התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

תפוח אדמה במיקרוגל

זמן הכנה:

2-4 דק'

כמות:

4 מנות

תפוח אדמה במיקרוגל רך ועסיסי עם שמן זית ושמנת חמוצה

תפוח אדמה במיקרוגל הוא פתרון מנחם, מחמם את הלב וקל במיוחד. כשאני נזכרת בתקופות העמוסות, זה תמיד היה טריק משפחתי ...

תוספת לסטייק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תוספת לסטייק בתנור עם תפוחי אדמה, בצל מקורמל ועשבי תיבול

כל פעם שאני מכינה סטייק ליום שישי בערב, עולה בי זיכרון מושלם מאבא שלי, עומד ליד המנגל בגינה. הסטייק תמיד ...

מתכון לתפוחי אדמה בתנור קריספי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה בתנור עם שום, רוזמרין וקמח לתוצאה קריספית וניחוח מחמם

יש משהו מחבק ורך בזיכרון של תפוחי אדמה בתנור מהמטבח של סבתא שלי. הריח של תפוחי האדמה שנאפים ומתמלאים בשום ...

קאדה במחבת

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

קאדה במחבת עם חמאה וסוכר – מתכון פשוט ורך בטעם נוסטלגי

יש משהו מאוד מחמם את הלב במתכון לקאדה במחבת. זה מזכיר לי את שבתות החורף בבית הילדות, כשכל הבית התמלא ...

אורז תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז תפוחי אדמה בסיר עם קרום זהוב וניחוח נוסטלגי

בכל פעם שאני מכינה את האורז עם תפוחי האדמה, עולה בי ריח נוסטלגי מהילדות וממלא את המטבח כולו. סיר שמחמם ...

מתכון לאורז חגיגי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז חגיגי עם בצל מטוגן, גזר, שקדים וצימוקים על אש נמוכה – אוורירי, עשיר בטעמים ונמס בפה

אורז חגיגי תמיד מזכיר לי שישי אצל אמא במטבח, כשהריח המסורתי של הכמון והבצל המטוגן פשוט מילא את הבית וחימם ...

מלפפונים חמוצים מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

מלפפונים חמוצים במי מלח עם שום, שמיר ופלפל חריף – מתכון פשוט וטעים במיוחד

כשהייתי ילדה, כל פעם שנכנסתי לבית של סבתא היה מקבל את פניי ריח עז של שום שמבצבץ מתוך הצנצנות במטבח. ...

בטטה וקישואים בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה וקישואים בתנור עם שמן זית, טימין, שום וגרדת לימון – נמסים בפה ובטעם ביתי

כל כך הרבה ריחות ילדות עולים לי כשאני שומעת "בטטה וקישואים בתנור". בכל חורף, כשהמטבח מתמלא באדים וריח אפייה מחמם ...

אורז פרסי עם שמיר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אורז פרסי עם שמיר ואפונה בסמטי מבושל בשכבות – מתכון פשוט ואוורירי

כל פעם שאני מכינה את האורז הפרסי עם שמיר, אני חוזרת לילדות, לרגעים הקסומים סביב שולחן השבת. סבתא שלי תמיד ...

עלי גפן במי מלח

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

עלי גפן במי מלח עם אורז, עשבי תיבול ולימון במילוי מסורתי נימוח

כל פעם שאני מכינה עלי גפן במי מלח, אני חוזרת רגעים אחורה לילדות במטבח של סבתא שלי. כל אחת ישבה ...

מתכון להכנת קוסקוס

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס באידוי עם ירקות ברוטב עגבניות מסורתי ורך נמס בפה

כל מי שאכל פעם קוסקוס טרי בכף של סבתא יודע עד כמה המנה הזו מחממת את הלב. בזיכרונות שלי, ימי ...

כבדים עם בצל וסילאן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

כבדים עם בצל וסילאן במחבת – רכים, נימוחים וברוטב מתקתק

היו לי ימים במטבח של אמא, כשעמדתי על קצה הכיסא, עיניים סקרניות עוקבות אחרי התהליכים הפשוטים שכובשים לב: ריח בצל ...

תפוחי אדמה בתנור עם שום

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

תפוחי אדמה בתנור עם שום ובצל ברוטב שמן זית וטימין – נימוחים ומחממים

תפוחי אדמה בתנור עם שום זה מתכון שחוזר אליי כל פעם מחדש, במיוחד בימים קרים כשהלב מחפש משהו מנחם ומחמם ...

כרובית צלויה בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

5 מנות

כרובית צלויה בתנור פריכה ונימוחה עם שמן זית ותיבול כמון ופפריקה

בכל פעם שאני מריחה כרובית נצלית בתנור, אני חוזרת לילדות, למטבח של סבתא שלי. הזיכרון הזה של ריח כרובית טרייה ...

חומוס פתוח

זמן הכנה:

שעה

כמות:

8 מנות

חומוס פתוח עם טחינה גולמית, שמן זית ופטרוזיליה בגרסה מסורתית ביתית ונימוחה

יש משהו בחומוס טרי שמרגיש ממש כמו חיבוק חם. כל שבת בבוקר, כשהמטבח מוצף באור שמש, אני פותחת סיר, מבשלת ...

מתכון טבעות בצל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

טבעות בצל בטיגון עמוק עם בלילה קריספית ואוורירית

אני זוכרת את הימים של שישי בצהריים, כשהמטבח התמלא בניחוחות של בישולים ביתיים. תמיד היה לי מקום לאיזו תוספת מנחמת ...

דלעת בתנור עם טחינה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

דלעת בתנור עם טחינה ולימון – מתכון פשוט ונימוח

אצלנו בבית, ריח של דלעת צלויה תמיד מחזיר אותי לערבים חורפיים, כשהתנור עובד שעות והכל מתמלא ריחות מחממים של מתכונים ...

פלפלים בתחמיץ רומני

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פלפלים בתחמיץ רומני במחבת או בתנור עם שום, חומץ בן יין ופטרוזיליה – סלט מתוק-חמצמץ ונמס בפה

בכל פעם שאני מכינה פלפלים בתחמיץ רומני, אני חוזרת לטעם של הילדות, לארוחות שישי ריחניות ואהבה גדולה במטבח. אצלנו, כל ...