התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

אדממה במיקרוגל

זמן הכנה:

5-7 דק'

כמות:

6 מנות

אדממה במיקרוגל עם מלח גס ושמן שומשום – נשנוש מהיר ומרענן

באחד הימים הגשומים של החורף, הילדים ביקשו משהו קטן ומחמם את הלב כרגע לפני ארוחת ערב. נזכרתי איך אמא שלי ...

אורז בוכרי ירוק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז בוכרי ירוק עם עשבי תיבול ושום מבושל על אש נמוכה רך ומנחם

יש לי זיכרון ילדות חמים מקערת אורז בוכרי ירוק, כזו שהייתה עומדת תמיד במרכז שולחן שבת אצל חברתי הטובה. ריח ...

כרישה בתנור עם שמן זית

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

כרישה בתנור עם שמן זית ולימון – מתכון פשוט ומושלם

אין דבר שמסמל בשבילי את המטבח הביתי המסורתי יותר מאשר ירקות שורש שנכנסים יחד לתנור. כרישה, עם הריח הנוסטלגי שלה, ...

אורז עם גזר וצימוקים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם גזר וצימוקים בבישול על אש נמוכה מנחם ואוורירי

כמה שאני אוהבת את המתכון הזה של אורז עם גזר וצימוקים. זה אחד המנות שתמיד מזכירות לי את שבת בבוקר, ...

טיגון חצילים ללא ספיגת שמן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

טיגון חצילים בתנור עם שמן זית בטעם נימוח ואוורירי

בתור ילדה קטנה, כל פעם שהיה ריח של חצילים מטוגנים במטבח של אמא שלי, ידעתי שהולך להיות ערב מחמם את ...

חצילים וקישואים בתנור

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים וקישואים בתנור עם שום ועשבי תיבול – מתכון פשוט ומנחם

בערבי שבת קיץ, כשהבית מתמלא בריחות משגעים ותנועות במטבח, תמיד היה תבנית בתנור עם קישואים וחצילים צלויים. אמא שלי הייתה ...

פסטה עם פלפל שחור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה עם פלפל שחור בחמאה ופרמזן – מתכון פשוט ומנחם

יש מתכונים שאני לא צריכה לרשום לעצמי כי היד כבר ממש זוכרת אותם לבד. כזה הוא המתכון לפסטה עם פלפל ...

מתכון לתרד מבושל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

תרד מבושל עם בצל, שום ולימון בתיבול כמון – תבשיל ביתי מנחם וטעים במיוחד

כשתרד היה מופיע בשוק כשהייתי ילדה, אמא שלי תמיד הייתה קונה צרור גדול ושוטפת אותו בידיים נלהבות. אחר כך היינו ...

הכנת אורז פרסי

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

אורז פרסי באידוי עם טדיג זהוב וניחוח כורכום

כשאני מכינה אורז פרסי בבית, אני תמיד נזכרת בסופי שבוע של ילדותי. ריח של כורכום, הל ולאחרים מילא את הבית, ...

מתכון לאורז מתובל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אורז מתובל עם בצל, שום ותבלינים – מתכון ביתי מנחם וקל להכנה

כשאני חושבת על אורז מתובל, עולה לי ישר זיכרון מהשבתות אצל סבתא. כל מטבח התמלא בריח מחמם של תבלינים – ...

תפוח אדמה מטוגן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

תפוח אדמה מטוגן בשמן עמוק – פריך וזהוב בטיגון כפול

בכל פעם שאני שומעת את ריח הטיגון של תפוחי אדמה במחבת, עולה לי חיוך. זה לוקח אותי ישר למטבח של ...

מתכון עגבניות מיובשות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עגבניות מיובשות בתנור עם שום, אורגנו ושמן זית – מתכון פשוט וטעים במיוחד

יש ריח מסוים שמחזיר אותי בכל פעם למטבח של סבתא – חמיצות עדינה עם מתיקות שמשתזפת לאיטה על תנור ישן, ...

פסטה מוקפצת עם ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה מוקפצת עם ירקות פריכים ברוטב סויה ולימון – קלה ועשירה בטעמים

כשאני מכינה את הפסטה המוקפצת הזו עם ירקות פריכים, אני חוזרת ישר לערבים של שישי כשהילדים היו חוזרים עייפים מהטיולים ...

אטריות למוקפץ

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

8 מנות

אטריות למוקפץ עם ירקות פריכים ורוטב מתקתק

יש לי חולשה לאטריות מוקפצות. זה תמיד מזכיר לי את ערבי שישי המאוחרים, כשכולם כבר חזרו מהטיולים והטיולים של הצהריים ...

פתיתים ירקות

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים עם ירקות בסיר אחד – מתכון ביתי פשוט ועשיר בטעם

כשאני חושבת על פתיתים עם ירקות, אני ישר נזכרת באחר צהריים סתווי שבו הילדים חזרו רעבים במיוחד מבית הספר. לא ...

דלורית אנטיפסטי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

דלורית אנטיפסטי בתנור עם שום, דבש ועשבי תיבול מתקתקה וקרמלית

בכל חורף כשהדלוריות יוצאות לשוק, אני נזכרת איך אימא שלי הייתה ממלאה את התנור בירקות שורש עם ריח מתקתק של ...

בטטה בנינגה גריל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

בטטה בנינג'ה גריל עם דבש ותיבול פפריקה ורוזמרין – רכה מבפנים ופריכה מבחוץ

בחורף אמא שלי תמיד הייתה זורקת בטטות קלופות לתנור, נותנת להן להתקרמל יפה ופורסת כל אחת עם קצת שמנת חמוצה ...

כדורי פירה מתכון

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי פירה מטוגנים עם גבינה צהובה קריספיים מבחוץ ונימוחים מבפנים

פירה היה אחד הדברים הראשונים שלמדתי להכין כילדה במטבח של אמא שלי. היא תמיד הייתה מגלפת תפוחי אדמה בדיוק באותו ...