלות שומשום

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

מקלות שומשום בתנור פריכים עם שומשום קלוי וטעם נוסטלגי

בתוך הריח המשגע של הלחם הטרי והמאפים שאפף את הבית של סבתא שלי, היו גם מקלות שומשום פריכים. אלה מקלות ...

פסטה כשר לפסח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה כשר לפסח עם קמח מצה ורוטב עגבניות ביתי, רכה ונמסה בפה

בכל פסח, כשהבית מתמלא ריח חמצמץ של ניקיון, עולה בי געגוע מיוחד לפסטה הכשרה שמלווה אותנו כבר דורות. לא לשכוח, ...

מתכון מוקפץ ירקות

זמן הכנה:

30-32 דק'

כמות:

4 מנות

מוקפץ ירקות בווק עם שמן שומשום, ג'ינג'ר, רוטב סויה ואגוזי קשיו קלויים

בכל פעם שאני מכינה מוקפץ ירקות במטבח שלי, אני נזכרת בשולחן שישי שוקק חיים. הירקות היו נקצצים יחד עם הילדים, ...

קרקר בריאות מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

קרקר בריאות בתנור עם קמח כוסמין מלא, טחינה, שיבולת שועל וזרעים – פריך ובריא במיוחד

בכל פעם שאני מכינה קרקר בריאות בבית, אני נזכרת בנעורים, כשסבתא הייתה אופה לנו עוגיות ושאר מאפים מחיטה מלאה. ריח ...

מתכון לאורז אדום

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז אדום בסיר עם עגבניות ובצל מטוגן – מתכון ביתי, נימוח ומנחם

מבחינתי, אורז אדום זה ריח של ילדות וחיבוק חם באמצע היום. כל שבת, כבר מהבוקר, היה מתמלא הבית בריח הבצל ...

הדלייה של עגבניות

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

הדלייה של עגבניות בבישול איטי עם בצל, שום ופלפל ברוטב עשיר וחמצמץ-מתוק

בכל פעם שהייתי פותחת את הסיר אצל אמא שלי בשישי, הייתי נושמת עמוק את הריח החמצמץ-מתוק של עגבניות שהתבשלו לאיטן. ...

מתכון לגריסים כתוספת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גריסים כתוספת בבישול איטי עם ירקות, טעמים נוסטלגיים ופטרוזיליה

תוספת של גריסים תמיד לוקחת אותי ישר לבישולים הביתיים של פעם. הזיכרון הכי חזק שלי הוא מסיר צנוע של גריסים ...

מתכון ספגטי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ספגטי עם רוטב עגבניות עשיר, בזיליקום וגבינת פרמזן

אי אפשר לדבר על אוכל ביתי מנחם בלי להזכיר קערת ספגטי מהבילה, כזו שמיד עושה לי חשק לחזור לילדות. אני ...

פסטה ברוטב עגבניות שרי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה ברוטב עגבניות שרי, קלויה עם שום ובזיליקום בטעם עשיר ומנחם

הריח של פסטה ברוטב עגבניות שרי תמיד מזכיר לי את ימים של שבת, כשכולנו היינו מתאספים סביב השולחן. אני זוכרת ...

מתכון לציפס מתנפח

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

צ'יפס מתנפח בטיגון עמוק עם תפוחי אדמה, קראנצ'י מבחוץ ותפוח מבפנים

אין כמו ריח של צ'יפס מתנפח, ריח שמחזיר אותי לימי שישי של ילדותי. המטבח היה מתמלא בקולות ובצחוק, וכשסיר השמן ...

תפוחי אדמה פרוסים בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה פרוסים בתנור עם שמן זית, שום ורוזמרין – מתכון פשוט ומנחם

כל פעם שאני פורסה תפוחי אדמה לתנור, עולה בי זיכרון חם מארוחות שבת של הילדות. מי שמכיר את הניחוח של ...