התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

פירה שורשים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פירה שורשים עם שורש סלרי וגזר במרקם נימוח וטעם ביתי

כשהיינו קטנים, אמא שלי הייתה מסיימת ימי חורף קרים בקערה גדולה של פירה שורשים, תמיד עם חמאה נמסה מעל וקצת ...

מתכון קישואים בתנור

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

קישואים בתנור עם פירורי לחם, שום ופרמז'ן – מתכון קל וטעים במיוחד

אצלנו בבית, קישואים תמיד היו כוכבים בארוחות ערב קלות באמצע השבוע. סבתא שלי הייתה מכינה אותם בשישי בצהריים, כשהמטבח כבר ...

אורז מיקס מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

אורז מיקס עם ירקות ותיבול עשיר בתיבול ביתי מחמם לב

כשהייתי ילדה, סירי האורז של סבתא תמיד היו במרכז השולחן. כל ניחוח היה מספר סיפור – על התבלינים מהמזרח, על ...

כרוב בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב בתנור עם גזר ובצל ברוטב עגבניות עדין וניחוחות כמון

בכל פעם שאני מכינה כרוב בתנור, חוזרת לי התמונה של סבתא עומדת במטבח הקטן שלה, עם הסינר הפרחוני, חותכת בעדינות ...

מתכון שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עשיר ובישול איטי על אש נמוכה

לפני שהיו סירים גדולים של מרקים חורפיים או תבשילים כבדים לשבת, אמא שלי הייתה מחממת את הבית עם תבשיל שעועית ...

מתכון חצילים במיונז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים במיונז בקלייה על הגז – ממרח נימוח עם שום ולימון

אצלנו בבית, חצילים היו תמיד נוכחים בארוחות שישי. אבא שלי היה עומד ליד הגז עם מזלג ביד אחת וחציל ביד ...

כרובית בנינגה גריל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית בנינג'ה גריל עם טחינה ופפריקה – קראנצ'ית מבחוץ ונימוחה מבפנים

★★★★★4.9(87 דירוגים) יש לי פינה חמה בלב לכרובית, במיוחד כשהיא מזכירה לי את הריח שעלה מהמטבח של אמא בשישי בצהריים. ...

ציפס קפוא בתנור

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

צ'יפס קפוא בתנור עם פפריקה, שום וצ'ילי – פריך מבחוץ ורך מבפנים

כמה שאני זוכרת את אחרי הצהריים של ימי שישי, הילדים חוזרים מבית הספר, ואני כבר עמוק בהכנות לשבת. על השיש ...

דפי אורז מטוגנים עם ירקות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

דפי אורז מטוגנים עם ירקות קראנצ'יים בטיגון קצר ותיבול חם

כשהילדים שלי היו קטנים, אהבתי להכין להם דברים קטנים שאפשר לאחוז ביד, לקראת ערב. משהו קריספי מבחוץ, רך מבפנים, צבעוני ...

אורז בנינגה גריל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אורז בנינג'ה גריל עם כורכום ועלה דפנה – אוורירי וקל להכנה

אורז היה תמיד חלק מהשולחן שלנו. אצלנו בבית, כל סיר אורז נחלץ לאירוח, לשישי בערב, או פשוט לארוחה רגילה באמצע ...

מתכון לביבות תפוח אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות תפוח אדמה מטוגנות קלאסיות עם בצל, נימוחות וקריספיות

אני זוכרת איך בכל חנוכה היינו מתכנסים כולם סביב השולחן, עטופים בריח מטגן מנחם של לביבות. סבתא שלי הייתה שמה ...

מגש אנטיפסטי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מגש אנטיפסטי בתנור עם ירקות קלויים בתיבול שום ותימין

כל פעם שיש שאריות של ירקות במקרר, אני נזכרת איך סבתא שלי הייתה קוצצת, מתבלת, שולחת לאפייה – ויוצא משהו ...

איך מכינים אספרגוס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

אספרגוס מטוגן עם שמן זית, שום ולימון – מתכון פשוט ומפנק

את האספרגוס הכרתי לראשונה כשאמא שלי הביאה צרור ירוק ויפה מהשוק בשנות השמונים. היא עמדה במטבח, הסתכלה עליו כאילו מדובר ...

איך להכין גחנון קפוא בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

גחנון קפוא בתנור עם סילאן וביצים – מתכון פשוט ונוסטלגי לשבת

אצלנו בבית, שבת בלי גחנון זה פשוט לא שבת. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה סירי גחנון גדולים כבר ...

אנטיפסטי קישואים בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אנטיפסטי קישואים בתנור עם שמן זית, שום ועשבי תיבול

בכל קיץ כשהיינו קטנים, הגינה של סבתא הייתה מתמלאת בקישואים ירוקים ובשרניים. היא הייתה קוטפת אותם בזהירות ומכינה מהם דברים ...

מתכון לקוסקוס משקית

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

קוסקוס משקית עם ירקות ברוטב עגבניות מתקתק-חרפרף ומרקם רך ואוורירי

אצלנו בבית, קוסקוס היה תמיד ארוחת שבת של הפיוס – כזו שמביאה את כולם לשולחן, גם כשהיו חילוקי דעות. אני ...

תפוח אדמה עם קורנפלור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תפוח אדמה עם קורנפלור בתנור או בטיגון – פריך מבחוץ ונימוח מבפנים

התוספת הזו מחזירה אותי לימי חמישי של פעם, כשאמא שלי הייתה מקלפת את שק תפוחי האדמה בערב, מכינה מראש את ...

מתכון ציפס

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

צ'יפס ביתי בטיגון כפול – פריך מבחוץ ונימוח מבפנים

כשאני נזכרת בצ'יפס הכי טעים שאכלתי, זה תמיד מחזיר אותי למטבח של סבתא שלי. היא הייתה חותכת תפוחי אדמה ביד, ...