התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

בטטה סגולה בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

בטטה סגולה בתנור עם שמן זית, טימין ושום נימוחה ופשוטה

לפני כמה שנים אספתי מהשוק בטטות סגולות יפיפיות, והזיכרון הזה מלווה אותי עד היום. הבטטה הסגולה לא רק נראית בלי ...

פירה נוזלי מדי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

פירה נוזלי מדי – איך מצילים פירה רך ומחזירים לו מרקם אוורירי וטעם ביתי

בכל חורף, כשהרוח מתחילה לדפוק על החלון והבית מתמלא בשיחות רכות, אני אוהבת להכין פירה, בדיוק כמו שהיינו מכינים בבית ...

פופקורן עם חמאה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פופקורן עם חמאה בסיר ביתי מושלם ונמס בפה

פופקורן עם חמאה תמיד מזכיר לי את ימי השישי של ילדותי, כשכולם היו מתכנסים בסלון אחרי שהשולחן כבר ערוך לשבת. ...

מוקרם שמנת פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מוקרם שמנת פטריות בתנור עם מוצרלה ופרמזן, מאפה נימוח ומנחם

כשאני מכינה מוקרם שמנת פטריות, כל הבית מתמלא ריח מחמם וחמים של שמנת טרייה ופטריות מוקפצות – כמו חיבוק עוטף ...

תפוחי אדמה מוקרמים פרווה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה מוקרמים פרווה בתנור עם שמנת צמחית וגבינה צמחית

בכל חורף אני חוזרת אל המתכון הזה, שממלא את הבית בריח נוסטלגי ומחמם את הלב. תפוחי אדמה מוקרמים מזכירים לי ...

פלפלים חריפים מוחמצים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

פלפלים חריפים מוחמצים עם שום, סלרי ועלי דפנה במי חומץ מתובלים בטעם מסורתי

הפלפלים החריפים המוחמצים תמיד מזכירים לי את ימי שישי בבית, כשהמטבח התמלא בריח החריף והמנחם שלהם. אמא שלי הייתה עומדת ...

פסטה שחורה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה שחורה עם שרימפס וקלמרי ברוטב שמן זית, שום ויין לבן

פסטה שחורה תמיד מזכירה לי את הנסיעות לאיטליה, כשהיינו יושבים במסעדות קטנות על שפת הים ומחכים למנה המיוחלת. בפעם הראשונה ...

תפוח אדמה מוקרם מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תפוח אדמה מוקרם בתנור עם שמנת, גבינת מוצרלה ופרמזן

יש רגעים שמנה פשוטה כמו תפוח אדמה מוקרם מצליחה לחמם את הלב ולהחזיר אותי לילדות. בכל יום שישי בערב, המטבח ...

קרקר סלק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קרקר סלק בתנור עם קמח כוסמין מלא ושומשום, פריך ועשיר בטעמים

כל מפגש משפחתי שלנו היה מתחיל באותן צלוחיות קטנות עם קרקרים ביתיים, פריכים ומיוחדים. הזיכרון הזה של ישיבה עם הנכדים ...

טבעות בצל בטמפורה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

טבעות בצל בטמפורה בטיגון עמוק עם ציפוי אוורירי ופריך לצד רוטב יוגורט, טחינה או רוטב צ'ילי מתוק

אני תמיד נזכרת איך במטבח של אמא אחרי בית ספר היינו מתכנסים כולנו, מבקשים "משהו קטן לנשנש" ומקבלים קערה ענקית ...

פסטה ארוכה מסולסלת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

5 מנות

פסטה ארוכה מסולסלת ברוטב עגבניות, שום ובזיליקום עם גבינת פרמזן

אין דבר שמנחם אותי יותר מהריח של פסטה טרייה שמתקתקת על הכיריים, במיוחד בימים גשומים כשכל המשפחה מחפשת חיבוק חם ...

איך להכין חציל מטוגן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חציל מטוגן בסגנון ביתי עם קמח וביצה – מתכון פשוט ומושלם

אצלנו בבית חציל מטוגן זה אחד הדברים שמחממים את הלב הכי מהר. הניחוח שממלא את המטבח, אותו ריח נוסטלגי של ...

אורז מגדרה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז מגדרה עם עדשים שחורות ובצל מטוגן בסיר – מתכון ביתי ומושלם

כל פעם שאני מכינה מגדרה, אני מרגישה כאילו המטבח שלי מתמלא בריחות של ילדות – הבצל המטוגן משתזף בשמן והעדשים ...

פסטה ספגטי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה ספגטי עם רוטב עגבניות ושום ביתי, בזיליקום וגבינת פרמזן

יש משהו כל כך מנחם ונוסטלגי בצלחת ספגטי מהבילה שמזכירה לי את ימי שישי בבית, כשהריח של העגבניות והשום התפשט ...

חיטה מרוקאית בסיר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חיטה מרוקאית בסיר עם חומוס, בצל וכוסברה בבישול איטי מנחם

כשהייתי ילדה קטנה, כל סיר של חיטה מרוקאית שהבעבע על הכיריים מיד עטף את הבית בריח מנחם, מזכיר לי את ...

פירה תפוח אדמה ובטטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פירה תפוח אדמה ובטטה נימוח ואוורירי עם חמאה או שמן, טעם עשיר ומנחם

כל פעם שאני מכינה פירה תפוח אדמה ובטטה, אני נזכרת בארוחות של שבת, כשהמטבח היה מתמלא בריח מחמם את הלב ...

מתכון לקט ירקות קפואים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

קט ירקות קפואים בסיר עם שמן זית, פפריקה מתוקה ורסק עגבניות – מתכון משפחתי מחמם ומנחם

יש משהו כל כך מנחם בסיר קט ירקות קפואים שמבעבע על הכיריים. בילדותי, קומקום גדול עם ניחוח נפלא של קט ...

ביצים קשות בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ביצים קשות בתנור עם קליפות בצל ותה שחור במרקם נימוח וטעם עשיר

יש משהו כל כך מנחם ונוסטלגי בביצים קשות, במיוחד כשהן נאפות בתנור – בדיוק כמו שסבתא שלי נהגה להכין. כשהייתי ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by